Sałatka nicejska to klasyczne danie kuchni francuskiej, które cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Jest to lekka i orzeźwiająca sałatka, która łączy w sobie różnorodne składniki i aromatyczne dressingi. Jej główne składniki to świeże warzywa, jajka, tuńczyk, oliwki i sos vinegrette. Sałatka nicejska doskonale nadaje się na letnie spotkania, pikniki lub jako lekki obiad w ciepłe dni. Jej kolorowy wygląd i wyrazisty smak sprawiają, że z pewnością przypadnie do gustu zarówno amatorom sałatek, jak i miłośnikom kuchni francuskiej.
Składniki:
- 200g świeżych zielonych sałat (np. sałata masłowa, rukola)
- 200g zielonych fasolek szparagowych
- 200g młodych ziemniaków
- 150g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 150g czarnej oliwki
- 3 jajka, ugotowane na twardo
- 200g tuńczyka wędzonego, w kawałkach
- 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżki octu winnego
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
- Przygotuj wszystkie składniki. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż staną się miękkie. Następnie odcedź i przestudź.
- Gotuj fasolki szparagowe w osolonej wodzie przez 3-4 minuty, aż staną się delikatne, ale wciąż chrupiące. Po ugotowaniu zanurz je w zimnej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania. Odcedź i odstaw na bok.
- Obierz jaja, pokrój na połówki i odstaw na bok.
- W dużym naczyniu wymieszaj sałatę, pokrojone ziemniaki, fasolki szparagowe, pomidorki koktajlowe, czarne oliwki, plasterki cebuli i kawałki tuńczyka.
- W małej miseczce przygotuj sos vinegrette. Wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny, musztardę dijon, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż sos się połączy.
- Polej sałatkę przygotowanym sosem vinegrette. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem.
- Na wierzchu ułóż połówki jajek.
- Sałatkę niçoise podawaj od razu, najlepiej lekko schłodzoną.
To taki rozbudowany przepis na sałatkę nicejską. Możesz go dostosować do swoich preferencji, dodając na przykład kapary, pomidory suszone czy zielone oliwki.
Czas przygotowania sałatki nicejskiej
Czas przygotowania sałatki nicejskiej jest dość krótki i zależy od ilości składników oraz techniki przygotowania. Przygotowanie sałatki nicejskiej może zająć około 20-30 minut. Oczywiście, czas ten może się różnić w zależności od indywidualnych preferencji i umiejętności kulinarnych.
Kaloryczność sałatki nicejskiej
Kaloryczność sałatki nicejskiej zależy głównie od składników, które zostaną użyte, oraz ilości sosów i dodatków. Warto jednak podkreślić, że sałatka nicejska jest ogólnie uznawana za lekkie i niskokaloryczne danie. Składniki takie jak świeże warzywa, tuńczyk, jajka i oliwki są bogate w składniki odżywcze, ale jednocześnie niskokaloryczne. Warto jednak pamiętać o umiarze w ilości sosów i dressingów, które mogą zwiększyć kaloryczność sałatki.
Dodatki do sałatki nicejskiej
Sałatka nicejska sama w sobie jest smacznym i zrównoważonym daniem, ale można ją również wzbogacić o dodatkowe składniki, aby nadać jej jeszcze większej głębi smakowej. Oto kilka pomysłów na dodatki do sałatki nicejskiej:
- Ser feta: Dodanie kawałków sera feta nadaje sałatce nicejskiej kremowej konsystencji i delikatnego smaku. Można go pokruszyć na wierzch sałatki lub dodać w większych kawałkach.
- Awokado: Pokrojone w plastry lub kostkę awokado to doskonały dodatek do sałatki nicejskiej. Dodaje kremowości, zdrowych tłuszczów i witamin.
- Zielone oliwki: Oliwki zielone to alternatywny wybór do oliwek czarnych. Dodają wyrazistego smaku i różnorodności kolorów do sałatki.
- Kiełki: Świeże kiełki, takie jak kiełki rzodkiewki lub kiełki lucerny, dodają chrupkości i świeżości do sałatki nicejskiej.
- Suszone pomidory: Suszone pomidory w oleju są smacznym dodatkiem do sałatki nicejskiej. Dodają intensywnego smaku i aromatu.
- Orzechy: Posiekane orzechy, takie jak orzechy włoskie czy migdały, dodają chrupkości i wartości odżywcze do sałatki.
Sałatka nicejska – na jakie okazje?
Sałatka nicejska doskonale sprawdza się jako danie na różne okazje. Możesz podać ją na letnich grillach, piknikach, przyjęciach czy jako lekki obiad w ciepłe dni. Jej kolorowy wygląd i bogactwo smaków z pewnością zachwycą Twoich gości. Sałatka nicejska jest również popularnym wyborem w restauracjach i kawiarniach, gdzie jest podawana jako danie główne lub przystawka. Niezależnie od okazji, sałatka nicejska z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom świeżych warzyw, aromatycznego tuńczyka i wyrazistych dodatków. Smacznego!
