Cynamonki to pyszne i aromatyczne bułeczki, które zachwycają swoim intensywnym smakiem cynamonu i słodyczą. Te małe wypieki są idealne na śniadanie, podwieczorek lub jako deser. Zerknij poniżej na wskazówki, jak przygotować cynamonki, które rozpływają się w ustach i wypełniają cały dom cudownym zapachem.
Czas przygotowania: Około 2 godzin
Składniki:
Ciasto:
- 500g mąki pszennej
- 7g suchych drożdży
- 250ml ciepłego mleka
- 100g cukru
- 100g masła, roztopionego
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
Nadzienie:
- 150g masła, miękkiego
- 200g brązowego cukru
- 3 łyżki cynamonu
Glazura:
- 100g cukru pudru
- 2-3 łyżki mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Krok 1: W małej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Dodaj 1 łyżeczkę cukru i odstaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują.
Krok 2: W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, resztę cukru i sól. Dodaj roztopione masło, jajka i aktywowane drożdże z mlekiem. Zagnieć ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do wyrabiania ciasta przez około 5-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Krok 3: Umieść ciasto w dużej misce posmarowanej odrobiną oleju, przykryj je ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
Krok 4: Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je z miski i umieść na lekko oprószonym mąką blacie. Rozwałkuj je na prostokątną płachtę o grubości około 1 cm.
Krok 5: W małej misce wymieszaj miękkie masło, brązowy cukier i cynamon, aż powstanie jednolite nadzienie.
Krok 6: Na rozwałkowanym cieście równomiernie rozsmaruj nadzienie cynamonowe.
Krok 7: Zwijaj ciasto od dłuższego boku, tworząc walec. Pokrój go na kawałki o grubości około 2-3 cm.
Krok 8: Przełóż kawałki cynamonki na natłuszczone lub wyłożone papierem do pieczenia blaszki. Pozostaw odstępy między nimi, ponieważ będą się rozrastać podczas pieczenia.
Krok 9: Przykryj cynamonki ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 30-40 minut, aż zwiększą swoją objętość.
Krok 10: Przed pieczeniem, nagrzej piekarnik do 180°C. Piecz cynamonki przez około 20-25 minut, aż staną się złociste.
Krok 11: Po upieczeniu cynamonki wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze.
Krok 12: W międzyczasie, przygotuj glazurę. W misce wymieszaj cukier puder, mleko i ekstrakt waniliowy, aż powstanie gładka konsystencja.
Krok 13: Po ostudzeniu cynamonek, polej je glazurą.
Teraz Twoje domowe cynamonki są gotowe do podania! Możesz je delektować się jako ciepłe śniadanie, smaczny podwieczorek lub słodki deser.
Kaloryczność cynamonek
Orientacyjnie, jedna cynamonka o wadze około 80-100g ma średnio około 300-400 kalorii. Warto jednak zauważyć, że kaloryczność może się różnić w zależności od wielkości cynamonki i użytych składników.
Dodatki do cynamonek
Cynamonki same w sobie są pyszne, ale możesz również dodać do nich dodatkowe elementy, które jeszcze bardziej wzbogacą ich smak. Oto kilka pomysłów na dodatki do cynamonek:
- Polewa karmelowa: Delikatnie polij cynamonki polewą karmelową, która nadaje im słodką i klejącą konsystencję.
- Orzechy: Posyp cynamonki posiekanymi orzechami, takimi jak włoskie, orzechy laskowe lub migdały, aby dodać im chrupkości i dodatkowy smak.
- Śmietana lub bita śmietana: Podawaj cynamonki z dodatkiem kropelki śmietany lub ubitej śmietany, co nadaje im kremowej konsystencji i łagodzi ich intensywność smaku.
- Owoce: Dodaj świeże owoce, takie jak truskawki, maliny lub borówki, na wierzch cynamonek, aby wprowadzić odrobinę świeżości i owocowej słodyczy.
Zastosowanie tych dodatków pozwoli Ci na dostosowanie smaku cynamonek do własnych preferencji i stworzenie jeszcze bardziej wyjątkowego doświadczenia smakowego.
