Kotlety z ciecierzycy to wyjątkowa alternatywa dla tradycyjnych mięsnych kotletów, oferująca nie tylko wyrazisty smak, ale także zdrową dawkę białka roślinnego. To danie, cieszące się popularnością wśród wegetarian, wegan, czy tych, którzy po prostu pragną wprowadzić do swojej diety więcej zrównoważonych i roślinnych składników. Przygotowanie tych kotletów jest proste, a smak bogaty i zróżnicowany. Zapraszam do odkrycia tej pysznej propozycji kulinarnej.
Składniki:
- 2 szklanki gotowanej ciecierzycy (lub z puszki, dobrze odsączonej)
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 marchew, starta na tarce o grubych oczkach
- 1/4 szklanki świeżo posiekanej natki pietruszki
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1 łyżeczka cuminu
- 1 łyżeczka kolendry w proszku
- 1/2 łyżeczki papryki w proszku
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
- Przygotowanie Ciecierzycy:
- Jeśli używasz ciecierzycy z puszki, dokładnie odsącz ją z zalewy. Jeśli gotujesz ją samodzielnie, upewnij się, że jest dobrze ugotowana i odcedzona.
- Mieszanie Składników:
- W blenderze umieść ciecierzycę, dodaj posiekaną cebulę, czosnek, startą marchew, natkę pietruszki, bułkę tartą, cumin, kolendrę, paprykę, sól i pieprz. Zmiksuj składniki na gładką masę.
- Formowanie Kotletów:
- Z masy formuj kotlety, obtaczając je dodatkowo w bułce tartej.
- Smażenie:
- Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotlety z obu stron na złoty kolor, aż będą chrupiące na zewnątrz.
- Podanie:
- Podawaj kotlety z ciecierzycy na talerzu, udekorowane świeżą natką pietruszki. Możesz również podać je z ulubionym sosem jogurtowym lub ketchupem.
Kotlety z ciecierzycy kalorie:
Kaloryczność kotletów z ciecierzycy może się różnić w zależności od konkretnego przepisu, wielkości porcji i użytych składników. Oto ogólne przybliżenie kaloryczności kotletów z ciecierzycy:
- Średnio 100 g kotletów z ciecierzycy dostarcza około 150-200 kcal.
Kotlety z ciecierzycy dodatki:
Kotlety z ciecierzycy świetnie komponują się z różnymi dodatkami, które podkreślą ich smak, teksturę i wartość odżywczą. Oto kilka propozycji dodatków do kotletów z ciecierzycy:
- Sos Jogurtowy z Zielonymi Ziołami:
- Przygotuj sos jogurtowy, dodając świeże zioła takie jak koperek, natka pietruszki czy mięta.
- Sos Tahini:
- Podawaj kotlety z ciecierzycy z sosem tahini, który doda im delikatności i lekkości.
- Warzywa Sałatkowe:
- Podawaj kotlety na łóżku świeżych warzyw sałatkowych, takich jak pomidory, ogórki, sałata czy czerwona cebula.
- Guacamole:
- Dodaj kawałki awokado, pomidory, cebulę i świeżą limonkę, tworząc pyszne guacamole.
- Marynowane Warzywa:
- Podawaj kotlety z marynowanymi warzywami, na przykład kiszoną kapustą, ogórkami lub cebulą.
- Sos Curry:
- Przygotuj sos curry, który nada kotletom z ciecierzycy orientalny aromat.
- Sos Czosnkowy:
- Przygotuj sos czosnkowy, dodając do jogurtu świeży czosnek, sól i pieprz.
- Sos Pomidorowy:
- Podawaj kotlety z sosem pomidorowym, ewentualnie z dodatkiem suszonych ziół.
- Krem Hummus:
- Kotlety świetnie komponują się z klasycznym hummusem, który dostarczy im dodatkowego białka.
- Awokado z Limonką:
- Podawaj kotlety z ciecierzycy z plasterkami awokado, skropione limonką.
- Sos Jogurtowo-Koperkowy:
- Zmieszaj jogurt naturalny z posiekanym koperkiem, dodając soli i pieprzu do smaku.
- Kiszona Śmietana:
- Podawaj kotlety z kiszoną śmietaną, która doda im lekkiego i kwaśnego smaku.
- Sos Sriracha Mayo:
- Połącz majonez z sosem Sriracha, dodając cytrynę dla wyrazistego smaku.
- Czerwona Kapusta z Jabłkiem:
- Przygotuj sałatkę z czerwoną kapustą, jabłkiem, cytryną i miodem.
- Sos Mango-Chili:
- Podawaj kotlety z ciecierzycy z sosem mango-chili, aby dodać im słodycz i pikantność.
Te kotlety z ciecierzycy to nie tylko smaczna propozycja dla tych, którzy preferują roślinne dania, ale także świetna alternatywa dla tradycyjnych mięsnych kotletów. Ich chrupiąca skórka i soczyste wnętrze sprawią, że zasmakują nie tylko wegetarianom, ale także miłośnikom różnorodnej kuchni. Ciesz się zdrowym i aromatycznym posiłkiem, który z pewnością zaskoczy Twoje kubki smakowe! Smacznego!
