Polędwiczki w sosie grzybowym to wykwintne danie, które zachwyca smakiem i aromatem. Soczyste polędwiczki wieprzowe w towarzystwie aromatycznego sosu grzybowego tworzą idealną kombinację dla miłośników mięsnych dań. Przygotowanie tego dania może wydawać się skomplikowane, ale dzięki rozbudowanemu przepisowi, każdy będzie w stanie stworzyć to wykwintne danie.
Przepis na polędwiczki w sosie grzybowym
Składniki:
- 4 polędwiczki wieprzowe
- 200 g świeżych grzybów (np. pieczarki, kurki, podgrzybki), pokrojone
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 200 ml śmietany kremówki
- 100 ml bulionu drobiowego
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do smażenia
Krok 1: Przygotowanie polędwiczek
- Polędwiczki umyj, osusz i pokrój na kawałki o grubości około 2-3 cm.
- Delikatnie rozbij każdy kawałek polędwiczki tłuczkiem do mięsa, aby stworzyć cienkie plastry mięsa. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.
Krok 2: Smażenie polędwiczek
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Dodaj polędwiczki i smaż z obu stron na złoty kolor. Przełóż usmażone polędwiczki na talerz i przykryj folią aluminiową, aby utrzymać ciepło.
Krok 3: Przygotowanie sosu grzybowego
- Na tej samej patelni, na której smażyłeś polędwiczki, rozpuść masło. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor.
- Dodaj pokrojone grzyby i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż grzyby zmiękną i uwolnią swoje aromaty.
- Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj z grzybami i cebulą, aby utworzyć lekko rumianą pastę.
- Stopniowo wlewaj bulion drobiowy, mieszając ciągle, aby uniknąć powstawania grudek.
- Dodaj śmietanę kremówkę i kontynuuj mieszanie, aż sos zgęstnieje i nabierze jednolitej konsystencji. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku. Gotuj sos na małym ogniu przez kilka minut, aby połączyć smaki i aromaty składników.
Krok 4: Połączenie polędwiczek i sosu grzybowego
- Przełóż usmażone polędwiczki z powrotem na patelnię z sosem grzybowym. Delikatnie zamieszaj, aby polędwiczki były równomiernie pokryte sosem.
- Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez około 5-7 minut, aby polędwiczki dokładnie się przegryzły aromatycznym sosem.
Krok 5: Podanie dania
- Przełóż polędwiczki w sosie grzybowym na talerze lub półmiski.
- Podawaj gorące, jako główne danie, najlepiej z dodatkiem ziemniaków lub kaszy i świeżych warzyw na boku.
Polędwiczki w sosie grzybowym to wyjątkowo smaczne i aromatyczne danie, które zachwyca swoim bogatym smakiem. Soczyste polędwiczki wieprzowe w połączeniu z aromatycznym sosem grzybowym stanowią idealną kombinację, która z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom mięsnych dań. Dzięki rozbudowanemu przepisowi, przygotowanie tego wykwintnego dania staje się łatwe i przyjemne. Polędwiczki w sosie grzybowym doskonale sprawdzą się jako danie obiadowe na specjalne okazje lub romantyczną kolację.
Polędwiczki w sosie grzybowym – na jakie okazje?
Polędwiczki w sosie grzybowym to danie o intensywnym smaku i aromacie, które idealnie pasuje do różnego rodzaju okazji. Soczyste polędwiczki wieprzowe, delikatnie rozbite i obsmażone, są otoczone gęstym i aromatycznym sosem grzybowym. To połączenie mięsa z wyrazistym sosem grzybowym tworzy niezwykle smaczne danie, które z pewnością zaspokoi apetyt miłośników mięsnych potraw.
Polędwiczki w sosie grzybowym – jaka kaloryczność?
Jeśli chodzi o wartość kaloryczną polędwiczek w sosie grzybowym, należy pamiętać, że zależy to od wielu czynników, takich jak ilość użytego mięsa, składników sosu i sposobu przygotowania. Przykładowo, 100 g polędwiczek wieprzowych zawiera około 200-250 kalorii, ale należy pamiętać, że wartość ta może się różnić w zależności od użytych składników i proporcji. W przypadku sosu grzybowego, kaloryczność zależy od ilości użytej śmietany, masła i innych składników. Dlatego zawsze warto sprawdzić dokładne wartości kaloryczne składników i dostosować proporcje do własnych preferencji żywieniowych.
