Leczo to tradycyjne polskie danie, które charakteryzuje się prostotą i obfitością warzyw. To jedno z tych dań, które cieszą podniebienia i serca wielu osób. Leczo może być serwowane jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa lub kiełbasy. Jest to idealna propozycja na obiad, który dostarcza wartościowych składników odżywczych. Poniżej znajdzie rewelacyjne wskazówki na przygotowanie lecza, krok po kroku.
Czas przygotowania: około 1 godziny
Składniki:
- 2 cebule, drobno pokrojone
- 3 papryki (czerwona, zielona, żółta), pokrojone w kostkę
- 2 cukinie, pokrojone w kostkę
- 2 bakłażany, pokrojone w kostkę
- 4 ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 2 marchewki, pokrojone w plastry
- 4 pomidory, obrane i pokrojone w kostkę
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne dania)
- Sól i pieprz do smaku
- Gałązka świeżego lub suszonego majeranku
- 1 szklanka bulionu warzywnego
Krok po kroku:
- Rozgrzej olej na dużym garnku lub rondlu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż je na średnim ogniu, aż staną się miękkie i lekko złociste.
- Dodaj przecier pomidorowy i mieszaj przez minutę, aby uwolnił aromat.
- Dodaj papryki, cukinie, bakłażany, ziemniaki i marchewkę. Mieszaj wszystkie warzywa razem.
- Wlej bulion warzywny do garnka, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Dodaj pokrojone pomidory, słodką paprykę, ostre paprykę (opcjonalnie) i majeranek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj jeszcze przez 10 minut, aby wszystkie składniki się połączyły i aromat się wzmocnił.
- Sprawdź konsystencję lecza. Jeśli jest zbyt gęste, możesz dodać trochę wody lub bulionu warzywnego.
- Przed podaniem posyp leczo świeżym majerankiem.
Leczo – kaloryczność
Leczo to danie bogate w warzywa, które dostarczają składników odżywczych, a jednocześnie są niskokaloryczne. Kaloryczność lecza może się różnić w zależności od ilości użytych składników, jednak przeważnie jedna porcja lecza (około 200 g) ma około 150-200 kcal.
Leczo -dodatki
Leczo to danie samo w sobie bogate w smaki i tekstury dzięki różnorodności warzyw. Możesz jednak dodać dodatkowe składniki, aby podkreślić smak i urozmaicić danie. Oto kilka propozycji dodatków do lecza:
- Kiełbasa: Możesz dodać pokrojoną kiełbasę do lecza, co doda mu smaku i substancji. Kiełbasa może być smażona z cebulą i czosnkiem przed dodaniem warzyw.
- Kwaśna śmietana: Możesz podawać leczo z łyżką kwaśnej śmietany na wierzchu, co nada mu delikatności i lekkości.
- Ser feta: Dodanie kawałków sera feta do lecza doda mu wyrazistego smaku i kremowej konsystencji.
- Zielone oliwki: Pokrojone zielone oliwki dodadzą świeżości i słonego smaku do lecza.
- Świeże zioła: Posyp leczo świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki, kolendra czy bazylia, aby podkreślić aromat i wzbogacić smak dania.
Leczo to pyszne, kolorowe i sycące danie, które z pewnością zachwyci Twoje podniebienie i dostarczy niezbędnych składników odżywczych. Możesz podawać je jako danie główne lub jako dodatek do mięsa lub kiełbasy. Wielobarwna paleta warzyw sprawia, że leczo wygląda apetycznie i jest smaczne zarówno na gorąco, jak i na zimno. Wypróbuj ten przepis i delektuj się aromatycznym i pożywnym leczo w swoim domu!
