Zupa tajska z kurczakiem to aromatyczne danie, które zachwyca swoim intensywnym smakiem i egzotycznymi przyprawami. To połączenie pikantności, słodyczy i lekkiej kwasowości sprawia, że ta zupa jest nie tylko smaczna, ale także pobudza zmysły. Przygotowanie tej zupy jest prostsze niż się wydaje, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. Oto szczegółowy przepis na zupę tajską z kurczakiem, który pozwoli Ci stworzyć autentyczne smaki Tajlandii w Twojej kuchni.
Składniki:
- 2 filety z kurczaka, pokrojone w cienkie paski
- 400 ml mleka kokosowego
- 500 ml bulionu drobiowego
- 1 łyżka pasty curry czerwonej lub zielonej
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki soku z limonki
- 2 łyżeczki cukru palmowego lub brązowego cukru
- 1 cebula, pokrojona w cienkie plastry
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 cm imbiru, starty
- 1 papryczka chili, posiekana (opcjonalnie, dla dodatkowej ostrości)
- 1 pęczek świeżej kolendry, posiekanej
- 1 marchewka, pokrojona w cienkie paseczki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie paseczki
- 100 g grzybów mun lub shiitake, pokrojonych w plasterki
- Sól i pieprz do smaku
- Olej roślinny do smażenia
Kroki:
- W dużym garnku rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę, czosnek, imbir i papryczkę chili (jeśli używasz). Smaż przez kilka minut, aż cebula będzie miękka i aromatyczna.
- Dodaj do garnka pastę curry i smaż przez kolejne 2-3 minuty, mieszając, aby wszystkie składniki się połączyły i uwolniły swoje aromaty.
- Dodaj pokrojone filety z kurczaka i smaż przez kilka minut, aż mięso będzie delikatnie zrumienione z każdej strony.
- Następnie dodaj marchewkę, paprykę i grzyby. Smaż wszystko razem przez kilka minut, aż warzywa zmiękną nieco.
- Wlej do garnka mleko kokosowe i bulion drobiowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż smaki się połączą i zupa zgęstnieje nieco.
- Dodaj sos rybny, sok z limonki i cukier palmowy. Dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Zdejmij garnek z ognia i dodaj posiekaną kolendrę. Delikatnie wymieszaj.
Zupa tajska z kurczakiem trudność przygotowania
Zupa tajska z kurczakiem, mimo swojego intensywnego smaku, nie jest trudna do przygotowania. Oto krótkie podsumowanie trudności poszczególnych etapów:
- Przygotowanie składników: Paski z kurczaka, pokrojona cebula, czosnek, imbir i warzywa wymagają odrobiny czasu na przygotowanie, ale nie są skomplikowane.
- Smażenie i dodanie przypraw: Smażenie cebuli, czosnku, imbiru i pasty curry wymaga trochę uwagi, aby uniknąć przypalenia. Ważne jest również odpowiednie wymieszanie przypraw, aby rozprowadzić ich smak i aromat.
- Gotowanie zupy: Po dodaniu mleka kokosowego i bulionu drobiowego zupa musi być gotowana na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aby składniki się połączyły i zupa zgęstniała. W tym czasie ważne jest kontrolowanie temperatury i mieszanie od czasu do czasu.
- Doprawienie do smaku: Dodanie sosu rybnego, soku z limonki, cukru palmowego oraz soli i pieprzu wymaga próbowania i dopasowywania smaku do własnych preferencji. Trudność polega na dobraniu odpowiedniej ilości tych składników, aby osiągnąć idealny balans smakowy.
Przygotowanie zupy tajskiej z kurczakiem może wymagać trochę uwagi i umiejętności w obsłudze przypraw, ale nie jest to trudne zadanie. Wszystkie kroki są dość proste i intuicyjne, a ostateczny efekt na pewno wynagrodzi Twoje wysiłki. Warto spróbować tej pysznej i aromatycznej zupy w domowym wykonaniu!
Twoja aromatyczna zupa tajska z kurczakiem jest gotowa do podania! Możesz ją serwować jako samodzielne danie, podając do niej ugotowany ryż lub makaron ryżowy. Możesz również dodać ulubione warzywa, takie jak brokuły czy groszek cukrowy, aby wzbogacić zupę o dodatkowe składniki. Smacznego i ciesz się autentycznymi smakami Tajlandii w swoim domu!
