Ciasteczka kruche to delikatne, rozpływające się w ustach wypieki, które rozbrzmiewają nutą masła i delikatnej słodyczy. Ich wyjątkowa chrupkość i łamliwa konsystencja sprawiają, że są one ulubionym wypiekiem nie tylko na święta, ale przez cały rok. Ich prostota wykonania sprawia, że są idealne zarówno dla doświadczonych piekarzy, jak i dla tych, którzy dopiero rozpoczynają swoją przygodę z pieczeniem. Oto prosty przepis, który pozwoli Ci stworzyć te pyszne, domowe ciasteczka kruche.
Ciasteczka kruche przepis:
Składniki:
- 250g mąki pszennej
- 150g masła, schłodzonego i pokrojonego na kostki
- 100g cukru pudru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- Szczypta soli
Przygotowanie:
- Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i szczyptę soli.
- Dodaj schłodzone masło pokrojone na kostki i rozkrusz je palcami, aby uzyskać kruszonkę.
- Dodaj jajko i ewentualnie ekstrakt waniliowy, i zacznij zagniatać ciasto, aż składniki się połączą. Nie mieszkaj ciasta zbyt długo – celem jest połączenie składników, a nie wytwarzanie elastycznego ciasta.
- Zawijaj ciasto w folię spożywczą i włóż je do lodówki na co najmniej 30 minut, aby schłodzić.
- Formowanie ciasteczek:
- Po schłodzeniu ciasta, wyjmij je z lodówki i pozwól mu odrobinę się ogrzać, aby było bardziej plastyczne.
- Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm. Użyj wałka do ciasta, aby uzyskać równomierną grubość.
- Za pomocą foremek do ciasteczek wycinaj ciasto w dowolne kształty. Możesz także użyć szklanki lub foremek o różnych kształtach.
- Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Układaj wycięte ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
- Piecz ciasteczka przez około 10-12 minut, lub do momentu, gdy brzegi zaczną delikatnie się rumienić.
Ciasteczka kruche kalorie:
Kaloryczność ciasteczek kruchych może różnić się w zależności od wielu czynników, takich jak wielkość porcji oraz stosowane składniki. Oto przybliżona wartość kaloryczna dla jednego ciasteczka kruchego o standardowej wielkości (około 10-15g):
- Małe ciasteczko kruche: około 50-70 kcal
Ciasteczka kruche dodatki:
Ciasteczka kruche to wypiek, który można łatwo dostosować do własnych upodobań, dodając różne dodatki, które nadadzą im wyjątkowego smaku i tekstury. Oto kilka pomysłów na dodatki do ciasteczek kruchych:
- Czekolada: Dodaj do ciasteczek kruchych pokrojoną na drobne kawałki gorzką, mleczną lub białą czekoladę, aby dodać delikatnego słodkiego smaku i chrupkości.
- Owoce suszone: Pokrojone suszone owoce, takie jak rodzynki, żurawina, daktyle czy suszone śliwki, dodadzą ciasteczkom słodyczy i delikatnego kwaśnego posmaku.
- Orzechy: Posiekane orzechy, takie jak migdały, orzechy włoskie, laskowe lub nerkowca, nadadzą ciasteczkom chrupkości i bogactwa smaku.
- Cytrusy: Skórka starta z cytryny, limonki lub pomarańczy doda ciasteczkom świeżości i intensywnego aromatu.
- Przyprawy: Dodaj do ciasteczek kruchych ulubione przyprawy, takie jak cynamon, imbir, gałka muszkatołowa czy goździki, aby nadać im charakterystycznego smaku i aromatu.
- Kawa: Dodaj do ciasta kawowe granulki lub espresso, aby uzyskać subtelny smak kawy, który świetnie współgra z delikatnością ciasteczek kruchych.
- Kokos: Posyp ciasteczka startym kokosem lub dodaj do ciasta wiórki kokosowe, aby dodać subtelnego smaku kokosa i chrupkości.
- Cukier puder: Posyp ciasteczka kruche cukrem pudrem po upieczeniu, aby uzyskać delikatny, słodki posmak i elegancki wygląd.
- Nasiona: Dodaj do ciasteczek kruchych nasiona, takie jak sezam, mak czy słonecznik, aby dodać chrupkości i nuty smakowe.
- Kwiaty jadalne: Użyj do dekoracji ciasteczek jadalnych kwiatów, takich jak nagietki, lawenda czy bławatki, aby dodać im nie tylko smaku, ale także estetyki.
Pamiętaj, że ilość i rodzaj dodatków możesz dostosować do swoich własnych upodobań smakowych, tworząc w ten sposób unikalne i smaczne wariacje ciasteczek kruchych.
Po wyjęciu z piekarnika pozwól ciasteczkom ostygnąć przez kilka minut na blasze, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Po ostudzeniu możesz je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Te delikatne i kruche ciasteczka doskonale sprawdzą się jako dodatek do porannej kawy lub popołudniowej herbaty, albo jako pyszny deser dla całej rodziny. Smacznego!
