Drożdżówki z budyniem

Drożdżówki z budyniem to rozkoszna połączenie puszystego ciasta drożdżowego z kremowym nadzieniem budyniowym. Ich delikatność i słodki smak sprawiają, że są one doskonałym wyborem na poranną przekąskę, popołudniową herbatę lub słodki deser. Przygotowanie tych drożdżówek może wymagać trochę czasu, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wszelkie wysiłki. Oto prosty przepis, który pozwoli Ci stworzyć wspaniałe drożdżówki z budyniem w zaciszu własnej kuchni.

Drożdżówki z budyniem przepis:

Składniki:

Na ciasto drożdżowe:

• 500g mąki pszennej
• 200ml ciepłego mleka
• 75g masła, roztopionego
• 75g cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka soli
• 1 opakowanie suchych drożdży instant (około 7g)

Na nadzienie budyniowe:

• 500ml mleka
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 50g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta drożdżowego:

1. W małej miseczce rozpuść drożdże w ciepłym mleku z łyżką cukru. Pozostaw mieszaninę na kilka minut, aż drożdże zaczną się aktywować i wyrosnąć.
2. W dużym naczyniu lub misce wymieszaj mąkę z pozostałym cukrem i solą.
3. Dodaj roztopione masło, jajka i aktywowane drożdże z mlekiem do suchych składników.
4. Zagnieć ciasto przez około 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
5. Przenieś ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i pozostaw je w ciepłym miejscu do podwojenia objętości, co zajmie około godziny.

2. Przygotowanie nadzienia budyniowego:

1. W rondelku zagotuj mleko wraz z cukrem.
2. W miseczce rozmieszaj suchy proszek budyniowy w niewielkiej ilości mleka, aby uzyskać gładką masę.
3. Gdy mleko zacznie wrzeć, dodaj proszek budyniowy rozrobiony w mleku, ciągle mieszając.
4. Gotuj budyń przez kilka minut, aż zgęstnieje.
5. Zdejmij z ognia, dodaj ekstrakt waniliowy, wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.

3. Składanie drożdżówek:

1. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij je z miski i wyłóż na lekko oprószoną mąką powierzchnię.
2. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około 1 cm.
3. Rozsmaruj równomiernie przygotowany budyń na wierzchu ciasta.
4. Zwijaj ciasto od dłuższego boku, aby uzyskać zwiniętą roladę.
5. Pokrój roladę na kawałki o grubości około 3-4 cm.

4. Pieczenie:

1. Ułóż kawałki ciasta na natłuszczonej blaszce do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
2. Pozostaw drożdżówki do wyrośnięcia na około 20-30 minut.
3. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
4. Piecz drożdżówki przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy staną się złociste.

Drożdżówki z budyniem kalorie:

Kaloryczność drożdżówek z budyniem może być różna w zależności od wielu czynników, w tym rozmiaru porcji oraz stosowanych składników. Oto przybliżone wartości kaloryczne dla jednej drożdżówki z budyniem:

• Mała drożdżówka z budyniem (około 70g): około 200-250 kcal
• Średnia drożdżówka z budyniem (około 100g): około 300-350 kcal
• Duża drożdżówka z budyniem (około 150g): około 400-450 kcal

Drożdżówki z budyniem dodatki:

Drożdżówki z budyniem są pysznym wypiekiem samym w sobie, ale możesz dodać różne dodatki, aby urozmaicić ich smak i teksturę. Oto kilka pomysłów na dodatki do drożdżówek z budyniem:

1. Rodzynki: Dodaj do nadzienia budyniowego namoczone i odciśnięte rodzynki, aby dodać słodyczy i delikatnej kwaśności.
2. Orzechy: Posiekane orzechy, takie jak włoskie, laskowe czy migdały, nadadzą drożdżówkom chrupkości i bogactwa smaku.
3. Czekolada: Włóż do nadzienia budyniowego posiekane kawałki czekolady, by uzyskać dodatkową słodycz i kremowość.
4. Owoce: Pokrojone świeże lub suszone owoce, takie jak jabłka, gruszki, truskawki czy maliny, sprawią, że drożdżówki będą bardziej soczyste i aromatyczne.
5. Kokos: Posyp wierzch drożdżówek startym kokosem lub dodaj go do nadzienia budyniowego, aby dodać subtelnego smaku kokosa.
6. Cynamon: Posyp wierzch drożdżówek cynamonem lub dodaj go do nadzienia budyniowego, aby uzyskać charakterystyczny aromat i smak cynamonu.
7. Karmel: Skrop drożdżówki karmelowym sosem lub dodaj do nadzienia budyniowego kawałki karmelu, aby dodać głębi smaku i słodyczy.
8. Chrupiąca posypka: Posyp wierzch drożdżówek chrupiącą posypką, taką jak kruszonka lub migdały w płatkach, aby uzyskać kontrast w teksturze.
9. Olejek migdałowy: Dodaj do nadzienia budyniowego odrobinę olejku migdałowego, aby wzmocnić migdałowy smak i aromat wypieku.
10. Kawa: Dodaj do ciasta kawowe granulki lub espresso, aby uzyskać subtelny smak kawy, który świetnie współgra z budyniowym nadzieniem.

Pamiętaj, że ilość i rodzaj dodatków możesz dostosować do swoich własnych upodobań smakowych, tworząc w ten sposób unikalne i smaczne wariacje drożdżówek z budyniem.

Po wyjęciu z piekarnika pozostaw drożdżówki do lekkiego ostygnięcia przed podaniem. Te delikatne, puszyste i aromatyczne drożdżówki z budyniem stanowią doskonały smakołyk na każdą okazję. Teraz możesz cieszyć się ich wyjątkowym smakiem i zaprosić rodzinę i przyjaciół do wspólnego delektowania się tymi pysznymi wypiekami! Smacznego!