Placek po węgiersku, to pyszne danie, które zdobyło popularność na całym świecie. Jest to smaczna i sycąca potrawa przygotowana z tartych ziemniaków, cebuli, jajek i mąki, która następnie smażona jest na złoty kolor. Placki po węgiersku są idealne jako główne danie lub dodatek do innych potraw. Poniżej przedstawiam łatwy przepis na placek ziemniaczany po węgiersku, opisujący każdy krok, abyś mógł cieszyć się tym pysznym danym w domowym zaciszu.
Składniki:
- 4 duże ziemniaki, obrane i starte
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- Świeżo mielony czarny pieprz
- Olej roślinny do smażenia
Krok 1: Przygotowanie ciasta
- Obrane ziemniaki staraj na tarce o grubych oczkach.
- Przełóż starte ziemniaki do sitka lub drobnego sita i odciskaj nadmiar płynu.
- Wymieszaj starte ziemniaki z posiekaną cebulą w dużej misce.
- Dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły i utworzyło się jednolite ciasto.
Krok 2: Smażenie placków
- W dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
- Nałóż na patelnię około 2-3 łyżek ciasta na jedno placki ziemniaczany.
- Delikatnie rozprowadź ciasto, aby utworzyć okrągły plack o grubości około 1 cm.
- Smaż placki ziemniaczane z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony.
- Po usmażeniu, wyjmij placki ziemniaczane z patelni i odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Placek po węgiersku to wyjątkowe danie, które z pewnością zaspokoi Twoje podniebienie. Jego chrupiąca skórka i delikatne wnętrze sprawiają, że jest idealnym wyborem na obiad lub kolację. Przygotowanie placków po węgiersku zajmuje około 45 minut, co czyni je szybkim i łatwym daniem do przygotowania. W zależności od wielkości placków, przeciętnie jeden placek po węgiersku ma około 150-200 kcal. Oczywiście, wartość kaloryczna może się różnić w zależności od użytych składników i ilości dodatkowego tłuszczu podczas smażenia.
Dodatki do placków po węgiersku
Oto kilka pomysłów na dodatki do placków po węgiersku:
- Kwaśna śmietana lub gęsty jogurt: Podawaj placki z dodatkiem kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu. To dodaje kremowego i lekko kwaskowatego smaku, który doskonale komponuje się z chrupiącym plackiem.
- Starty żółty ser: Posyp placki startym żółtym serem, takim jak cheddar, gouda lub mozzarella. Ser roztopi się na gorącym placku, dodając smaku i konsystencji.
- Cebula w occie: Pokrój cebulę w cienkie plastry i zamarynuj w occie na kilka minut. Dodaj te pikantne i kwaśne cebulki na wierzch placków po węgiersku, aby dodać im charakterystycznego smaku.
- Smażone jajko: Dodaj smażone jajko na wierzch placków. Delikatne żółtko, które płynie po placku, dodaje kremowej tekstury i uzupełnia smak dania.
- Surówki: Podawaj placki po węgiersku z różnymi rodzajami surówek, takimi jak klasyczna surówka z kiszonej kapusty, surówka z marchewki i jabłka, czy sałatka z pomidorów i ogórków. Surówki dodają świeżości i chrupkości do dania.
- Pikantne sosy: Jeśli lubisz ostre smaki, możesz dodać pikantne sosy do placków po węgiersku, takie jak sos chili, sos czosnkowy, czy pikantny sos pomidorowy. To dodatkowo wzbogaci smak i nada daniu pikantności.
Pamiętaj, że dodatki do placków po węgiersku są kwestią indywidualnego gustu, więc eksperymentuj z różnymi składnikami, aby znaleźć swoje ulubione kombinacje.
