Szukasz przepisu na ciasto jogurtowe z owocami, które zawsze wychodzi? Ciasto jogurtowe z jabłkami będzie idealnym rozwiązaniem. To bardzo smaczny i łatwy do wykonania deser, który zachwyci każde, nawet najbardziej wybredne, podniebienie. Jest to ciasto idealne zwłaszcza jesienią, kiedy możemy cieszyć się urodzajem śliwek, gruszek, jabłek czy innych owoców sezonowych.
Do jego wykonania możemy użyć dowolnych owoców, jednak o tej porze roku najlepiej sprawdzą się jabłka. Poza sezonem można sięgnąć także po owoce mrożone. Ciasto przyrządzimy szybko i sprawnie, a wszystkie potrzebne składniki są łatwo dostępne.
Należy pamiętać, aby wszystkie składniki, potrzebne do zrobienia ciasta miały temperaturę pokojową. Warto również przygotować odpowiednią formę. Najbardziej odpowiednia będzie tortownica o średnicy 26 cm.
Składniki na ciasto jogurtowe:
- 2 szklanki mąki tortowej
- 0,5 szklanki drobnego cukru trzcinowego, najlepiej nierafinowanego
- 1 szklanka jogurtu naturalnego lub greckiego
- 3 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1,5 kostki masła
- 4 jabłka
- 0,5 szklanki suszonej żurawiny
- szczypta cynamonu
- 1 łyżka oleju do posmarowania formy
Ciasto jogurtowe, które zawsze wychodzi – przygotowanie:
- Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni oraz wybieramy tryb pieczenia góra – dół.
- Następnie do miski wkładamy miękkie masło, pokrojone w kostkę. Dodajemy cukier trzcinowy nierafinowany i ubijamy mikserem na najwyższych obrotach, aż do uzyskania jednolitej masy. W kolejnym etapie do uzyskanej masy wbijamy jajka. Ważne, aby dodawać je pojedynczo, nie przerywając miksowania.
- W drugiej misce mąkę tortową przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia, cynamonem i solą. Otrzymaną mieszankę ostrożnie dodajemy do masy jajecznej i za pomocą drewnianej łyżki delikatnie łączymy ze sobą suche i mokre składniki.
- W następnym etapie powoli dokładamy szklankę jogurtu naturalnego, wyciągniętego odpowiednio wcześniej z lodówki. Ciasto ostrożnie mieszamy mikserem planetarnym lub innym na najniższych obrotach, aż do uzyskania gładkiej, puszystej masy.
- Ciasto przelewamy do wysmarowanej tłuszczem formy. Jeśli nie posiadamy tortownicy dobrym rozwiązaniem będzie użycie blaszki o wymiarach 25 x 25 cm. Możemy również wyłożyć formę papierem do pieczenia.
- Jabłka myjemy pod wodą, osuszamy i jak najcieniej obieramy ze skórki. Kroimy owoce na ćwiartki i starannie usuwamy gniazda nasienne. Następnie kawałki jabłek oraz suszoną żurawinę rozkładamy równomiernie na całej powierzchni ciasta.
- Blaszkę z ciastem umieszczamy na środkowej półce piekarnika, nagrzanego wcześniej do 180 stopni, pamiętając o ustawieniu funkcji pieczenia góra – dół. Ciasto pieczemy około 45 minut, po czym ostrożnie uchylamy drzwiczki piekarnika. Po kilku minutach wyjmujemy ciasto z piecyka i odstawiamy do ostygnięcia.
- Przestudzone ciasto kroimy na porcje. Idealnie pasuje do niego kulka lodów waniliowych bądź kleks bitej śmietany. Tak przyrządzony deser zasmakuje każdemu. Ciasto jogurtowe, które zawsze wychodzi umili nam długie, szare jesienne wieczory. W połączeniu z ulubioną książką i kubkiem aromatycznej kawy lub herbaty pozwoli na chwilę zapomnienia i relaksu.
