Pulpeciki w sosie chrzanowym

Pulpeciki w sosie chrzanowym to smakowite danie, które z pewnością umili Twoje podniebienie. Te delikatne mięsne kuleczki z sosem chrzanowym to połączenie tradycji kuchni polskiej z wyrazistym aromatem chrzanu. To danie, które nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale również sprawi, że cały dom będzie pachniał przyjemnymi aromatami podczas jego przygotowania. Czytając poniższy, rozbudowany przepis, dowiesz się, jak krok po kroku stworzyć to wyjątkowe danie, które z pewnością stało się hitem na wielu rodzinnych spotkaniach. Przygotuj się na kulinarne doznania i zachwyt swoich bliskich!

Składniki na pulpeciki:

• 500 g mięsa mielonego (np. z mięsa wołowego i wieprzowego)
• 1 cebula, drobno pokrojona
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 jajko
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1/4 szklanki mleka
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku
• 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

Składniki na sos chrzanowy:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 szklanki bulionu drobiowego
• 1/2 szklanki śmietany kwaśnej
• 2-3 łyżki chrzanu (świeżego lub z słoika)
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka cukru (opcjonalnie)

Przygotowanie pulpecików:

1. W misce namocz bułkę tartą w mleku, aby zmiękła.
2. W dużym naczyniu wymieszaj mięso mielone, pokrojoną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, musztardę, sól, pieprz, mielony kminek i gałkę muszkatołową.
3. Dodaj namoczoną bułkę tarta i dokładnie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
4. Formuj małe kuleczki z mięsa mielonego i układaj je na desce lub talerzu.
5. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i smaż pulpeciki na złoty kolor z każdej strony. Następnie przełóż je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Przygotowanie sosu chrzanowego:

1. Na małej patelni rozpuść masło.
2. Dodaj mąkę i smaż ją na złoty kolor, ciągle mieszając.
3. Wlej powoli bulion drobiowy, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
4. Dodaj śmietanę i chrzan, a następnie dopraw solą i pieprzem. W razie potrzeby dodaj także łyżkę cukru, aby złagodzić ostrość sosu.
5. Gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje, mieszając od czasu do czasu.

Przygotowanie dania:

1. Ułóż smażone pulpeciki w naczyniu żaroodpornym.
2. Polej je wcześniej przygotowanym sosem chrzanowym.
3. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz pulpeciki w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut, aż mięso będzie dokładnie ugotowane.

Czas przygotowania: Przygotowanie pulpecików w sosie chrzanowym zajmuje około 1,5-2 godzin.

Pulpeciki w sosie chrzanowym – kalorie

Wartość kaloryczna pulpecików w sosie chrzanowym waha się w granicach 250-300 kcal w 100 g.

Dodatki do pulpecików w sosie chrzanowym

Podawaj pulpeciki w sosie chrzanowym z ulubionym dodatkiem, takim jak ziemniaki gotowane, puree ziemniaczane, kluski śląskie lub ryż. Świeże, kwaszone ogórki lub kiszone warzywa również doskonale komponują się z tym daniem.

Pulpeciki w sosie chrzanowym to wszechstronne danie, które doskonale sprawdzi się na rodzinnych obiadach, świątecznym stole czy przyjęciach okolicznościowych. To wyjątkowy smak klasycznej kuchni polskiej, który z pewnością zasmakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Smacznego!