Śledzie pod pierzynką to tradycyjne danie kuchni polskiej, które cieszy się dużą popularnością, zwłaszcza w okresie świątecznym i na różnego rodzaju uroczystości. To smakowita i aromatyczna przekąska, która idealnie komponuje się z wigilijnym stołem, ale również doskonale smakuje przez cały rok. Przygotowanie tego dania może wydawać się skomplikowane, ale dzięki poniższym wskazówkom, wykonasz je ekspresowo. Odkryj tajemnice smaku śledzi pod pierzynką i zaskocz swoich bliskich wspaniałym smakiem.
Składniki:
- 500 g śledzi matjas
- 2 cebule, pokrojone w cienkie półplasterki
- 2 marchewki, starte na tarce o grubych oczkach
- 2 jabłka, obrane i pokrojone w kostkę
- 4 ziemniaki, obrane i pokrojone w drobną kostkę
- 1 szklanka majonezu
- 1 szklanka gęstej śmietany (18%)
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżka cukru
- Sól i pieprz do smaku
- Koper do dekoracji
Przygotowanie:
- Śledzie zalej zimną wodą na około 30 minut, aby pozbyć się nadmiaru soli. Następnie opłucz je i osusz.
- W dużej misce umieść pokrojone cebule, starte marchewki, kostkę ziemniaków i jabłka. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- W osobnej misce przygotuj sos, mieszając majonez, śmietanę, ocet jabłkowy, cukier, sól i pieprz.
- Do sosu dodaj wcześniej przygotowaną mieszankę warzyw i owoców. Całość delikatnie wymieszaj.
- Śledzie pokrój w cienkie paski i dodaj do miski z warzywami. Wszystkie składniki dokładnie połącz.
- Gotową mieszankę przełóż do słoika lub półmiska, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby smaki się przegryzły.
Czas przygotowania śledzi pod pierzynką
Przygotowanie śledzi pod pierzynką zajmie około 30-40 minut, jednak czas chłodzenia dania w lodówce wynosi co najmniej 2 godziny.
Śledzie pod pierzynką – kalorie
Wartość kaloryczna śledzi pod pierzynką zależy od użytych składników, ale przeciętnie w 100 g takiego dania znajdziemy około 180-220 kcal.
Dodatki do śledzi pod pierzynką
Śledzie pod pierzynką to danie samo w sobie bardzo smaczne i aromatyczne, ale możemy je dodatkowo urozmaicić różnymi dodatkami. Na przykład, podczas podawania śledzi możemy udekorować je koperkiem, który nadaje im wyjątkowy smak i zapach. Innym pomysłem są plasterki czerwonej cebuli, które dodadzą świeżości i chrupkości.
Śledzie pod pierzynką to klasyczne danie polskiej kuchni, które wciąż cieszy się dużą popularnością na wigilijnym stole, ale również na innych uroczystościach i spotkaniach rodzinnych. Nasz długi i rozbudowany przepis krok po kroku ułatwi Ci przygotowanie tego pysznego dania, które zachwyci Twoich bliskich. Pamiętaj, że śledzie pod pierzynką wymagają czasu chłodzenia w lodówce, aby smaki dobrze się przegryzły, dlatego warto zaplanować przygotowanie tego dania z wyprzedzeniem. Smacznego!
