Placki z cukinii przepis

Placki z cukinii to doskonały pomysł na smaczny i zdrowy posiłek, który zadowoli nawet najwybredniejszych smakoszy. Cukinia, bogata w składniki odżywcze i niskokaloryczna, stanowi doskonałą bazę dla tych lekkich i chrupiących placków. Świetnie sprawdzą się jako danie główne, przekąska lub dodatek do dań mięsnych.

Placki z cukinii – jak przyrządzić?

Składniki:

• 2 średnie cukinie
• 1 cebula
• 2 jajka
• 1/2 szklanki mąki pszennej lub gryczanej
• 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
• 1/4 szklanki startego żółtego sera
• Sól i pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników:
   • Cukinie umyj, osusz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Następnie posól cukinię i odstaw na 10-15 minut, aby puściła sok. Po tym czasie dokładnie odcisnij sok z cukinii, np. za pomocą sitka lub ręcznika papierowego.
   • Cebulę oraz czosnek obierz i posiekaj drobno.
2. Przygotowanie masy:
   • W misce roztrzep jajka widelcem. Dodaj przeciśnięty czosnek oraz startą cukinię i cebulę. Wymieszaj.
   • Stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę. Dodaj starty ser i ponownie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Smażenie placków:
   • Na patelni rozgrzej olej. Możesz użyć oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek.
   • Nakładaj łyżką porcje masy na rozgrzaną patelnię, formując placki o średnicy około 8-10 cm.
   • Smaż placki z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony.
4. Podawanie:
   • Placki z cukinii najlepiej smakują gorące, podane z jogurtem greckim, kwaśną śmietaną lub sosem czosnkowym. Możesz również posypać je świeżo posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.

Placki z cukinii kalorie:

Kaloryczność placków z cukinii może się różnić w zależności od sposobu przygotowania oraz dodatków użytych do potrawy. Oto przybliżona wartość kaloryczna dla jednej porcji (ok. 100 g) placków z cukinii:

• Kalorie: Około 60-80 kcal

Placki z cukinii dodatki:

Oto kilka propozycji dodatków, które świetnie komponują się z plackami z cukinii:

1. Jogurt naturalny: Świeży jogurt naturalny świetnie równoważy smak placków z cukinii. Możesz dodać kilka łyżek jogurtu na wierzch placków lub podać go jako dip.
2. Sos czosnkowy: Intensywny smak sosu czosnkowego świetnie współgra z delikatnym smakiem placków z cukinii. Możesz przygotować sos czosnkowy na bazie jogurtu lub kwaśnej śmietany.
3. Sos pomidorowy: Świeży sos pomidorowy dodaje plackom z cukinii pikantności i soczystości. Możesz podać placki z cukinii z odrobiną domowego sosu pomidorowego lub sosu marinara.
4. Guacamole: Kremowy guacamole na bazie awokado doskonale pasuje do placków z cukinii, dodając im nutę świeżości i kremowej konsystencji.
5. Sałatka z rukolą: Świeża sałatka z rukolą, pomidorami i czerwoną cebulą świetnie uzupełnia smak placków z cukinii, nadając potrawie lekkości i świeżości.
6. Oliwki i fetą: Pokrojone oliwki i kawałki sera feta dodają plackom z cukinii intensywnego smaku i charakterystycznej konsystencji.
7. Sos tzatziki: Świeży sos tzatziki na bazie jogurtu, ogórka i czosnku to świetny dodatek do placków z cukinii, nadający im orzeźwiający smak.
8. Sos tahini: Delikatny sos tahini, czyli pasta sezamowa, doskonale komponuje się z plackami z cukinii, dodając im kremowej konsystencji i subtelnego smaku.
9. Marynowane warzywa: Marynowane ogórki, papryka czy cebula to doskonały dodatek do placków z cukinii, nadający potrawie intensywnego smaku i chrupkości.
10. Posiekana świeża natka pietruszki lub kopru: Świeża zioła dodają plackom z cukinii intensywności smaku oraz świeżości.

Kombinacje dodatków do placków z cukinii mogą być różnorodne i zależą od Twoich osobistych preferencji smakowych. Eksperymentuj śmiało, aby odkryć swoje ulubione połączenia smakowe!

Placki z cukinii to nie tylko smaczny, ale i zdrowy sposób na wykorzystanie tego sezonowego warzywa. Są lekkie, chrupiące i pełne smaku, dzięki czemu stanowią idealny wybór na letni obiad czy przekąskę. Łatwe do przygotowania i bardzo uniwersalne, z pewnością przypadną do gustu całej rodzinie. Smacznego!