Shakshuka

Shakshuka to pyszne danie śniadaniowe lub obiadowe pochodzące z Bliskiego Wschodu, które składa się z jajek gotowanych w sosie pomidorowym z dodatkiem aromatycznych przypraw. Ta prosta i smaczna potrawa jest idealna na powolne, weekendowe śniadanie lub szybki obiad. Oto prosty przepis, który pozwoli Ci przygotować pyszną shakshukę w zaciszu własnej kuchni.

Shakshuka przepis:

Składniki:

• 1 duża cebula, posiekana
• 2 papryki (czerwona, żółta lub zielona), pokrojone w kostkę
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 puszka pomidorów krojonych (około 400 g)
• 4 jajka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1. W dużym rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż stanie się miękka i lekko zeszklona.
3. Dodaj pokrojone papryki i czosnek do cebuli, kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut, aż warzywa zmiękną.
4. Wlej do patelni pomidory krojone wraz z sokiem z puszki. Dodaj kumin, paprykę słodką, sól i pieprz do smaku. Zmniejsz ogień i gotuj sos przez około 10-15 minut, aż zgęstnieje.
5. Za pomocą łyżki zrób w sosie niewielkie zagłębienia. Wbij do każdego zagłębienia jajko. Pozwól jajkom delikatnie się rozpłynąć w sosie.
6. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 5-7 minut, aż białko jajek się zetnie, a żółtko pozostanie lekko płynne.
7. Posyp posiekaną natką pietruszki i dodatkowo przypraw solą i pieprzem do smaku.

Shakshuka kalorie:

Kaloryczność shakshuki będzie zależała głównie od ilości użytych składników oraz wielkości porcji. Oto przybliżona wartość kaloryczna dla jednej porcji shakshuki (bez dodatków):

• Cebula: około 40 kcal (średnia cebula)
• Papryka: około 30-40 kcal (średnia papryka)
• Czosnek: około 5-10 kcal (3 ząbki czosnku)
• Pomidory krojone: około 25-30 kcal (1 puszka)
• Jajka: około 70-80 kcal (1 jajko, w zależności od wielkości)
• Oliwa z oliwek: około 120 kcal (2 łyżki)

Sumując te składniki, jedna porcja shakshuki może mieć od około 290 do 330 kcal. Warto jednak pamiętać, że kaloryczność może się różnić w zależności od dokładnych proporcji użytych składników oraz dodatków podawanych do potrawy. Jeśli chcesz uzyskać dokładniejsze dane kaloryczne, warto skorzystać z kalkulatora kalorii, uwzględniając wszystkie użyte składniki oraz ich ilości.

Shakshuka dodatki:

Oto kilka pomysłów na dodatki do shakshuki, które mogą wzbogacić smak tego dania:

1. Świeża natka pietruszki: Posiekana natka pietruszki doskonale uzupełni smak shakshuki i doda jej świeżości.
2. Ser feta lub ser kozi: Delikatnie rozkruszone kawałki sera feta lub sera koziego dodadzą charakterystycznego smaku i tekstury.
3. Oliwki: Posiekane oliwki, takie jak kalamata lub zielone oliwki, nadadzą shakshuce dodatkowej głębi smaku.
4. Awokado: Pokrojone awokado to doskonałe uzupełnienie shakshuki, dodając kremowej konsystencji i delikatnego smaku.
5. Chleb: Podawanie shakshuki z kawałkiem świeżego chleba, na przykład pita lub chleb naan, pozwoli gościom wykorzystać pyszny sos pomidorowy.
6. Suszone pomidory: Posiekane suszone pomidory dodadzą intensywnego smaku i aromatu do shakshuki.
7. Cytryna: Świeżo wyciśnięty sok z cytryny może być delikatnie skropiony po shakshuce, dodając jej świeżości i kwaśności.
8. Chili flakes: Dla tych, którzy lubią ostre potrawy, dodatek chili flakes lub posiekanej świeżej papryczki chili doda pikantności do shakshuki.
9. Jogurt grecki: Łyżka jogurtu greckiego na wierzchu shakshuki to doskonały dodatek, który złagodzi pikantność i doda kremowej konsystencji.

Te dodatki pozwolą Ci dostosować shakshukę do swoich preferencji smakowych i uczynią ją jeszcze bardziej wyjątkową!

Shakshuka jest gotowa do podania! Możesz podać ją na talerzach lub bezpośrednio z patelni, np. z kawałkiem świeżego chleba, na którym można zanurzyć jajka i sos. Smacznego!