Zupa tajska z tofu to aromatyczne i pikantne danie, które zachwyca połączeniem intensywnych smaków i egzotycznych przypraw. Ta tradycyjna tajska zupa jest idealna dla miłośników kuchni azjatyckiej i roślinnych dań. Głównym składnikiem zupy jest jedwabiste tofu, które doskonale absorbuje aromaty przypraw i dodaje kremowej tekstury. W połączeniu z warzywami, świeżymi ziołami i pikantnymi przyprawami, zupa tajska z tofu staje się wyjątkowym doznaniem smakowym. Zapraszam do zapoznania się z poniższym przepisem na tę wyjątkową zupę.
Składniki:
- 200 g tofu, pokrojonego w kostkę
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 papryczka chili, posiekana (opcjonalnie, w zależności od preferencji pikantności)
- 1 marchewka, pokrojona w cienkie paski
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 zielona papryka, pokrojona w paski
- 200 g młodej fasolki szparagowej, oczyszczonej i pokrojonej na kawałki
- 400 ml mleka kokosowego
- 500 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki pasty curry czerwonej lub zielonej
- 1 łyżka sosu rybnego lub sosu sojowego (opcjonalnie dla wersji wegetariańskiej)
- Sok z 1 limonki
- 2 łyżki posiekanej kolendry (opcjonalnie)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
Kroki:
- W dużym garnku rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę, czosnek i papryczkę chili. Smaż przez kilka minut, aż cebula będzie miękka i aromatyczna.
- Dodaj tofu i smaż je na średnim ogniu przez około 5 minut, aż będzie lekko zrumienione.
- Dodaj marchewkę, papryki i fasolkę szparagową. Smaż warzywa przez kilka minut, aż staną się lekko miękkie.
- Wsyp pastę curry i dokładnie wymieszaj z warzywami i tofu.
- Dodaj mleko kokosowe i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Dodaj sos rybny lub sos sojowy (jeśli używasz), sok z limonki oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszaj wszystkie składniki.
- Zupa tajska z tofu jest gotowa do podania. Możesz posypać ją posiekaną kolendrą, aby dodać dodatkowego aromatu.
Czas przygotowania: Około 30-40 minut
Kaloryczność zupy tajskiej z tofu
Przybliżona wartość kaloryczna zależy od użytych składników i proporcji w przepisie. Orientacyjnie, 1 porcja (ok. 250 ml) zupy tajskiej z tofu zawiera około 150-200 kcal. Warto jednak pamiętać, że kaloryczność może się różnić w zależności od dodatków i porcji podawanej na talerzu. Jeśli chcesz dokładnie określić kaloryczność, zawsze warto skorzystać z kalkulatora kalorii lub zwrócić się do specjalisty dietetyka.
Dodatki do zupy tajskiej z tofu
Zupa tajska z tofu może być podawana sama w sobie, ale można ją również urozmaicić dodatkami, które podkreślą jej smak i konsystencję. Oto kilka propozycji dodatków do zupy tajskiej z tofu:
- Makaron ryżowy: Dodanie ugotowanego makaronu ryżowego do zupy tajskiej z tofu nadaje jej dodatkowej substancji i konsystencji. Możesz użyć cienkiego makaronu ryżowego, który będzie szybko gotować się w gorącej zupie.
- Świeże zioła: Posiekanie świeżych ziół, takich jak kolendra, mięta czy bazylia, i posypanie nimi zupy tajskiej z tofu doda jej świeżości i aromatu.
- Kiełki fasoli: Dodanie świeżych kiełków fasoli do zupy tajskiej z tofu dostarczy dodatkowych składników odżywczych i chrupiącej tekstury.
- Limonka: Możesz dodać do zupy tajskiej z tofu sok z limonki, który nada jej charakterystycznego kwasowo-pikantnego smaku.
- Pikantna pasta chili: Jeśli lubisz bardziej pikantne potrawy, możesz dodać do zupy tajskiej z tofu trochę pikantnej pasty chili, aby wzmocnić ostry smak.
- Plastry papryki chili: Możesz ozdobić zupę tajską z tofu plasterkami papryki chili, aby dodać jej ostrości i dekoracyjnego wyglądu.
Zupa tajska z tofu – na jakie okazje?
Zupa tajska z tofu to wyjątkowe danie, które sprawdzi się na różne okazje. Możesz podać ją na obiad w codziennych sytuacjach lub zaserwować gościom podczas przyjęć, spotkań ze znajomymi czy rodzinnych uroczystości. Jej pikantny smak, egzotyczne aromaty i wyjątkowa prezentacja na pewno zachwycą Twoich gości i dodadzą niepowtarzalnego smaku do dania. Zupa tajska z tofu jest również idealnym wyborem dla wegetarian i wegan, którzy szukają roślinnych i aromatycznych dań. Niezależnie od okazji, zupa tajska z tofu z pewnością stanie się hitem na stole i zaskoczy wszystkich swoim wyjątkowym smakiem i aromatem.
