Gulasz wieprzowy to aromatyczne i sycące danie, które idealnie sprawdzi się na różne okazje, zarówno rodzinne obiady, jak i większe przyjęcia. Ten tradycyjny i smakowity gulasz wieprzowy z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. Przygotowanie tego dania wymaga trochę czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy jest tego wart. Gulasz wieprzowy to połączenie soczystego mięsa wieprzowego, aromatycznych warzyw i przypraw, które tworzą wyrazisty smak i aromat. Zapraszam do zapoznania się z poniższym przepisem na gulasz wieprzowy.
Składniki:
- 600 g mięsa wieprzowego (np. łopatka, karkówka) pokrojonego w kostkę
- 2 cebule, pokrojone w kostkę
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 500 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
- 200 ml czerwonego wina
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- Sól i pieprz do smaku
Kroki:
- W dużym garnku rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
- Dodaj mięso wieprzowe i smaż je na średnim ogniu, aż się zrumieni z każdej strony. Następnie posyp mąką i dokładnie wymieszaj, aby mięso było równomiernie obtoczone.
- Dodaj marchewki, koncentrat pomidorowy, liście laurowe, majeranek, paprykę i kminek. Wymieszaj wszystkie składniki.
- Zmniejsz ogień i wlej wino. Gotuj przez kilka minut, aż alkohol odparuje.
- Dodaj bulion warzywny lub mięsny, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. W międzyczasie warto od czasu do czasu sprawdzić, czy danie nie przywiera do dna garnka i ewentualnie dolać trochę bulionu.
- Po ugotowaniu gulaszu dopraw go solą i pieprzem według własnego smaku. Jeśli potrzebujesz bardziej gęstej konsystencji, można jeszcze zagęścić sos mąką rozpuszczoną w wodzie.
- Podawaj gulasz wieprzowy na gorąco, najlepiej z dodatkiem ulubionego dodatku, takiego jak ziemniaki, kasza, makaron, kiszone ogórki lub sałatka.
Czas przygotowania: Około 2-2,5 godziny
Kaloryczność gulaszu wieprzowego
Przybliżona wartość kaloryczna gulaszu wieprzowego może się różnić w zależności od użytych składników, proporcji oraz sposobu przygotowania. Orientacyjnie, 100 g gulaszu wieprzowego zawiera około 150-200 kcal. Warto jednak pamiętać, że kaloryczność może się różnić w zależności od dodatków i porcji podawanej na talerzu. Jeśli chcesz dokładnie określić kaloryczność, zawsze warto skorzystać z kalkulatora kalorii lub zwrócić się do specjalisty dietetyka.
Dodatki do gulaszu wieprzowego
Gulasz wieprzowy świetnie komponuje się z różnymi dodatkami, które podkreślają jego smak i aromat. Oto kilka propozycji dodatków do gulaszu wieprzowego:
- Kluski śląskie: Tradycyjne kluski śląskie to doskonałe uzupełnienie gulaszu wieprzowego. Ich gęsta konsystencja i delikatny smak świetnie komponują się z aromatycznym sosem.
- Ziemniaki: Podanie gulaszu wieprzowego z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami to popularny wybór. Możesz pokroić ziemniaki na kawałki lub podać je w formie puree.
- Kwaszonka: Kwaszone ogórki to idealne uzupełnienie dla gulaszu wieprzowego. Ich kwaskowaty smak dodaje przyjemnej nuty kwasowej i kontrastuje z bogatym smakiem mięsa.
- Kapusta kiszona: Jeśli lubisz kwaśne dodatki, spróbuj podać gulasz wieprzowy z kapustą kiszoną. Jej pikantny smak doskonale harmonizuje z bogactwem smaków gulaszu.
- Świeża natka pietruszki lub kopru: Posypane posiekaną natką pietruszki lub koperkiem gulasz wieprzowy nabiera świeżości i dodatkowego aromatu.
Gulasz wieprzowy na jakie okazje
Gulasz wieprzowy to danie, które doskonale sprawdza się na różne okazje. Możesz podać go na rodzinne obiady, przyjęcia, spotkania ze znajomymi czy na uroczyste okazje, takie jak święta czy urodziny. Jego wyrazisty smak i aromat zachwycą Twoich gości i sprawią, że będą chcieli delektować się tym wyjątkowym daniem. Przygotowanie gulaszu wieprzowego może być też okazją do wspólnego gotowania i spędzania czasu z bliskimi. Smakowity gulasz wieprzowy to doskonały sposób na stworzenie niezapomnianych kulinarnej atmosfery i delektowanie się wyjątkowym smakiem tradycyjnej potrawy.
