Lasagne to klasyczne włoskie danie, które składa się z warstw makaronu lasagne, mięsnego sosu bolońskiego, beszamelu i sera. To aromatyczne i sycące danie, które zawsze cieszy się popularnością. W poniższym przepisie znajdziesz wskazówki, które pomogą stworzyć prawdziwą, włoską lasagne, która oczaruje Twoje podniebienie swoim bogatym smakiem i teksturą.
Czas przygotowania: Około 2 godziny
Składniki:
- 12 arkuszy makaronu lasagne
- 500g mielonego mięsa (wołowina lub mieszanka wołowiny i wieprzowiny)
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 400g passaty pomidorowej
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- Sól i pieprz do smaku
- 250g sera mozzarella, startego
- 50g sera parmezan, startego
- 500ml beszamelu (możesz użyć gotowego lub przygotować samodzielnie)
Krok 1: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron lasagne zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź, ale zachowaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
Krok 2: W dużym garnku rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i smaż posiekaną cebulę przez kilka minut, aż stanie się miękka i lekko zrumieniona. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Krok 3: Dodaj mielone mięso do garnka z cebulą i czosnkiem. Smaż mięso na średnim ogniu, mieszając, aż się zrumieni. Następnie dodaj passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy, suszone zioła, sól i pieprz. Gotuj sos przez około 20-30 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
Krok 4: W małym garnku przygotuj beszamel. Rozgrzej masło, a następnie dodaj mąkę, mieszając energicznie, aby utworzyć jasną pastę. Powoli wlej mleko, ciągle mieszając, aż beszamel zgęstnieje. Dopraw go solą i pieprzem.
Krok 5: Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż warstwę sosu mięsnego, następnie nałoż arkusz makaronu lasagne. Na makaronie połóż warstwę beszamelu, a następnie posyp startą mozzarellą i parmezanem. Powtórz te warstwy, aż skończą się składniki. Ostatnią warstwę powinien stanowić sos mięsny i ser.
Krok 6: Piecz lasagne w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 40-45 minut, aż makaron będzie miękki, a ser złocisty i lekko zrumieniony.
Krok 7: Po wyjęciu lasagne z piekarnika, pozostaw ją na kilka minut, aby ostygła i zebrała się. Następnie pokrój na porcje i podawaj.
Lasagne – kaloryczność
Kaloryczność lasagne zależy od użytych składników i wielkości porcji. Orientacyjnie, porcja lasagne o wadze około 250g zawiera około 400-500 kcal.
Dodatki do lasagne
Lasagne jest pysznym daniem samo w sobie, ale jeśli chcesz je urozmaicić, możesz rozważyć dodanie kilku dodatków:
- Sałata: Podawaj lasagne z sałatą mieszanką sałat, pomidorami i kawałkami ogórka. To dodatek, który dodaje świeżości i równoważy bogaty smak lasagne.
- Bagietka czosnkowa: Podaj lasagne z kawałkiem chrupiącej bagietki czosnkowej. To świetne do zanurzania w sosie i doskonałe dopełnienie dania.
- Sos pomidorowy: Jeśli lubisz jeszcze więcej pomidorowego smaku, możesz podać lasagne z dodatkowym sosem pomidorowym na boku.
Ostatecznie, lasagne to danie, które cieszy się popularnością na całym świecie ze względu na swoje wyraziste smaki i obfite składniki. Przygotuj to włoskie danie w domu i rozkoszuj się aromatem i smakiem klasycznej lasagne!
