Kurczak po chińsku

Kurczak po chińsku to jedno z najbardziej popularnych dań kuchni chińskiej, które zdobyło sobie uznanie na całym świecie. Charakteryzuje się intensywnym smakiem i aromatycznymi przyprawami. Ten pyszny i aromatyczny kurczak jest doskonałą propozycją dla miłośników kuchni azjatyckiej. W tym przepisie przedstawimy Ci sposób przygotowania kurczaka po chińsku, krok po kroku, abyś mógł cieszyć się tym wyjątkowym daniem w domowym zaciszu.

Składniki:

• 500 g filetów z kurczaka, pokrojonych w kostkę
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka świeżo startego imbiru
• 1/2 cebuli, pokrojonej w cienkie plastry
• 1 marchewka, pokrojona w cienkie paski
• 1 papryka, pokrojona w plastry
• 1 pęczek cebulki dymki, pokrojonej na kawałki
• 1/2 szklanki bulionu drobiowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka cukru brązowego
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżeczka mąki kukurydzianej, rozpuszczonej w 2 łyżkach wody

Krok 1: Marynowanie kurczaka

1. W misce wymieszaj sos sojowy, mąkę kukurydzianą, sól i pieprz.
2. Dodaj pokrojone w kostkę filety z kurczaka do marynaty i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty.
3. Odstaw na około 15-20 minut, aby kurczak się zamarynował.

Krok 2: Smażenie kurczaka

1. W dużym rondlu lub woku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekany czosnek i starty imbir i smaż przez kilka sekund, aż zaczną się wydobywać aromaty.
3. Dodaj pokrojone w plastry cebulę, marchewkę, paprykę i cebulkę dymkę. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną, ale zachowają chrupkość.
4. Przełóż warzywa na talerz.
5. Do tego samego rondla dodaj zamarynowane kawałki kurczaka.
6. Smaż kurczaka na średnim ogniu, aż będzie złoty i dobrze przypieczony z każdej strony.
7. Dodaj bulion drobiowy, sos sojowy, cukier brązowy i ocet ryżowy.
8. Mieszaj, aż sos zgęstnieje.

Krok 4: Dodanie warzyw

1. Dodaj smażone warzywa z powrotem do rondla z kurczakiem.
2. Wlej rozpuszczoną wodę z mąką kukurydzianą do rondla i mieszaj, aż sos się zagęści.
3. Smaż przez kilka minut, aż wszystkie składniki dobrze się połączą i sos obleje kurczaka i warzywa.

Krok 5: Podanie i dekoracja

1. Przełóż kurczaka po chińsku na dużą półmisek lub talerz.
2. Możesz udekorować danie posiekaną cebulką dymką lub posypać sezamem dla dodatkowej tekstury.

Czas przygotowania kurczaka po chińsku

Przygotowanie kurczaka po chińsku zajmuje około 30-40 minut, z uwzględnieniem marynowania kurczaka i smażenia warzyw i mięsa. Warto również dodać czas na przygotowanie ryżu lub innego dodatku, który będzie towarzyszył temu smakowitemu daniu.

Kaloryczność kurczaka po chińsku

Kaloryczność kurczaka po chińsku zależy od wielu czynników, takich jak użyte składniki i porcja dania. Średnio, jedna porcja kurczaka po chińsku (obejmująca mięso i warzywa) ma około 250-350 kcal. Warto jednak pamiętać, że kaloryczność może się różnić w zależności od sposobu przygotowania i dodatków użytych w przepisie. Aby dokładnie określić kaloryczność konkretnego przepisu, warto skonsultować się z danymi odżywczymi poszczególnych składników oraz przeliczyć je na podstawie użytych ilości.

Dodatki do kurczaka po chińsku

Kurczak po chińsku najlepiej smakuje podany z dodatkami, które podkreślają jego smak i zapewniają różnorodność w konsystencji i teksturze. Oto kilka pomysłów na dodatki do kurczaka po chińsku:

1. Ryż jaśminowy: Podawaj kurczaka po chińsku z ugotowanym ryżem jaśminowym. Jest to klasyczne i popularne połączenie, które idealnie komponuje się z pikantnym kurczakiem.
2. Smażone kluski ryżowe: Dodaj do dania smażone kluski ryżowe lub makaron ryżowy dla uzyskania dodatkowej chrupkości i tekstury.
3. Warzywa w stir-fry: Możesz podać kurczaka po chińsku z dodatkowymi warzywami w stylu stir-fry, takimi jak brokuły, marchewki, groszek cukrowy czy papryka. Dodadzą one świeżości i kolory do dania.
4. Marynowane ogórki lub kimchi: Dodaj do dania marynowane ogórki lub kimchi dla wyrazistego smaku i pikantności. Doskonale komponują się z kurczakiem i dodają mu charakteru.
5. Sałatka z kapusty pekińskiej: Podawaj kurczaka po chińsku z sałatką z cienko pokrojonej kapusty pekińskiej. Sałatka dodaje świeżości i chrupkości do dania.
6. Orzeszki ziemne: Posyp kurczaka po chińsku posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Dodadzą one chrupkości i wyrazistego smaku.

Pamiętaj, że dodatki do kurczaka po chińsku są elastyczne i można je dostosować do własnych preferencji smakowych. Eksperymentuj i dopasuj je do swojego gustu, aby stworzyć danie, które będzie idealnie pasować do Twoich upodobań. Smacznego!