Racuchy drożdżowe z jabłkami to pyszne i aromatyczne danie, które doskonale sprawdzi się jako słodki przysmak na różne okazje. Te puszyste i wilgotne placuszki z delikatnym nadzieniem jabłek są doskonałe na śniadanie, podwieczorek czy deser. Przygotowanie racuchów drożdżowych może wymagać trochę czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi twoje wysiłki.
Przepis na racuchy drożdżowe z jabłkami
Składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 7 g drożdży instant
- 1 łyżka cukru
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 2 jajka
- 1 łyżka rozpuszczonego masła
- 1 szczypta soli
- 2 jabłka, obrane i pokrojone w drobną kostkę
- Cukier puder do posypania
- Olej do smażenia
Krok 1: Przygotowanie ciasta drożdżowego
- W misce wymieszaj mąkę, drożdże instant, cukier i sól.
- Dodaj ciepłe mleko i jajka. Dobrze wymieszaj składniki, aż powstanie gładkie ciasto.
- Dodaj rozpuszczone masło i kontynuuj mieszanie, aż składniki się połączą.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 1 godzinę, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
Krok 2: Przygotowanie nadzienia jabłkowego
- Pokrój jabłka w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej odrobinę masła i podsmaż jabłka przez kilka minut, aż zmiękną. Dodaj odrobinę cukru i cynamonu, aby podkreślić smak jabłek. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
Krok 3: Smażenie racuchów
- Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
- Za pomocą łyżki nakładaj porcje ciasta na patelnię, tworząc okrągłe placuszki.
- Na środek każdego placuszka połóż łyżeczkę nadzienia jabłkowego.
- Smaż racuchy z obu stron na złoty kolor. Możesz smażyć kilka racuchów jednocześnie, ale nie przeciążaj patelni.
- Gdy racuchy będą gotowe, odsącz je na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Krok 4: Podanie i dekoracja
- Przełóż racuchy na talerz i posyp je cukrem pudrem.
- Możesz także dodać dodatkowe składniki dekoracyjne, takie jak świeże owoce, mięta czy bita śmietana.
- Podawaj racuchy jeszcze ciepłe, aby zachować ich puszystość i smak.
Racuchy drożdżowe z jabłkami to wyjątkowe danie, które z pewnością zachwyci twoje podniebienie. Ich delikatne i puszyste wnętrze, połączone z aromatycznym nadzieniem jabłkowym, sprawia, że są one idealnym wyborem na różne okazje, od śniadania po słodki deser. Przygotowanie tych racuchów wymaga trochę cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi twoje wysiłki. Gotowe racuchy są idealne podane ciepłe z odrobiną cukru pudru na wierzchu. Smacznego!
Dodatki do racuchów drożdżowych z jabłkami
Racuchy drożdżowe z jabłkami same w sobie są smaczne i aromatyczne, ale można je dodatkowo urozmaicić różnymi dodatkami. Możesz podać je z bitą śmietaną, lukrem, syropem klonowym lub polewą czekoladową. Możesz również posypać je pokruszonymi orzechami lub posiekanymi migdałami, aby dodać im chrupkości i dodatkowego smaku. Jeśli lubisz intensywny smak, możesz dodać do racuchów startą skórkę cytrynową lub wanilię. Dzięki tym dodatkom możesz dostosować smak i wygląd racuchów do swoich preferencji i gustu.
Racuchy drożdżowe z jabłkami – ile kalorii?
Kaloryczność racuchów drożdżowych z jabłkami zależy od użytych składników i wielkości porcji. Zazwyczaj racuchy drożdżowe nie są niskokalorycznym daniem, ponieważ zawierają mąkę, cukier i tłuszcz. Jednak warto pamiętać, że kaloryczność może być modyfikowana w zależności od rodzaju użytych składników i technik smażenia. Jeśli chcesz zredukować kaloryczność racuchów, można zastosować mniej tłuszczu do smażenia i ograniczyć ilość dodanego cukru. Można również eksperymentować z substytutami cukru, takimi jak stewia czy erytrol, aby zmniejszyć ilość kalorii. Ważne jest również zachowanie umiaru i odpowiedniej wielkości porcji, aby kontrolować spożycie kalorii.
