Chłodnik litewski

Chłodnik litewski, to tradycyjna zimna zupa kwaśno-mleczna popularna w krajach bałtyckich, zwłaszcza na Litwie. Ta orzeźwiająca zupa jest doskonałym sposobem na ochłodzenie się w gorące letnie dni i świetnie komponuje się z sezonowymi warzywami. Oto przepis na przygotowanie chłodnika litewskiego w domu.

Chłodnik litewski przepis:

Składniki:

• 1 litr kefiru lub maślanki
• 3 ogórki świeże, średniej wielkości
• 2 jajka, ugotowane na twardo
• 1 pęczek rzodkiewki
• 1 cebula, drobno posiekana
• 1 pęczek szczypiorku, posiekany
• 1 pęczek koperku, posiekany
• Sok z 1-2 cytryn
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników

• Ogórki obierz ze skórek i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
• Ugotowane jajka pokrój w kostkę.
• Rzodkiewki pokrój w cienkie plasterki.
• Posiekaj cebulę, szczypiorek i koperek.

2. Połączenie składników

• W dużej misce wymieszaj kefir lub maślankę z sokiem z cytryny.
• Dodaj pokrojone ogórki, jajka, rzodkiewki, cebulę oraz posiekane zioła.
• Dopraw chłodnik solą i pieprzem do smaku. Możesz również dodać więcej soku z cytryny, jeśli chcesz uzyskać bardziej kwaśny smak.

3. Schłodzenie i podanie

• Przełóż przygotowany chłodnik do lodówki i schłódź przez co najmniej 1 godzinę.
• Podawaj schłodzony chłodnik litewski w miseczkach, dekorując posiekanym koperkiem lub szczypiorkiem.

Chłodnik litewski kalorie:

Kaloryczność chłodnika litewskiego będzie zależała głównie od użytych składników oraz proporcji w przepisie. Oto przybliżone wartości kaloryczne dla jednej porcji chłodnika litewskiego (około 250 ml):

• Kefir lub maślanka (1 litr): około 400-500 kcal
• Ogórki świeże (3 średnie sztuki): około 45-60 kcal
• Jajka (2 sztuki): około 140-160 kcal
• Rzodkiewki (1 pęczek): około 15-20 kcal
• Cebula (1 sztuka średniej wielkości): około 45-60 kcal
• Sok z cytryny (1-2 cytryny): około 10-20 kcal
• Pozostałe zioła i przyprawy (koperek, szczypiorek, sól, pieprz): kalorie są pomijalne

Całkowita kaloryczność jednej porcji chłodnika litewskiego może wynosić od około 650 do 800 kcal, biorąc pod uwagę podstawowe składniki. Warto jednak pamiętać, że kaloryczność może się różnić w zależności od użytych marek produktów oraz dokładnych proporcji. Jeśli chcesz uzyskać dokładniejsze dane kaloryczne, warto skorzystać z kalkulatora kalorii, uwzględniając wszystkie użyte składniki oraz ich ilości.

Chłodnik litewski dodatki:

Oto kilka dodatków, które mogą urozmaicić chłodnik litewski:

1. Plasterki buraka: Dodadzą nie tylko koloru, ale także delikatnego, słodkiego smaku.
2. Kawałki pieczywa tostowego: Podane razem z chłodnikiem, mogą stanowić dodatkową warstwę tekstury i smaku.
3. Dymka: Posiekane dymki doskonale współgrają z innymi składnikami i dodają charakterystycznego smaku.
4. Kawałki ogórka kiszonego: Dają zupie dodatkową kwaskowatość i chrupkość.
5. Śmietana lub jogurt grecki: Na wierzchu można dodać łyżkę śmietany lub jogurtu greckiego dla kremowego smaku.
6. Jabłko: Pokrojone w kostkę, doda świeżości i delikatnej słodyczy.
7. Drobnica: Np. ziarna słonecznika, dyni czy sezam, które dodadzą chrupkości.

Te dodatki nie tylko wzbogacą smak i teksturę chłodnika litewskiego, ale także podkreślą jego wyjątkowy charakter.

Chłodnik litewski to doskonały sposób na orzeźwienie się w gorące letnie dni. Pełen smaku i świeżości, ten tradycyjny przepis na zupę kwaśno-mleczną jest popularny nie tylko na Litwie, ale także w całej Europie Środkowej. Spróbuj go w domu i delektuj się smakiem tradycyjnej kuchni bałtyckiej! Smacznego!