Sos do sałatki Cezar to kluczowy element tej klasycznej sałatki, która zachwyca swoją prostotą i intensywnym smakiem. To gęsty i kremowy sos, który doskonale komponuje się z chrupiącą sałatą, grillowanym kurczakiem, grzankami i parmezanem. Przygotowanie domowego sosu do sałatki Cezar jest proste i pozwala dostosować smaki do własnych preferencji. Oto rozbudowany przepis na pyszny sos do sałatki Cezar.
Składniki:
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 anchois (filety z sardeli w oleju), posiekane
- 2 żółtka
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1/2 filiżanki oliwy z oliwek
- 1/4 filiżanki startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
Kroki:
- W misce umieść posiekany czosnek i anchoisy. Za pomocą widełek dokładnie rozgnieć składniki, tworząc gładką pastę.
- Dodaj żółtka, sok z cytryny, musztardę dijon i sos Worcestershire. Wymieszaj wszystkie składniki za pomocą trzepaczki, aż do połączenia się składników.
- Stopniowo wlewaj oliwę z oliwek do miski, ciągle mieszając, aby utworzyć emulsję. Kontynuuj mieszanie, aż sos zgęstnieje i stanie się gładki.
- Dodaj starty parmezan i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić ser w sosie.
- Dopraw sos solą i pieprzem do smaku. Spróbuj i dostosuj ilość przypraw według preferencji smakowych.
- Przełóż sos do słoika lub pojemnika i przechowuj w lodówce przez około 1 godzinę przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
Czas przygotowania sosu do sałatki Cezar
Przygotowanie sosu do sałatki Cezar jest szybkie i zajmuje zaledwie kilka minut. Czas potrzebny na posiekane składniki, wymieszanie ich w misce i stopniowe dodawanie oliwy z oliwek wynosi około 10-15 minut. Warto jednak pamiętać, że sos będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli zostanie odstawiony na godzinę do lodówki, aby składniki się przegryzły.
Sos do sałatki Cezar – ile ma kalorii?
Kaloryczność sosu do sałatki Cezar zależy od użytych składników i proporcji. Oliwa z oliwek jest najbardziej kalorycznym składnikiem w sosie. Szacuje się, że porcja sosu do sałatki Cezar (około 2 łyżki) zawiera średnio 100-150 kcal. Warto jednak pamiętać, że to tylko orientacyjne wartości kaloryczne, a rzeczywista kaloryczność może się różnić w zależności od użytych składników i proporcji. Jeśli dbasz o kaloryczność swojej diety, zaleca się spożywanie sosu do sałatki Cezar w umiarkowanych ilościach.
