Drożdżówki z serem to pyszne i puszyste wypieki, które idealnie sprawdzają się na śniadanie, podwieczorek lub jako dodatek do kawy. Ich wilgotne ciasto w połączeniu z serowym nadzieniem stanowi nieodpartą kombinację smaków. W tym przepisie pokażę Ci, jak przygotować domowe drożdżówki z serem krok po kroku. Przygotuj się na rozkoszowanie się ich aromatem i wyjątkowym smakiem!
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 7 g suchych drożdży
- 250 ml ciepłego mleka
- 80 g cukru
- 80 g masła, roztopionego
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 200 g sera, np. twarogu lub sera żółtego
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1 jajko do posmarowania
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie:
- W małej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku i dodaj łyżeczkę cukru. Odstaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują i powstanie pianka.
- W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, pozostały cukier i sól. Dodaj roztopione masło, jajka i aktywowane drożdże z mlekiem. Dokładnie wymieszaj składniki, aż powstanie jednolite ciasto.
- Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj przez około 10-15 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
- Przenieś ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
- Po wyrośnięciu ciasta, delikatnie je rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm.
- W misce wymieszaj ser z cukrem waniliowym, tworząc jednolite nadzienie serowe.
- Na prostokącie ciasta równomiernie rozprowadź nadzienie serowe.
- Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku, tworząc roladę. Następnie pokrój ją na plastry o grubości około 2-3 cm.
- Układaj plastry na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, zachowując odstępy między nimi.
- Odstaw drożdżówki na kolejne 20-30 minut do ponownego wyrośnięcia.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
- Roztrzep jajko i delikatnie posmaruj nim wierzch drożdżówek.
- Włóż blaszkę z drożdżówkami do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż staną się złociste.
- Po upieczeniu, wyjmij drożdżówki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
- Przed podaniem posyp drożdżówki cukrem pudrem.
Teraz, gdy masz gotowe swoje własne drożdżówki z serem, możesz cieszyć się ich puszystością, aromatem i wyjątkowym smakiem. Idealnie pasują jako słodki smakołyk na różne okazje, czy to na śniadanie, podwieczorek, czy przyjęcie. Ich delikatne ciasto w połączeniu z serowym nadzieniem zachwyci każde podniebienie.
Czas przygotowania drożdżówek z serem
Przygotowanie drożdżówek z serem zajmuje około 2 godzin, wliczając czas wyrośnięcia ciasta i pieczenia.
Drożdżówki z serem – kaloryczność
Kaloryczność drożdżówek z serem zależy od użytych składników, takich jak rodzaj sera i ilość użytego cukru. Przykładowo, jedna porcja drożdżówki z serem może mieć około 200-300 kcal, ale warto pamiętać, że wartości kaloryczne mogą się różnić w zależności od konkretnego przepisu i składników użytych do przygotowania.
Dodatki do drożdżówek z serem
Drożdżówki z serem same w sobie są smaczne, ale możesz również rozważyć dodanie dodatków, aby urozmaicić ich smak. Oto kilka pomysłów:
- Puderowany cukier: Posyp drożdżówki przed podaniem delikatną warstwą pudrowego cukru. Dodaje uroku i subtelnej słodyczy.
- Owocowe sosy: Podawaj drożdżówki z serem z owocowymi sosami, takimi jak truskawkowy, malinowy lub borówkowy. Te słodkie i kwasowe dodatki idealnie komponują się z serowym wnętrzem.
- Bitą śmietanę: Dodaj na wierzch porcji drożdżówki bitą śmietanę, aby podkreślić kremową konsystencję i dodać dodatkowej słodyczy.
- Świeże owoce: Obok drożdżówek z serem podawaj kawałki świeżych owoców, takich jak truskawki, borówki czy maliny. Doda to świeżości i kontrastu smakowego.
- Karmelizowane orzechy: Posyp drożdżówki z serem karmelizowanymi orzechami, takimi jak orzechy laskowe, orzechy włoskie lub migdały. To dodaje chrupkości i bogatego smaku.
Pamiętaj, że wybór dodatków do drożdżówek zależy od Twoich preferencji smakowych, więc eksperymentuj i dostosuj je do swoich upodobań.
