|

Żeberka w kapuście

żeberka w kapuście

Żeberka w kapuście to klasyczne danie, które łączy w sobie intensywny smak i aromat mięsa z delikatnością i lekkością kapusty. To tradycyjna potrawa, która często pojawia się na stołach w różnych kuchniach regionalnych. W tym przepisie znajdziesz wskazówki, jak przygotować smaczne żeberka w kapuście krok po kroku, abyś mógł cieszyć się ich wyjątkowym smakiem i bogactwem.

Składniki:

  • 1 kg żeber wieprzowych
  • 1 średnia główka kapusty kiszonej
  • 1 duża cebula, pokrojona w piórka
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka papryki w proszku
  • 1 łyżeczka kminku
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego

Krok 1: Przygotowanie żeber

  1. Żeberka dokładnie umyj i osusz.
  2. Posól i popieprz żeberka z obu stron.

Krok 2: Smażenie żeber

  1. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
  2. Smaż żeberka z obu stron, aż staną się rumiane. Odstaw je na bok.

Krok 3: Przygotowanie kapusty

  1. Główkę kapusty kiszonej sparz wrzątkiem, a następnie ostudź.
  2. Zdejmij górne liście kapusty i pokrój ją na cienkie paski.

Krok 4: Smażenie cebuli i czosnku

  1. Na tej samej patelni, na której smażyłeś żeberka, usmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.

Krok 5: Dodanie kapusty i przypraw

  1. Dodaj pokrojoną kapustę do cebuli i czosnku.
  2. Posyp kapustę papryką w proszku i kminem.
  3. Smaż kapustę przez kilka minut, aż lekko zmięknie.

Krok 6: Dodanie żeberek i bulionu

  1. Wróć żeberka na patelnię z kapustą.
  2. Wlej bulion drobiowy lub warzywny, tak aby przykrył żeberka i kapustę.
  3. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 – 2 godziny, aż żeberka będą miękkie i soczyste.

Krok 7: Podanie i dekoracja

  1. Wyjmij żeberka z garnka i pokrój je na kawałki.
  2. Przełóż pokrojone żeberka na talerz i ułóż na nich smażoną kapustę.
  3. Możesz udekorować danie świeżą natką pietruszki lub koperkiem.

Czas przygotowania żeberek w kapuście

  • Czas przygotowania składników: około 20 minut
  • Czas smażenia żeberek: około 10 minut
  • Czas gotowania żeberek w kapuście: około 1,5 – 2 godziny

Kaloryczność żeberek w kapuście

Kaloryczność jednej porcji żeberek w kapuście zależy od użytych składników, ale w przybliżeniu wynosi około 300-400 kcal.

Dodatki do żeberek w kapuście

  • Ziemniaki: Podawaj żeberka z kapustą z gotowanymi ziemniakami, które świetnie komponują się z tym daniem.
  • Kiszona kapusta: Możesz podać kiszoną kapustę jako dodatek, aby wzmocnić smak i kwasowość potrawy.
  • Chleb: Danie świetnie smakuje w towarzystwie kawałka świeżego chleba, którym można zanurzać w sosie.
  • Ogórek kiszony: Dodaj plasterki ogórka kiszonego jako dodatkowy akcent smakowy i orzeźwienie. -Kapusta włoska: Możesz dodać ugotowaną kapustę włoską jako dodatek do żeberek w kapuście. Kapusta włoska świetnie współgra z mięsem i dodaje daniu więcej objętości.
  • Sos śmietanowy: Możesz podać żeberka w kapuście z dodatkiem sosu śmietanowego, który nada potrawie kremowej konsystencji i delikatności.
  • Musztarda: Dodaj odrobinę musztardy do dania, aby podkreślić smak i dodać pikantności.
  • Świeże zioła: Posyp żeberka w kapuście świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy koper, aby wzbogacić aromat potrawy.
  • Kminek: Posyp danie kminem, który doskonale komponuje się z kapustą i mięsem, nadając mu charakterystyczny smak.
  • Kwaśne jabłko: Dodaj pokrojone w kostkę kwaśne jabłko do kapusty, aby nadać jej słodko-kwaśny smak.
żeberka w kapuście przepis

Za każdym razem, kiedy przygotujesz żeberka w kapuście, możesz eksperymentować z różnymi dodatkami, aby dostosować smak potrawy do swoich preferencji. Pamiętaj, że to danie świetnie smakuje podane zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Podobne wpisy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *