Stir fry

Stir fry to szybkie, proste i smaczne danie z kuchni azjatyckiej, które można przygotować w zaledwie kilka minut. Polega ono na szybko podsmażaniu różnych składników na gorącej patelni lub wok’u, co sprawia, że zachowują one chrupkość, a kolory i smaki są zachowane. Jest to świetny sposób na wykorzystanie różnych warzyw i mięs, a także na stworzenie zdrowego i zróżnicowanego posiłku. Oto prosty przepis na stir fry, który możesz łatwo dostosować do swoich preferencji smakowych i dietetycznych.

Stir fry przepis:

Składniki:

• 300g mięsa (np. kurczaka, wołowiny, wieprzowiny) pokrojonego w cienkie paski
• 2 łyżki oleju roślinnego (np. oleju sezamowego, oleju sojowego)
• 2-3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 1 cebula, pokrojona w piórka
• 1 marchew, pokrojona w cienkie paski
• 1 papryka, pokrojona w paski
• 1 mała cukinia, pokrojona w półplasterki
• 100g groszku cukrowego
• 100g kiełków (np. fasoli mung, grochu)
• Sos sojowy do smaku
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: posiekana cebulka dymka lub natka pietruszki do posypania

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników:

1. Pokrój mięso, warzywa i czosnek na cienkie paski lub plasterki. Przygotuj również starty imbir.
2. Umieść każdy składnik w osobnych miseczkach, aby był gotowy do użycia.

2. Smażenie:

1. Rozgrzej wok lub dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj olej roślinny.
2. Dodaj posiekany czosnek i starty imbir. Smaż przez około 30 sekund, aż będą aromatyczne.
3. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż będzie miękka.
4. Dodaj mięso i smaż przez około 5 minut, aż będzie dobrze podsmażone z każdej strony.
5. Dodaj pozostałe warzywa (marchew, papryka, cukinia, groszek cukrowy) i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż będą chrupiące, ale wciąż soczyste.
6. Dodaj kiełki i smaż przez kolejną minutę.

3. Doprawianie:

1. Skrop stir fry sosem sojowym według własnego uznania. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Delikatnie wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył składniki.
2. Spróbuj i dostosuj smak, dodając więcej sosu sojowego lub przypraw.

Stir fry kalorie:

Kaloryczność stir fry będzie zależała głównie od użytych składników oraz wielkości porcji. Oto przybliżona wartość kaloryczna dla jednej porcji stir fry (około 200-250g):

• Około 250-350 kcal

Stir fry dodatki:

Oto kilka dodatków, które można dodać do stir fry, aby urozmaicić smak i teksturę dania:

1. Orzechy nerkowca lub orzechy ziemne: Dodają chrupkości i delikatnej słodyczy.
2. Sos ostrygowy: Doda głębi smaku i słodko-słonych nut.
3. Chili: Doda pikantności i głębi smaku.
4. Sos słodko-kwaśny: Doda delikatnej słodyczy i kwaśności.
5. Sos teriyaki: Doda słodkiego smaku i połyskującego wykończenia.
6. Zielone cebulki: Posiekane na plasterki, dodadzą świeżości i delikatnego smaku cebuli.
7. Słonecznik: Doda chrupkości i lekkiego smaku orzechowego.
8. Suszone grzyby: Dodadzą intensywnego smaku i aromatu.
9. Sos chili czosnkowy: Połączenie ostrego smaku chili z aromatem czosnku.
10. Kiełki: Dodadzą świeżości i chrupkości.
11. Czosnek: Posiekany czosnek doda intensywnego smaku i aromatu.
12. Posiekana świeża kolendra: Doda świeżości i pikantności.
13. Posiekane świeże lub suszone zioła: Na przykład mięta, bazylia lub tymianek, aby dodać dodatkowego smaku.
14. Sos hoisin: Doda słodko-pikantnego smaku i konsystencji.
15. Sos sojowy o zmniejszonej zawartości sodu: Zachowa smak, ale ograniczy ilość sodu.

Eksperymentuj z różnymi kombinacjami dodatków, aby dostosować stir fry do swoich preferencji smakowych i dietetycznych. Dodatki mogą być dodawane podczas smażenia lub używane jako dekoracja na wierzchu przed podaniem.

Twój stir fry jest teraz gotowy do podania! Przełóż go na talerze i posyp posiekaną cebulką dymką lub natką pietruszki dla dodatkowej świeżości i dekoracji. Podawaj gorący z ugotowanym ryżem lub makaronem jako lekki, smaczny i pełen smaku posiłek. Smacznego!