Kapuśniak z kiszonej kapusty to tradycyjne polskie danie, które cieszy się dużą popularnością wśród miłośników kwaszonych warzyw. To sycąca zupa, bogata w smaki i aromaty, idealna na chłodne dni. Przygotowanie kapuśniaku z kiszonej kapusty wymaga pewnej ilości czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi trud.
Składniki:
- 500 g kiszonej kapusty, drobno posiekanej
- 200 g boczku lub kiełbasy, pokrojonego w kostkę
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 1 pietruszka, pokrojona w kostkę
- 1 mała porcja selera korzeniowego, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 litr bulionu warzywnego lub wody
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka kminku
- Sól i pieprz do smaku
- Śmietana do podania (opcjonalnie)
- Świeże zioła do dekoracji (np. koperek)
Kroki:
- W dużym garnku podsmaż boczek lub kiełbasę na średnim ogniu, aż zacznie puszczać tłuszcz.
- Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula zmięknie i nabierze złotego koloru.
- Dodaj marchewki, pietruszkę, seler i ziemniaki. Smaż przez kilka minut, mieszając, aby składniki się połączyły.
- Dodaj kiszoną kapustę, liście laurowe i kminek. Wymieszaj wszystkie składniki.
- Wlej bulion warzywny lub wodę do garnka. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa staną się miękkie.
- Przed podaniem sprawdź, czy warzywa są dobrze ugotowane. Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku.
- Serwuj kapuśniak z kiszonej kapusty gorący, można podać go z łyżką śmietany i posypać świeżymi ziołami, takimi jak koper.
Kapuśniak z kiszonej kapusty – jaki jest poziom trudności przygotowania potrawy?
Przygotowanie kapuśniaku z kiszonej kapusty nie jest zbyt skomplikowane, ale wymaga pewnej ilości czasu i uwagi przy przygotowywaniu składników. Przygotowanie kiszonej kapusty i poszatkowanie warzyw może być czasochłonne, ale sam proces gotowania zupy jest stosunkowo prosty. Wymaga to regularnego mieszania i kontrolowania stopnia ugotowania warzyw. Dlatego można określić stopień trudności na średni, z odpowiednią uwagą i cierpliwością, można przygotować smaczny i aromatyczny kapuśniak z kiszonej kapusty.
Kaloryczność kapuśniaku z kiszonej kapusty
Kaloryczność kapuśniaku z kiszonej kapusty zależy od użytych składników i proporcji, ale w ogólności jest to danie, które dostarcza energii i składników odżywczych. Kaloryczność zależy również od ilości spożytej porcji. Szacuje się, że jedna porcja kapuśniaku z kiszonej kapusty (około 250-300 g) zawiera około 200-250 kcal. Warto jednak pamiętać, że to tylko orientacyjne wartości i dokładna kaloryczność będzie zależeć od użytych składników, takich jak ilość boczku. Dane dotyczące kaloryczności mogą się różnić w zależności od użytych składników i proporcji. W celu dokładnego określenia kaloryczności konkretnego dania zalecam skonsultowanie się z tabelą kaloryczności lub skorzystanie z narzędzi do śledzenia kalorii dostępnych online.
