Śledź po kaszubsku to tradycyjne danie, które zachwyca intensywnym smakiem i aromatem. Kaszuby, region bogaty w tradycje kulinarną, podarowały nam ten wyjątkowy sposób przyrządzenia śledzia. To danie doskonale łączy w sobie świeżość śledzia z nutą kwasu i aromatem przypraw. Oto prosty przepis na śledzia po kaszubsku, który z pewnością oczaruje Twoje podniebienie.
Śledź po kaszubsku:
Składniki:
- 4 filety śledziowe matjas, oczyszczone
- 1 cebula, w cienkie piórka
- 1 marchew, starta na tarce o grubych oczkach
- 2 kiszone ogórki, pokrojone w drobną kostkę
- 2 jajka ugotowane na twardo, pokrojone w kostkę
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- Sól i pieprz do smaku
- Kilka ziarenek ziela angielskiego do dekoracji
Przygotowanie:
- Przygotowanie śledzi:
- Śledzie namocz w zimnej wodzie przez około 30 minut, następnie odsącz i osusz papierowym ręcznikiem.
- Pokrojenie śledzi:
- Pokrój śledzie w cienkie paski.
- Przygotowanie sosu:
- W miseczce wymieszaj majonez, kwaśną śmietanę, musztardę, sól i pieprz. Dopraw do smaku.
- Składanie sałatki:
- W dużej misce połącz śledzie, cebulę, marchew, ogórki i jajka.
- Dodanie sosu:
- Wlej sos do składników i delikatnie wymieszaj.
- Chłodzenie:
- Przykryj sałatkę i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby smaki się dobrze połączyły.
- Podanie:
- Przed podaniem udekoruj sałatkę ziarnkami ziela angielskiego.
Śledź po kaszubsku kalorie:
Kaloryczność śledzia po kaszubsku może się różnić w zależności od użytych składników i proporcji w przepisie. Oto przybliżone wartości kaloryczne dla jednej porcji śledzia po kaszubsku (ok. 200 gramów):
- Śledź matjas (4 filety) – około 200 kcal
- Cebula – około 20 kcal
- Marchew – około 15 kcal
- Kiszone ogórki – około 15 kcal
- Jajka – około 140 kcal (2 jajka)
- Majonez – około 180 kcal (3 łyżki)
- Kwaśna śmietana – około 60 kcal (2 łyżki)
- Musztarda dijon – około 5 kcal (1 łyżeczka)
Całkowita kaloryczność jednej porcji śledzia po kaszubsku to około 640 kcal. Warto jednak pamiętać, że te wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od konkretnego przepisu oraz użytych marek produktów.
Śledź po kaszubsku dodatki:
Do śledzia po kaszubsku można dodać różnorodne dodatki, które nadadzą potrawie jeszcze więcej smaku i aromatu. Oto kilka propozycji dodatków do śledzia po kaszubsku:
- Ziemniaki gotowane w mundurkach:
- Podawane jako dodatek, mogą stanowić świetne uzupełnienie dla śledzia.
- Chleb żytni lub chrupki gryczane:
- Doskonałe do podawania razem z śledziem, nadają potrawie dodatkowej konsystencji.
- Kwiaty jadalne do dekoracji:
- Dodają koloru i elegancji dania.
- Koper i szczypiorek:
- Posiekane zioła dodają świeżości i intensyfikują smak śledzia.
- Placki ziemniaczane:
- Tradycyjne placki ziemniaczane mogą być pysznym dodatkiem do śledzia po kaszubsku.
- Kapusta kiszona:
- Dla dodatkowej kwasowości.
- Chleb razowy lub tosty:
- Idealne do podawania z sałatką jako dodatkowa przekąska.
- Kiszone jabłka:
- Dodadzą świeżości i lekkiej słodyczy.
- Pęczak:
- Dla dodatkowej substancji i zdrowego składnika w diecie.
- Pomidory koktajlowe:
- Podane jako dodatek lub do dekoracji, dodają smaku i soczystości.
- Ogórek kiszony w całości:
- Dla tych, którzy lubią intensywny smak ogórka.
- Oliwki zielone lub czarne:
- Dodadzą potrawie wyrazistości.
Śledź po kaszubsku to nie tylko pyszna potrawa, ale także hołd dla tradycji kulinarnej Kaszub. Smak śledzia, połączony z chrupkością warzyw i kremowym sosem, sprawi, że to danie stanie się ulubioną pozycją na Twoim stole. Ciesz się smakiem Kaszub w każdym kęsie! Smacznego!
