Sernik na zimno z malinami to lekki i orzeźwiający deser idealny na ciepłe letnie dni. Dodatek soczystych malin nadaje mu nie tylko wyjątkowego smaku, ale także świeżości i koloru. Oto prosty przepis, który pozwoli Ci przygotować pyszny sernik na zimno z malinami w zaledwie kilku krokach.
Sernik na zimno z malinami przepis:
Składniki:
- 250 g herbatników maślanych
- 100 g masła, roztopionego
- 500 g serka homogenizowanego typu twarogowego
- 250 g serka mascarpone
- 100 g cukru pudru
- Sok i skórka z 1 cytryny
- 200 ml śmietany kremówki
- 8 g żelatyny
- 100 ml wrzącej wody
- 200 g malin
- Dodatkowo: świeże maliny do dekoracji
Przygotowanie:
1. Przygotowanie Spodu:
- Rozkrusz herbatniki w blenderze lub umieść je w torbie i rozgnieć wałkiem.
- Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż powstanie zwarta masa.
- Przygotuj tortownicę (o średnicy około 22-24 cm), wyłóż ją papierem do pieczenia.
- Na dnie tortownicy ułóż równomiernie masę z herbatników, delikatnie ją dociskając. Włóż do lodówki na około 30 minut.
2. Przygotowanie Masy Serowej:
- Żelatynę rozpuść w wrzącej wodzie, odstaw na bok do ostygnięcia.
- W osobnej misce wymieszaj serek homogenizowany, ser mascarpone, cukier puder, sok i skórkę z cytryny.
- Ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
- Stopniowo dodawaj rozpuszczoną żelatynę do masy serowej, cały czas mieszając.
- Na koniec delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę.
3. Składanie Sernika:
- Wyjmij schłodzony spód z lodówki.
- Na wierzchu spodu ułóż warstwę malin.
- Delikatnie wlej masę serową na maliny, równomiernie ją rozprowadzając.
- Wstaw sernik do lodówki na minimum 4 godziny lub najlepiej na całą noc, aby całkowicie się schłodził.
Sernik na zimno z malinami kalorie:
Kaloryczność sernika na zimno z malinami będzie zależała głównie od użytych składników oraz wielkości porcji. Oto przybliżona wartość kaloryczna dla jednej porcji sernika na zimno z malinami:
- Serka homogenizowanego typu twarogowego: około 100 kcal
- Serka mascarpone: około 180 kcal
- Cukru pudru: około 400 kcal (w zależności od ilości użytej)
- Masła: około 720 kcal (około 50 g)
- Herbatników maślanych: około 400 kcal (w zależności od ilości użytej)
- Śmietany kremówki: około 320 kcal (200 ml, 30% tłuszczu)
- Malin: około 50 kcal (100 g)
Sumując te składniki, jedna porcja sernika na zimno z malinami może mieć od około 400 do 500 kcal, w zależności od użytych proporcji i wielkości porcji. Warto jednak pamiętać, że kaloryczność może się różnić w zależności od dokładnych proporcji i marek produktów użytych do przygotowania dania. Jeśli chcesz uzyskać dokładniejsze dane kaloryczne, warto skorzystać z kalkulatora kalorii, uwzględniając wszystkie użyte składniki oraz ich ilości.
Sernik na zimno z malinami dodatki:
Oto kilka dodatkowych składników lub elementów, które możesz użyć do dekoracji lub podania sernika na zimno z malinami:
- Świeże maliny: Dodatkowe maliny do dekoracji na wierzchu sernika dodadzą świeżości i koloru prezentacji.
- Bitą śmietanę: Podawanie sernika z bitą śmietaną to klasyczny dodatek, który dodaje kremowej konsystencji i dodatkowego smaku.
- Listki mięty: Małe listki mięty jako dekoracja na wierzchu sernika dodadzą odrobiny świeżości i pięknego wykończenia.
- Sos malinowy: Delikatny sos malinowy podany obok sernika lub na talerzu może być eleganckim dodatkiem, który podkreśli smak malin.
- Starta czekolada: Posypanie wierzchu sernika startą gorzką czekoladą lub polewanie go delikatnie czekoladowym sosem to dodatkowy smakołyk dla miłośników czekolady.
- Orzechy: Posypanie sernika posiekanymi orzechami, takimi jak migdały, laskowe lub pistacje, doda chrupkości i smaku.
- Kokos: Posypanie sernika wiórkami kokosowymi lub dodanie startego kokosu do masy serowej to pomysł na oryginalną prezentację i dodatkowy smak.
- Galaretki: Użycie galaretek z malinami lub innymi owocami jako dodatkowej warstwy na wierzchu sernika nada mu dodatkowej kolorystyki i smaku.
Pamiętaj, że wybór dodatków zależy od Twoich preferencji smakowych i efektu, jaki chcesz osiągnąć. Eksperymentuj z różnymi składnikami, aby stworzyć sernik na zimno z malinami, który będzie wyjątkowy i smakowity!
Gotowy sernik na zimno z malinami jest idealnym deserem na każdą okazję, od letnich przyjęć po rodzinne uroczystości. Jego delikatny smak i soczyste maliny zachwycą wszystkich gości. Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi malinami lub dodaj do niego bitą śmietanę dla jeszcze bardziej efektownego wyglądu. Smacznego!
