Zrazy wołowe

Zrazy wołowe to klasyczne danie, które zawsze cieszy się uznaniem. Soczyste i aromatyczne, zrazy to idealny wybór na obiad rodzinny czy uroczysty posiłek. Przygotowanie tego tradycyjnego dania może wydawać się wyzwaniem, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi Twoje starania.

Zrazy wołowe przepis:

Składniki:

• 600 g mięsa wołowego (np. łopatka)
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 2 łyżki musztardy
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 1 szklanka wytrawnego wina czerwonego
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren pieprzu
• Sól i pieprz do smaku
• Bulion warzywny (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Mięso umyj, osusz i pokrój na cienkie plastry.
2. Cebulę i marchewki obierz, pokrój w plastry.
3. Na każdym kawałku mięsa rozsmaruj cienką warstwę musztardy.
4. Na środku każdego kawałka mięsa umieść plaster cebuli i marchwi.
5. Zroluj mięso wokół warzyw, formując roladki. Przymocuj wykałaczkami.
6. Na głębokiej patelni rozgrzej olej. Smaż zrazy na złoto z każdej strony.
7. Dodaj wino czerwone, liście laurowe, pieprz i opcjonalnie bulion warzywny. Dopraw solą i pieprzem.
8. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 1,5 – 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
9. Pod koniec gotowania, sprawdź i dostosuj przyprawy do smaku.

Zrazy wołowe kalorie:

Kaloryczność zrazów wołowych może się różnić w zależności od użytych składników, proporcji i dodatków. Oto przybliżona wartość kaloryczna na 100 gramów zrazów wołowych:

• Kalorie: Około 150-200 kcal

Zrazy wołowe dodatki:

Zrazy wołowe świetnie komponują się z różnymi dodatkami, które wzbogacą smak dania. Oto kilka propozycji:

1. Sos pieczeniowy:
   • Doskonały dodatek do zrazów. Sos pieczeniowy nadaje potrawie głęboki smak i aromat. Możesz przygotować go z soczewicą, warzywami i ziołami.
2. Kluski śląskie:
   • Tradycyjne kluski śląskie doskonale komponują się z sosem z zrazów. Ich gęsta konsystencja absorbuje aromatyczny sos, tworząc pyszne połączenie.
3. Puree ziemniaczane:
   • Delikatne puree ziemniaczane stanowi klasyczne towarzystwo dla zrazów. Możesz je doprawić masłem i gałką muszkatołową.
4. Kapusta duszona:
   • Kapusta zasmażana lub duszona w cebuli i ziołach to smaczny dodatek, który świetnie pasuje do mięsa wołowego.
5. Kasza gryczana:
   • Kasza gryczana, ugotowana na sypko, może stanowić interesującą alternatywę dla tradycyjnych dodatków.
6. Warzywa pieczone:
   • Warzywa takie jak pieczarki, marchew, cebula czy ziemniaki, zapieczone w piekarniku z ziołami, dodadzą zrazom wołowym dodatkowego smaku.
7. Kiszona kapusta:
   • Kwaszona kapusta, ze swoim charakterystycznym smakiem, może być świetnym akcentem, dodającym świeżości potrawie.
8. Marynowane ogórki:
   • Klasyczne marynowane ogórki świetnie kontrastują z mięsem, dodając potrawie kwasowości i chrupkości.
9. Świeże zioła:
   • Posiekane świeże zioła, takie jak natka pietruszki czy koperek, dodają świeżości danym.
10. Grzyby duszone:
    • Duszone grzyby, takie jak pieczarki czy borowiki, dodają bogactwa smaku potrawie.

Zrazy wołowe to wyjątkowe danie, które podbije serca Twoich gości. Podawaj je z ziemniakami puree lub kluskami śląskimi, polane sosem z duszonej cebuli i marchwi. Gotowe do podziwiania komplementów za wyborny smak! Smacznego!