Zupa cebulowa to klasyczne danie, które cieszy się popularnością na całym świecie. Jej aromatyczny smak i kremowa konsystencja sprawiają, że jest idealnym daniem na chłodniejsze dni. Poniżej znajdziesz idealny przepis na prawdziwą zupę cebulową, która zachwyci Twoje podniebienie swoim wyrazistym smakiem i głębią aromatu.
Czas przygotowania: Około 1 godziny
Składniki:
- 6 dużych cebul, pokrojonych w cienkie plastry
- 4 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka mąki
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki białego wina
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 liść laurowy
- Sól i pieprz do smaku
- 200 g gruyère lub innego mocnego sera, startego
- Bagietka, pokrojona na kromki i lekko podpieczona
Krok 1: W dużym garnku rozgrzej masło i oliwę. Dodaj cebulę i smaż ją na średnim ogniu, aż zmięknie i zacznie się lekko karmelizować. To może zająć około 30 minut, więc miej cierpliwość i mieszaj często.
Krok 2: Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 2 minuty, aż uwolni swój aromat.
Krok 3: Posyp cebulę cukrem i smaż przez kilka minut, aż zacznie się karmelizować.
Krok 4: Posyp mąką i wymieszaj, aby cała cebula została pokryta. Smaż przez kilka minut, mieszając, aż mąka lekko się zrumieni.
Krok 5: Powoli dodawaj bulion warzywny, mieszając ciągle, aby uniknąć powstania grudek. Dodaj białe wino, ocet balsamiczny, suszony tymianek i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aby połączyć smaki.
Krok 6: Usuń liść laurowy i dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
Krok 7: Przed podaniem zupy, podpiecz kromki bagietki i posyp je startym serem. Umieść je na wierzchu każdej porcji zupy.
Zupa cebulowa – kaloryczność
Zupa cebulowa ma umiarkowaną kaloryczność. Orientacyjnie, porcja zupy cebulowej (około 300 ml) ma około 200-300 kalorii. Kaloryczność może się różnić w zależności od ilości użytych składników i dodatków. Warto pamiętać, że dodatek sera i podpieczonych kromek bagietki może zwiększyć kaloryczność dania.
Dodatki do zupy cebulowej
Zupa cebulowa jest smaczna i aromatyczna sama w sobie, ale można ją wzbogacić dodatkowymi składnikami. Oto kilka propozycji:
- Grzanki czosnkowe: Zamiast podpieczonych kromek bagietki, możesz przygotować grzanki czosnkowe, które dodadzą zupie dodatkowego smaku i chrupkości. Wystarczy pokroić bagietkę na kromki, posmarować je rozgniecionym czosnkiem i podpiec w piekarniku.
- Świeże zioła: Posyp zupę cebulową świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki, szczypiorek czy tymianek. Dodadzą one świeżości i dodatkowych aromatów.
- Kwaśna śmietana: Na wierzchu każdej porcji zupy możesz dodać łyżeczkę kwaśnej śmietany, która złagodzi pikantność i doda kremowości.
- Karmelizowana cebula: Przygotuj dodatkową porcję karmelizowanej cebuli i dodaj ją na wierzch każdej porcji zupy. To wzbogaci smak i teksturę dania.
Zupa cebulowa to wyjątkowe danie, które zachwyca swoim aromatem i wyrazistym smakiem. Możesz ją podawać jako przystawkę lub główne danie, a dodatki możesz dostosować do swoich upodobań. Ciesz się tym tradycyjnym daniem i delektuj się jego bogatymi smakami. Smacznego!
