Kotlety z soczewicy

Kotlety z soczewicy to pyszna i pożywna alternatywa dla tradycyjnych kotletów mięsnych. Soczewica jest bogatym źródłem białka roślinnego i błonnika, co sprawia, że ​​są one nie tylko smaczne, ale również zdrowe. Idealnie nadają się dla wegetarian, wegan oraz dla osób poszukujących alternatywnych źródeł białka. Oto prosty przepis na przygotowanie pysznych kotletów z soczewicy.

Kotlety z soczewicy przepis:

Składniki:

• 1 szklanka suchej soczewicy (najlepiej zielonej lub czerwonej)
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 marchew, starta na tarce o grubych oczkach
• 1 jajko
• 3 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sól i pieprz do smaku
• Olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

1. Gotowanie soczewicy:

1. Wypłucz soczewicę pod bieżącą wodą.
2. Umieść soczewicę w garnku i zalej ją wodą (około 2-3 razy więcej wody niż soczewicy).
3. Gotuj soczewicę na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż będzie miękka.
4. Odcedź gotowaną soczewicę i ostudź.

2. Przygotowanie masy na kotlety:

1. W misce połącz ostudzoną soczewicę, posiekaną cebulę, czosnek, startą marchew, jajko, bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawy: tymianek, oregano, sól i pieprz.
2. Wyrób masę ręcznie lub za pomocą blendera, aż składniki się połączą, tworząc jednolitą masę.

3. Formowanie i smażenie kotletów:

1. Nałóż niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię i rozgrzej na średnim ogniu.
2. Formuj płaskie kotlety z przygotowanej masy soczewicznej.
3. Smaż kotlety na patelni przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
4. Wyjmij kotlety z patelni i odcedź na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

4. Podanie:

1. Podawaj kotlety z soczewicy na ciepło, jako główne danie lub dodatek do sałatek.
2. Możesz również podać je z ulubionym sosem lub jogurtem naturalnym.

Kotlety z soczewicy kalorie:

Kaloryczność kotletów z soczewicy będzie zależała głównie od użytych składników oraz wielkości porcji. Oto przybliżona wartość kaloryczna dla jednej porcji kotletów z soczewicy (około 2-3 sztuki):

• Około 200-250 kcal

Kotlety z soczewicy dodatki:

Oto kilka pomysłów na dodatki, które mogą świetnie pasować do kotletów z soczewicy:

1. Sos jogurtowy z czosnkiem: Świeży sos jogurtowy z dodatkiem czosnku i posiekanej świeżej zieleniny, jak szczypiorek czy natka pietruszki, świetnie podkreśli smak kotletów z soczewicy.
2. Sos pomidorowy: Delikatny sos pomidorowy, przygotowany z pomidorów, cebuli, czosnku i ziół, idealnie sprawdzi się jako dodatek do kotletów z soczewicy, dodając im dodatkowej soczystości i smaku.
3. Sałatka z awokado i pomidorów: Świeża sałatka z kawałkami awokado, pomidorów, czerwonej cebuli i posiekanego koriandra lub natki pietruszki świetnie zbalansuje smak kotletów z soczewicy i doda im chrupkości oraz świeżości.
4. Kiszone ogórki: Kwaśne kiszone ogórki świetnie kontrastują z delikatnym smakiem kotletów z soczewicy, dodając im intensywności i charakteru.
5. Guacamole: Kremowy guacamole z dojrzałych awokado, pomidorów, cebuli, papryki chili, czosnku i soku z limonki świetnie komponuje się z kotletami z soczewicy, dodając im intensywnego smaku i aromatu.
6. Sos tahini: Sos tahini, przygotowany z tahini (pasty z nasion sezamu), czosnku, soku z cytryny i soli, świetnie pasuje do kotletów z soczewicy, dodając im kremowej konsystencji i nuty sezamowe.
7. Pikantny sos chili: Pikantny sos chili na bazie papryczek chili, octu, czosnku i cukru doskonale podkreśli smak kotletów z soczewicy, nadając im dodatkowej pikantności i intensywności.
8. Kwaśna śmietana z koperkiem: Delikatna kwaśna śmietana z posiekanym koperkiem świetnie zrównoważy smak kotletów z soczewicy, dodając im świeżości i lekkości.

Eksperymentuj z różnymi dodatkami, aby odkryć swoje ulubione połączenia smakowe i stworzyć idealne danie z kotletami z soczewicy.

Twoje domowe kotlety z soczewicy są teraz gotowe do podania! Świetnie smakują z ulubionymi dodatkami i są doskonałą alternatywą dla tradycyjnych kotletów mięsnych. Smacznego!