Kurczak w sosie pieczarkowym to pyszne danie, w którym soczyste kawałki kurczaka są smażone i podawane w aromatycznym sosie z dodatkiem pieczarek. To danie o bogatym i intensywnym smaku, które z pewnością zachwyci miłośników kurczaka i grzybów. Przygotowanie tego dania nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.
Składniki:
- 500 g filetów z kurczaka, pokrojonych na kawałki
- 250 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 200 ml śmietanki kremówki
- 1 łyżka mąki pszenna
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży koperek do dekoracji
Kroki:
- Na dużym rondlu lub głębokiej patelni, rozgrzej masło i olej roślinny na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, i smaż, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
- Dodaj pokrojone kawałki kurczaka i smaż je z każdej strony, aż będą złociste. Wyjmij kurczaka z rondla i odstaw na bok.
- Do tej samej patelni dodaj pokrojone pieczarki i smaż je przez około 5-7 minut, aż zmiękną i puścią wodę.
- Dodaj mąkę do patelni z pieczarkami i wymieszaj, aby utworzyć jasny roux.
- Stopniowo wlej bulion drobiowy do patelni, cały czas mieszając, aby zapobiec powstaniu grudek.
- Wlej śmietankę kremówkę do sosu i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem według smaku.
- Wróć kurczaka do sosu pieczarkowego i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż kurczak będzie dobrze przyrumieniony i w pełni ugotowany.
- Podawaj kurczaka w sosie pieczarkowym na talerzach, posypany świeżym koperkiem jako dekoracją. Możesz podać go z ulubionymi dodatkami, takimi jak ryż, ziemniaki lub makaron.
Kurczak w sosie pieczarkowym – poziom trudności wykonania
Kurczak w sosie pieczarkowym to danie o umiarkowanym poziomie trudności wykonania. Wymaga podstawowych umiejętności kulinarnych, takich jak krojenie składników, smażenie na patelni i przygotowanie sosu. Kluczowym elementem jest odpowiednie przyrumienienie kurczaka i odpowiednie zagęszczenie sosu. Warto jednak pamiętać, że z odpowiednim planowaniem i śledzeniem instrukcji, można z łatwością przygotować to smaczne danie.
Kaloryczność kurczaka w sosie pieczarkowym
Kaloryczność kurczaka w sosie pieczarkowym zależy od użytych składników oraz ilości spożytych porcji. W przypadku podanego przepisu, kaloryczność może się kształtować na poziomie około 300-400 kcal na porcję, przy założeniu standardowych ilości składników i dodatku śmietanki kremówki. Należy jednak pamiętać, że wartość kaloryczna może się różnić w zależności od konkretnych marek produktów użytych do przygotowania dania. Jeśli zależy Ci na zmniejszeniu kaloryczności dania, można zastosować mniej tłustą wersję śmietanki lub zrezygnować z niej całkowicie. Można również dostosować ilość oleju lub masła użytego do smażenia kurczaka.
