||

Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym

Polędwiczki w sosie kurkowym przepis

Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym to eleganckie i aromatyczne danie, które świetnie pasuje do specjalnych okazji i uroczystości. Soczyste kawałki polędwiczek wieprzowych są delikatnie podsmażane, a następnie gotowane w bogatym i kremowym sosie kurkowym. W tym długim i rozbudowanym przepisie przedstawiamy szczegółowy proces przygotowania tego wyjątkowego dania, które zachwyci Twoje kubki smakowe.

Składniki:

  • 500 g polędwiczek wieprzowych
  • 200 g świeżych kurkowców, oczyszczonych i pokrojonych na mniejsze kawałki
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 200 ml bulionu drobiowego
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • Sól i pieprz do smaku

Kroki:

  1. Przygotowanie polędwiczek:
    • Oczyść polędwiczki z ewentualnych błon i nadmiaru tłuszczu.
    • Delikatnie rozbij każdy kawałek polędwiczki, aby uzyskać równomierne grubości.
    • Oprósz polędwiczki solą i pieprzem z obu stron.
  2. Smażenie polędwiczek:
    • W dużym rondlu rozgrzej łyżkę masła na średnim ogniu.
    • Dodaj polędwiczki do rondla i smaż z obu stron, aż będą złociste. Przełóż polędwiczki na talerz i odstaw na bok.
  3. Przygotowanie sosu:
    • W tym samym rondlu rozgrzej drugą łyżkę masła.
    • Dodaj cebulę i czosnek, i smaż, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
    • Dodaj kurki do rondla i smaż przez kilka minut, aż kurki puścią wodę i lekko się zrumienią.
    • Dodaj mąkę do rondla i mieszaj, aż kurki będą pokryte mąką.
    • Stopniowo dodawaj bulion drobiowy, ciągle mieszając, aby utworzyć gładki sos.
    • Dodaj śmietanę kremówkę i natkę pietruszki, i dokładnie wymieszaj.
    • Doprowadź sos do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
  4. Dodanie polędwiczek do sosu:
    • Wróć do polędwiczek, które odłożyłeś na talerz. Włóż je do sosu w rondlu.
    • Gotuj polędwiczki w sosie przez około 5-7 minut, aż będą dobrze przepieczone i soczyste.
  5. Podanie:
    • Przełóż polędwiczki w sosie kurkowym na półmisek lub talerze.
    • Możesz podać je z duszonymi warzywami lub ulubionym dodatkiem.

Polędwiczki w sosie kurkowym to wykwintne danie, które uraczy Twoje podniebienie. Soczyste kawałki polędwiczek w kremowym sosie kurkowym stanowią doskonałą kombinację smaków. Podawaj je jako główne danie na wyjątkowe okazje lub romantyczną kolację. Ich przygotowanie może wymagać nieco więcej czasu i umiejętności, ale efekt końcowy z pewnością Cię wynagrodzi.

Polędwiczki w sosie kurkowym – ile zajmuje wykonanie dania?

Przygotowanie polędwiczek w sosie kurkowym może zająć około 1,5-2 godziny. Większość czasu poświęcamy na przygotowanie polędwiczek, smażenie ich i gotowanie w sosie, aby osiągnąć odpowiednią miękkość i soczystość mięsa. Ważne jest również uwzględnienie czasu na oczyszczanie i krojenie kurek oraz przygotowanie reszty składników sosu.

Polędwiczki w sosie kurkowym

Kaloryczność polędwiczek w sosie kurkowym

Kaloryczność polędwiczek w sosie kurkowym zależy od użytych składników i wielkości porcji. Polędwiczki wieprzowe są samą w sobie bogate w białko, ale warto pamiętać, że sos kremowy i masło użyte do smażenia mogą dodać pewną ilość kalorii. Ważne jest, aby dostosować wielkość porcji i składniki do swoich indywidualnych potrzeb żywieniowych. Jeśli chcesz zmniejszyć ilość kalorii, można zastąpić niektóre składniki mniej tłustymi odpowiednikami lub użyć mniej masła. Warto również pamiętać o zrównoważonym dodatku do dania, na przykład podając je z lekkimi warzywami lub sałatką, aby stworzyć zrównoważony posiłek.

Podobne wpisy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *