Żeberka pieczone w piekarniku

Restauracje

Żeberka to bardzo smaczne i pożywne danie, najczęściej wieprzowe, ale może być także wołowe. Jest ono świetnym źródłem białka i tłuszczy, a także witaminy B12, która jest niezwykle ważna do prawidłowego funkcjonowania mózgu oraz do tworzenia czerwonych krwinek. Żeberka można przyrządzić na bardzo wiele sposobów. Jednym z nich jest upieczenie w piekarniku.

Oto przepis na żeberka pieczone w piekarniku:

Składniki:

  • 1,5 kg żeberek
  • sól i czarny pieprz 
  • czosnek granulowany ok. 2 łyżeczki
  • świeży rozmaryn

Składniki do sosu:

  • 3 łyżki ketchupu
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżeczka miodu

Sposób przygotowania:

  1. Pod bierzącą wodą wypłucz żeberka, a następnie osusz je na przykład ręcznikiem papierowym.
  2. Przekrój żeberka na pół, a następnie „obierz” je z tłuszczu.
  3. Dokładnie posól żeberka z każdej strony, a następnie przypraw pieprzem i czosnkiem (przyprawy wmasuj w mięso).
  4. Blachę wyłóż folią aluminiową, a na nią połóż kratkę (folia zabezpieczy blachę przed zabrudzeniem).
  5. Mięso wyłóż na kratce i piecz w piekarniku w temperaturze 200°C przez ok. 30-40 min.
  6. Po tym czasie wyjmij żeberka z pieca i posyp świeżym rozmarynem.
  7. Następnie zawiń żeberka w 2 warstwy folii aluminiowej i ponownie piecz w 200°C przez 50-60 minut.
  8. Przygotuj sos: do rondelka dodaj 3 łyżki ketchupu, 3 łyżki sosu sojowego, 1 łyżkę musztardy oraz łyżeczkę miodu. Całość wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Następnie gotuj sos przez 5 minut, cały czas mieszając.
  9. Żeberka wyjmij z piekarnika i za pomocą pędzelka posmaruj je sosem.
  10. Piecz żeberka jeszcze przez 10-15 minut w 180°C, tym razem bez folii.
Poprzedni artykułPieczeń wieprzowa duszona
Następny artykułKapusta zasmażana

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Nowe przepisy

Więcej podobnych wpisów

x