Kurczak w sosie słodko-kwaśnym to popularne danie azjatyckie, które charakteryzuje się połączeniem intensywnych smaków i różnorodnością tekstur. Soczyste kawałki kurczaka otulone w pysznym, lekko słodkim i pikantnym sosie tworzą doskonałą kompozycję. Ta aromatyczna potrawa jest idealna dla miłośników dań o zróżnicowanym smaku i apetycznym wyglądzie.
Składniki:
- 500 g filetów z kurczaka, pokrojonych w kostkę
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 1 papryka, pokrojona w paski
- 1 marchewka, pokrojona w cienkie plasterki
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
Sos słodko-kwaśny:
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki ketchupu
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 2 łyżkach zimnej wody
Kroki:
- Na rozgrzanym oleju roślinnym w dużym rondlu smaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste.
- Dodaj pokrojone kawałki kurczaka i smaż na średnim ogniu, aż mięso się zrumieni z każdej strony.
- Wsyp pokrojoną marchewkę i paprykę do rondla. Smaż wszystkie składniki razem przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
- W osobnej miseczce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, ketchup i brązowy cukier, aż składniki się połączą.
- Dodaj przygotowany sos do rondla z kurczakiem i warzywami. Dokładnie wymieszaj, aby cały kurczak i warzywa zostały pokryte sosem.
- Przykryj rondel i gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż kurczak będzie miękki i soczysty, a sos zgęstnieje.
- W międzyczasie rozpuść mąkę ziemniaczaną w zimnej wodzie, a następnie dodaj do rondla. Gotuj jeszcze przez kilka minut, mieszając, aż sos nabierze gładkiej konsystencji.
- Dopraw danie solą i pieprzem do smaku. W razie potrzeby można dostosować ilość przypraw i składników do własnych preferencji smakowych.
Dodatki do kurczaka w sosie słodko-kwaśnym
Do kurczaka w sosie słodko-kwaśnym można podać wiele różnych dodatków, które uzupełnią smak dania i wzbogacą jego prezentację. Oto kilka pomysłów:
- Biały ryż: Idealnie uzupełnia smak sosu słodko-kwaśnego i stanowi pyszne i sycące uzupełnienie dania.
- Warzywa w stir-fry: Smażone warzywa, takie jak papryka, cebula, marchewka, brokuły lub cukinia, dodają świeżości i chrupkości do dania.
- Sezam: Posypane potrawę prażonymi nasionami sezamu, które dodają delikatnego orzechowego smaku i chrupkości.
- Kolendra: Posiekane świeże liście kolendry stanowią aromatyczny dodatek, który nadaje daniu wyrazistości i świeżości.
- Ziarna sezamu: Posypane danie uprażonymi ziarnami sezamu dodają chrupkości i smaku.
Kaloryczność dania, jakim jest kurczak w sosie słodko-kwaśnym
Kaloryczność dania zależy od wielu czynników, takich jak ilość użytych składników, porcja dania oraz sposób przygotowania. Kurczak w sosie słodko-kwaśnym jest danie względnie lekkostrawne i zdrowsze niż niektóre inne potrawy. Jednak warto pamiętać, że dodatki, takie jak ryż, mogą zwiększyć ilość kalorii. W celu kontrolowania kaloryczności dania, zaleca się używanie niskokalorycznych składników i ograniczenie ilości dodatków, takich jak olej i cukier. Warto również pamiętać o odpowiednich proporcjach i umiarkowanym spożyciu.
