Szakszuka – Przepis na pożywne śniadanie

Zobacz także

- Reklama -

Szakszuka to idealny pomysł na śniadanie, które robi wrażenie zarówno wizualne, jak i smakowe. Niesamowite połączenie smaków i rozpływająca się konsystencja perfekcyjnie nadaje się na leniwy poranek. Jest to potrawa uniwersalna, która zasmakuje każdemu, kto lubi eksperymentować w kuchni. Wystarczy kilka prostych składników, a wyczarujesz shakshukę w mniej niż pół godziny. Istnieje wiele rodzajów szakszuki, jednak głównymi elementami dania są jajka i pomidory. 

Według większości źródeł szakszuka jest daniem pochodzącym z Tunezji, a jej nazwa oznacza w dosłownym tłumaczeniu „wielki bałagan”. I tak właśnie wygląda ta potrawa! Jest artystycznym bałaganem, jednak jej smaki łączą się w wyjątkową całość. Najbardziej popularna jest w Północnej Afryce i na Bliskim Wschodzie, jednak parę lat temu dotarła do Polski, gdzie zrobiła wielką furorę. Jeżeli chcesz wiedzieć, jak łatwo przyrządzić to wyjątkowe śniadanie, przeczytaj ten przepis i wypróbuj go.  

Szakszuka — Składniki na ok. 3 porcje:

  • 5 średnich pomidorów (3 duże),
  • 3 duże jajka,
  • 2 łyżki oliwy (lub masła klarowanego).
  • pół dużej cebuli (1 mała),
  • 2 ząbki czosnku,
  • pół łyżeczki soli,
  • pół łyżeczki słodkiej papryki;
  • szczypta papryki ostrej,
  • szczypta gałki muszkatołowej,
  • świeża kolendra lub szczypior.

Przepis na szakszukę

  1. Jajka wyciągnij z lodówki i odczekaj, aż będą mieć temperaturę pokojową. 
  2. Umyj pomidory i obierz je ze skórki. Możesz to zrobić za pomocą obieraczki do warzyw, jednak najlepiej jest sparzyć je wrzątkiem i zostawić do ostygnięcia. Wtedy możesz zdjąć skórę palcami. Przed oblaniem ich gorącą wodą natnij je lekko nożem, aby ułatwić sobie obieranie.
  3. Pomidory pokrój w drobne kawałki wycinając twardy fragment przy szypułce. Włóż je do miski, a następnie lekko posyp solą. Po paru minutach puszczą one sok oraz nasiona, które możesz wylać.
  4. Obierz cebulę i posiekaj ją drobno, w małą kosteczkę. 
  5. Nagrzej patelnię średniej wielkości i wlej na nią wybrany tłuszcz. Gdy oliwa lub masło się rozgrzeje, wrzuć na nią cebulę i smaż aż do zeszklenia. Powinna ona być lekko zarumieniona. Zajmie to około kilka minut.
  6. Obierz dwa ząbki czosnku, a następnie przeciśnij przez praskę i dodaj do cebulki. Zmniejsz moc palnika, aby nie przypalić czosnku, ponieważ może się zrobić gorzki. 
  7. Do poprzednich składników dodaj pomidory, a także sól, paprykę słodką i ostrą oraz gałkę muszkatołową. Opcjonalnie dodaj inne przyprawy, które lubisz, np. kumin. 
  8. Wymieszaj całość i podgrzewaj jeszcze przez 5 minut aż do zmięknięcia pomidorów.
  9. W 3 różnych miejscach odgarnij warzywa łyżką i wbij jajko, aby uzyskać doskonały wygląd potrawy.
  10. Przykryj szakszukę pokrywką i odczekaj parę minut, aż białko się zetnie. Żółtko powinno pozostać płynne, aby móc maczać w nim pieczywo.
  11. Na końcu możesz posypać wierzch kolendrą, szczypiorem lub natką pietruszki. 

Szakszukę najlepiej podawać pieczywem, najlepiej tostowanym. Doskonale smakuje chleb maczany w sosie i jajku, dlatego najlepiej jeść ją prosto z patelni. Jeśli chcesz, następnym razem możesz udoskonalić smak klasycznej szakszuki przez dodanie świeżej papryki, chorizo lub kaparów. Eksperymentuj i dodawaj swoje ulubione składniki.

- Reklama -

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ostatnie wpisy

Więcej podobnych wpisów

x