Pączki

Rankingi
Ulubione przepisy

Pączki, te puszyste i soczyste kulki smażone w głębokim tłuszczu, są jednym z najbardziej rozpoznawalnych polskich przysmaków. To słodkie cudo, pokryte delikatnym cukrem pudrem lub lukrem, wypełnione konfiturą lub kremem, stanowi doskonały sposób na zatopienie się w smaku tradycji. Poznaj klasyczny przepis na pączki, które z pewnością wzbogacą Wasze domowe świętowanie.

Przepis:

Składniki:

Ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • 250 ml mleka, lekko podgrzanego
  • 75 g masła, roztopionego
  • 2 żółtka jajek
  • 50 g cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 15 g drożdży świeżych lub 7 g suchych
  • Skórka otarta z jednej cytryny (opcjonalnie)
  • Olej do smażenia

Nadzienie:

  • Konfitura, np. różana, truskawkowa, malinowa, albo ulubiona nadzienie

Posypka:

  • Cukier puder

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie drożdży:
    • Wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem i łyżeczką cukru. Pozostaw do wyrośnięcia.
  2. Przygotowanie ciasta:
    • W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem i solą. Dodaj roztopione masło, żółtka jajek, skórkę cytrynową (jeśli używasz) oraz wyrośnięte drożdże z mlekiem. Zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie.
  3. Wyrastanie ciasta:
    • Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw je do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
  4. Formowanie pączków:
    • Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość około 1,5 cm. Wytnij kółka przy użyciu szklanki. Na połowę z nich nałóż łyżeczkę konfitury, a następnie przykryj drugim kółkiem. Staraj się dobrze docisnąć brzegi.
  5. Wyrastanie pączków:
    • Uformowane pączki pozostaw do ponownego wyrośnięcia na blasze, przykrytej ściereczką, przez kolejne 30-40 minut.
  6. Smażenie:
    • Rozgrzej olej do głębokiego smażenia do temperatury 175°C. Smaż pączki na złoty kolor z obu stron.
  7. Posypywanie cukrem pudrem:
    • Po usmażeniu odcedź pączki na papierowym ręczniku, a następnie posyp je cukrem pudrem.

Pączki kalorie:

Kaloryczność pączków zależy głównie od składników użytych do przygotowania ciasta, nadzienia oraz metody smażenia. Oto ogólne przybliżenie kaloryczności pączka:

  • Średnio 100 g pączka dostarcza około 300-400 kcal.

Pączki dodatki:

Pączki, choć same w sobie są smaczne, można wzbogacić dodatkami, które nadadzą im jeszcze więcej smaku, tekstury i charakteru. Oto kilka pomysłów na dodatki do pączków:

  1. Lukier:
    • Posyp pączki lukrem, który możesz wzbogacić o aromat wanilii, cytryny lub pomarańczy.
  2. Cukier pudrą:
    • Tradycyjny dodatek, który nadaje pączkom delikatny i słodki smak.
  3. Kruszonka:
    • Posyp pączki kruszonką, dodając im chrupkości i lekkość.
  4. Czekolada:
    • Polać pączki czekoladą, najlepiej w postaci polewy lub kawałków czekolady.
  5. Kokos:
    • Oprószyć pączki wiórkami kokosowymi, co doda im tropikalnego smaku.
  6. Posiekane orzechy:
    • Dodaj do lukru posiekane orzechy, na przykład laskowe czy włoskie, dla chrupkości.
  7. Owoce:
    • Udekoruj pączki kawałkami świeżych owoców, takich jak truskawki, maliny czy kawałki ananasa.
  8. Kwiaty jadalne:
    • Użyj jadalnych kwiatów, na przykład fiołków, aby dodać elegancji i koloru.
  9. Dżem lub konfitura:
    • Wypełnij pączki ulubionym dżemem lub konfiturą, nadając im dodatkowego smaku.
  10. Karmel:
    • Polej pączki karmelem dla słodkiego i klejącego smaku.
  11. Puder matcha:
    • Posyp pączki proszkiem z zielonej herbaty matcha, nadając im subtelny smak.
  12. Lukier owocowy:
    • Użyj lukru owocowego, np. cytrynowego lub malinowego, aby dodać świeżości i kwasowości.
  13. Ziarna słonecznika lub dyni:
    • Posyp pączki prażonymi ziarnami słonecznika lub dyni, co doda im chrupkości i zdrowego smaku.
  14. Rum lub likier:
    • Dodaj do masy pączkowej odrobinę rumu lub ulubionego likieru, aby podkreślić smak.
  15. Zioła i przyprawy:
    • Dodaj do ciasta lub posypania pączków np. cynamon, gałkę muszkatołową czy imbir, dla wyrazistego aromatu.

Eksperymentuj śmiało z różnymi dodatkami, aby stworzyć pączki, które idealnie wpiszą się w Twoje gusty i upodobania!

pączki przepis

Domowe pączki to nie tylko smakowita uczta, lecz również kulinarne powroty do dzieciństwa i rodzinnych tradycji. Puszystość ciasta, słodki smak konfitury i delikatne posypanie cukrem pudrem sprawiają, że każdy kęs jest wyjątkowym doznaniem. Smacznego!

Prowadzisz restaurację?

Jesteśmy jednym z największych portali kulinarnych w Polsce.
Zapraszamy do kontaktu.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Więcej podobnych wpisów