Sushi rolls

Sushi rolls, czyli popularne zwinięte rolki sushi, to jedno z najbardziej charakterystycznych dań japońskiej kuchni. Choć wydają się skomplikowane do przygotowania, z odpowiednimi składnikami i trochę praktyki możesz łatwo stworzyć swoje własne sushi w domu. Oto prosty przepis na sushi rolls, który pozwoli Ci rozpocząć przygodę z tworzeniem tych pysznych przekąsek.

Sushi rolls przepis:

Składniki:

Na sushi rice (ryż do sushi):

• 2 szklanki ryżu sushi (japońskiego ryżu krótkoziarnistego)
• 2,5 szklanki wody
• 1/3 szklanki octu ryżowego
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli

Na nadzienie:

• Kawałek świeżej ryby (np. łosoś, tuńczyk, krewetki)
• Awokado
• Ogórek
• Nori (suche arkusze alg morskich)

Dodatkowe składniki:

• Sos sojowy
• Wasabi
• Marynowany imbir

Przygotowanie:

1. Gotowanie ryżu:
   • Ryż dokładnie płucz w zimnej wodzie, aż woda stanie się klarowna. Następnie odcedź go.
   • Wlej wodę do garnka i dodaj oczyszczony ryż. Gotuj na dużym ogniu, aż woda zacznie wrzeć, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut, aż ryż wchłonie całą wodę.
   • W rondelku podgrzej ocet ryżowy, cukier i sól, aż cukier się rozpuści. Następnie odstaw do ostygnięcia.
   • Po ugotowaniu ryżu przenieś go do dużej miski i delikatnie wmieszaj w niego ocet ryżowy, cukier i sól. Odstaw ryż do ostygnięcia.
2. Przygotowanie nadzienia:
   • Pokrój świeżą rybę, awokado i ogórek w długie, cienkie paski.
   • Na małym ogniu podgrzej nori przez kilka sekund z każdej strony, aby było bardziej elastyczne i łatwiej się zwijało.
3. Składanie sushi rolls:
   • Połóż arkusz nori na bambusowej macie do sushi.
   • Na środku nori rozłóż warstwę ryżu, zostawiając wolne miejsce z przodu, aby można było zamknąć rolkę.
   • Na ryżu ułóż paski ryby, awokado i ogórka.
   • Zwijaj rolkę sushi, przytrzymując nadzienie, aby się nie przesuwało, i wykorzystując macę do sushi do równomiernego zwijania.
   • Gdy rolka jest już zwinięta, lekko zwilż końce nori wodą, aby zlepione się trzymały.
4. Krojenie i podanie:
   • Nożem ostry, ale zwilżonym, pokrój rolkę sushi na 6-8 równych części.
   • Podawaj sushi rolls na talerzu z sosem sojowym, wasabi i marynowanym imbirem.

Sushi rolls kalorie:

Kaloryczność sushi rolls będzie zależała głównie od rodzaju użytych składników oraz wielkości porcji. Oto przybliżona wartość kaloryczna dla jednej rolki sushi (około 6-8 kawałków):

• Ryż sushi: około 30-40 kcal (w zależności od wielkości porcji)
• Świeża ryba (np. łosoś): około 40-50 kcal (w zależności od rodzaju i ilości użytej ryby)
• Awokado: około 20-30 kcal (w zależności od wielkości porcji)
• Ogórek: około 5-10 kcal (w zależności od wielkości porcji)
• Nori: około 10-15 kcal (w zależności od wielkości porcji)

Sumując te składniki, jedna rolka sushi może mieć od około 100 do 150 kcal. Warto jednak pamiętać, że kaloryczność może się różnić w zależności od dokładnych proporcji użytych składników oraz wielkości porcji. Jeśli chcesz uzyskać dokładniejsze dane kaloryczne, warto skorzystać z kalkulatora kalorii, uwzględniając wszystkie użyte składniki oraz ich ilości.

Sushi rolls dodatki:

Oto kilka popularnych dodatków, które można podać do sushi rolls:

1. Sos sojowy: Sos sojowy jest klasykiem, który doskonale komponuje się z sushi. Możesz podać go do maczania sushi lub polać nim rolki przed spożyciem.
2. Wasabi: Słodko-ostry chrzan wasabi dodaje pikantnego smaku do sushi. Możesz dodać go do sushi rolls lub rozpuścić w sosie sojowym jako dodatek.
3. Marynowany imbir (gari): Imbir marynowany w occie jest popularnym dodatkiem do sushi, który pomaga oczyścić podniebienie między różnymi rodzajami sushi.
4. Sos pikantny: Sos pikantny to połączenie majonezu, sosu chili i innych przypraw, które dodają pikantnego smaku do sushi.
5. Sezam: Posiekany lub prażony sezam dodaje chrupkości i smaku do sushi. Możesz posypać nim rolki przed pokrojeniem.
6. Kiełki: Świeże kiełki, takie jak kiełki rzodkiewki lub kiełki fasoli, dodają świeżości i chrupkości do sushi rolls.
7. Awokado: Dodanie kawałków awokado do sushi rolls nadaje im kremowej konsystencji i delikatnego smaku.
8. Majonez wasabi: Majonez wymieszany z wasabi to popularny sos do sushi, który dodaje pikantności i kremowej konsystencji.
9. Masago (ikra rybna): Masago to jajeczka rybne, które dodają koloru i smaku do sushi. Możesz posypać nimi wierzch sushi rolls.
10. Krewetki tempura: Małe krewetki tempura są pysznym dodatkiem do sushi rolls, dodając chrupkości i smaku.

Te dodatki można podać osobno lub użyć ich jako składników sushi rolls, aby nadać im różnorodności smaku i tekstury.

Sushi rolls są gotowe do podania! Podawaj je na stole w towarzystwie innych japońskich przekąsek lub jako eleganckie danie na przyjęciu. Smacznego!