Terrina z łososia to wyjątkowe danie, które zachwyci smakoszy i podkreśli wyjątkowe okazje. Ta elegancka przekąska lub przystawka z pewnością zachwyci Twoich gości swoim delikatnym smakiem i pięknym wyglądem. W poniższym przepisie na terrinę z łososia będziesz miał możliwość połączenia świeżego łososia z wyrazistymi aromatami ziół i przypraw, dzięki czemu każdy kęs będzie prawdziwym, kulinarnym doznaniem. Gotowanie terriny może być przyjemnością i satysfakcją dla wszystkich, którzy cenią sobie elegancję i smak. Sprawdź jak łatwo przygotować to wykwintne danie i jakie okazje będą idealnym pretekstem do jego podania.
Składniki:
- 500 g świeżego łososia bez skóry i ości
- 200 g wędzonego łososia
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki świeżo posiekanej dymki lub szczypiorku
- 2 łyżki świeżo posiekanej koperku
- 2 jajka
- 200 ml śmietany kwaśnej (18%)
- 100 ml mleka
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka startego parmezanu
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Plastry cytryny i listki koperku do dekoracji
Przygotowanie:
- Rozgrzej masło i oliwę na patelni, dodaj posiekaną cebulę i smaż ją do momentu, aż będzie miękka i lekko zeszklona. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty. Odstaw do ostygnięcia.
- W misce umieść świeży łosoś i wędzony łosoś, pokrojone na mniejsze kawałki. Dodaj do nich smażoną cebulę z czosnkiem, posiekane zioła (dymkę lub szczypiorek i koperek) oraz musztardę Dijon. Całość delikatnie wymieszaj.
- Następnie dodaj jajka, śmietanę, mleko i starty parmezan. Dopraw wszystko solą i pieprzem do smaku. Mieszaj dokładnie, aż składniki się połączą.
- Przygotuj foremkę do pieczenia keksówkę lub formę do terriny. Wyłóż ją papierem do pieczenia, aby łatwiej można było wyjąć terrinę po upieczeniu.
- Wlej masę z łososia do foremki i wyrównaj jej powierzchnię.
- Wstaw foremkę do naczynia, w którym będzie się gotowało na parze. Wlej do naczynia wodę, tak aby sięgała do połowy wysokości formy z terriną.
- Całość wstaw na średni ogień i gotuj pod przykryciem przez około 45-50 minut.
- Po tym czasie wyłącz ogień, wyjmij foremkę z terriną i odstaw na bok do ostygnięcia.
- Gdy terrina ostygnie, wyjmij ją z formy i przełóż na talerz. Dekoruj plastra cytryny i listkami koperku.
Czas przygotowania terriny z łososia
Przygotowanie terriny z łososia zajmie około 1,5 godziny.
Terrina z łososia – kalorie
Wartość kaloryczna terriny z łososia zależy od użytych składników i ilości, jednak przeciętnie w 100 g takiej terriny znajdziemy około 150-200 kcal.
Dodatki do terriny z łososia
Terrina z łososia świetnie komponuje się z różnymi dodatkami, które podkreślą jej smak i elegancki charakter. Możesz podać ją z świeżą sałatką z rukoli, pomidorów koktajlowych i karczochów, polaną delikatnym sosem winegret. Dodatkowo, na talerzu możesz umieścić plasterki avocado i kawałki mango, które doskonale uzupełnią smak dania.
Innym pomysłem na dodatki są krojone na cienkie plasterki ogórki kiszone lub marynowane. Ich kwaskowaty smak świetnie skontrastuje z delikatnością łososia, nadając daniu orzeźwienia.
Terrina z łososia to wykwintne danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Połączenie świeżości łososia, ziołowego aromatu i kremowej konsystencji sprawiają, że jest to idealna przekąska na różnego rodzaju okazje, od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Czas przygotowania tego dania wynosi około 1,5 godziny, a jego kaloryczność wynosi przeciętnie około 150-200 kcal na 100 g. Możesz podać terrinę z łososia z różnymi dodatkami, takimi jak świeża sałatka, plasterki avocado czy kiszone ogórki, które nadadzą danie unikalny i oryginalny smak. Zaskocz swoich gości tym wyrafinowanym daniem i ciesz się chwilami kulinarnej rozkoszy. Smacznego!
