Śledź po kaszubsku

Śledź po kaszubsku to tradycyjne danie, które zachwyca intensywnym smakiem i aromatem. Kaszuby, region bogaty w tradycje kulinarną, podarowały nam ten wyjątkowy sposób przyrządzenia śledzia. To danie doskonale łączy w sobie świeżość śledzia z nutą kwasu i aromatem przypraw. Oto prosty przepis na śledzia po kaszubsku, który z pewnością oczaruje Twoje podniebienie.

Śledź po kaszubsku:

Składniki:

• 4 filety śledziowe matjas, oczyszczone
• 1 cebula, w cienkie piórka
• 1 marchew, starta na tarce o grubych oczkach
• 2 kiszone ogórki, pokrojone w drobną kostkę
• 2 jajka ugotowane na twardo, pokrojone w kostkę
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• Sól i pieprz do smaku
• Kilka ziarenek ziela angielskiego do dekoracji

Przygotowanie:

1. Przygotowanie śledzi:
   • Śledzie namocz w zimnej wodzie przez około 30 minut, następnie odsącz i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Pokrojenie śledzi:
   • Pokrój śledzie w cienkie paski.
3. Przygotowanie sosu:
   • W miseczce wymieszaj majonez, kwaśną śmietanę, musztardę, sól i pieprz. Dopraw do smaku.
4. Składanie sałatki:
   • W dużej misce połącz śledzie, cebulę, marchew, ogórki i jajka.
5. Dodanie sosu:
   • Wlej sos do składników i delikatnie wymieszaj.
6. Chłodzenie:
   • Przykryj sałatkę i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby smaki się dobrze połączyły.
7. Podanie:
   • Przed podaniem udekoruj sałatkę ziarnkami ziela angielskiego.

Śledź po kaszubsku kalorie:

Kaloryczność śledzia po kaszubsku może się różnić w zależności od użytych składników i proporcji w przepisie. Oto przybliżone wartości kaloryczne dla jednej porcji śledzia po kaszubsku (ok. 200 gramów):

• Śledź matjas (4 filety) – około 200 kcal
• Cebula – około 20 kcal
• Marchew – około 15 kcal
• Kiszone ogórki – około 15 kcal
• Jajka – około 140 kcal (2 jajka)
• Majonez – około 180 kcal (3 łyżki)
• Kwaśna śmietana – około 60 kcal (2 łyżki)
• Musztarda dijon – około 5 kcal (1 łyżeczka)

Całkowita kaloryczność jednej porcji śledzia po kaszubsku to około 640 kcal. Warto jednak pamiętać, że te wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od konkretnego przepisu oraz użytych marek produktów.

Śledź po kaszubsku dodatki:

Do śledzia po kaszubsku można dodać różnorodne dodatki, które nadadzą potrawie jeszcze więcej smaku i aromatu. Oto kilka propozycji dodatków do śledzia po kaszubsku:

1. Ziemniaki gotowane w mundurkach:
   • Podawane jako dodatek, mogą stanowić świetne uzupełnienie dla śledzia.
2. Chleb żytni lub chrupki gryczane:
   • Doskonałe do podawania razem z śledziem, nadają potrawie dodatkowej konsystencji.
3. Kwiaty jadalne do dekoracji:
   • Dodają koloru i elegancji dania.
4. Koper i szczypiorek:
   • Posiekane zioła dodają świeżości i intensyfikują smak śledzia.
5. Placki ziemniaczane:
   • Tradycyjne placki ziemniaczane mogą być pysznym dodatkiem do śledzia po kaszubsku.
6. Kapusta kiszona:
   • Dla dodatkowej kwasowości.
7. Chleb razowy lub tosty:
   • Idealne do podawania z sałatką jako dodatkowa przekąska.
8. Kiszone jabłka:
   • Dodadzą świeżości i lekkiej słodyczy.
9. Pęczak:
   • Dla dodatkowej substancji i zdrowego składnika w diecie.
10. Pomidory koktajlowe:
    • Podane jako dodatek lub do dekoracji, dodają smaku i soczystości.
11. Ogórek kiszony w całości:
    • Dla tych, którzy lubią intensywny smak ogórka.
12. Oliwki zielone lub czarne:
    • Dodadzą potrawie wyrazistości.

Śledź po kaszubsku to nie tylko pyszna potrawa, ale także hołd dla tradycji kulinarnej Kaszub. Smak śledzia, połączony z chrupkością warzyw i kremowym sosem, sprawi, że to danie stanie się ulubioną pozycją na Twoim stole. Ciesz się smakiem Kaszub w każdym kęsie! Smacznego!