Ogórki kiszone

Rankingi
Ulubione przepisy

Ogórki kiszone to pyszna i chrupiąca przekąska, która idealnie nadaje się jako dodatek do różnych dań lub jako samodzielna przekąska. Ich kwaśny smak i chrupiąca tekstura sprawiają, że są one ulubioną przekąską wielu osób. Przygotowanie ogórków kiszonych w domu jest proste i pozwala dostosować smak do własnych upodobań. Oto prosty przepis na domowe ogórki kiszone.

Ogórki kiszone przepis:

Składniki:

  • 1 kg ogórków małosolnych
  • 2 litry wody
  • 100 g soli kuchennej
  • Kilka gałązek świeżej zieleni (koperek, chrzan, liście wiśni, dębu)
  • 2-3 ząbki czosnku (opcjonalnie)
  • Kilka ziaren pieprzu czarnego
  • Kilka ziaren ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe

Przygotowanie:

1. Przygotowanie solanki:
  1. W dużym garnku zagotuj wodę.
  2. Dodaj sól do wrzącej wody i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści.
  3. Odstaw solankę do wystudzenia.
2. Przygotowanie ogórków:
  1. Ogórki umyj pod bieżącą wodą i osusz.
  2. Usuń końcówki ogórków i pokrój je na mniejsze kawałki według preferowanej wielkości.
3. Skręcenie ogórków z przyprawami:
  1. Do dużej słoików w których będą przechowywane ogórki, dodaj po jednej gałązce świeżej zieleni (koperek, chrzan, liście wiśni, dębu), 2-3 ziarna pieprzu czarnego, kilka ziaren ziela angielskiego, 2 liście laurowe oraz ząbki czosnku (opcjonalnie).
  2. Włóż pokrojone wcześniej ogórki do słoików, starając się je jak najmocniej skompletować.
4. Zalewanie solanką:
  1. Wlej wystudzoną solankę do słoików tak, aby ogórki były całkowicie zanurzone.
  2. Zamknij słoiki dokładnie zakręcając wieczka.
5. Fermentacja ogórków:
  1. Umieść słoiki z ogórkami w ciepłym miejscu przez około 2-3 dni.
  2. Następnie przenieś słoiki do chłodniejszego miejsca (około 15-18°C) i pozostaw tam na około 1-2 tygodnie.
  3. W trakcie fermentacji ogórki będą się kisiły i nabierały charakterystycznego kwaśnego smaku.
6. Przechowywanie:
  1. Po zakończonej fermentacji przenieś słoiki do lodówki.
  2. Ogórki kiszone są gotowe do spożycia po około 2 tygodniach od rozpoczęcia fermentacji.

Ogórki kiszone kalorie:

Ogórki kiszone mają niską kaloryczność. Oto przybliżona wartość kaloryczna dla 100g ogórków kiszonych:

  • Około 10-15 kcal

Kaloryczność może się nieznacznie różnić w zależności od dokładnego składu solanki i procesu fermentacji, ale ogólnie rzecz biorąc, ogórki kiszone są bardzo niskokalorycznym i zdrowym dodatkiem do diety.

Ogórki kiszone dodatki:

Ogórki kiszone mogą być podawane samodzielnie jako przekąska lub jako dodatek do różnych dań. Oto kilka pomysłów na dodatki, które mogą świetnie komponować się z ogórkami kiszonymi:

  1. Koperek: Świeży koperek to klasyczny dodatek do ogórków kiszonych, który dodaje im intensywnego i świeżego smaku.
  2. Czosnek: Posiekany czosnek może być dodany do słoików z ogórkami kiszonymi, nadając im delikatnego smaku czosnku.
  3. Chrzan: Ostry chrzan świetnie kontrastuje z kwaśnym smakiem ogórków kiszonych, dodając im dodatkowej ostrości.
  4. Pieprz ziarnisty: Dodatek pieprzu ziarnistego może wzbogacić smak ogórków kiszonych, nadając im lekko pikantnej nuty.
  5. Zioła: Inne zioła, takie jak estragon, majeranek czy liście laurowe, mogą być również dodane do słoików z ogórkami kiszonymi, aby wzbogacić ich smak i aromat.
  6. Papryka: Pokrojona w plasterki papryka czerwona lub żółta może dodać koloru i świeżości do ogórków kiszonych.
  7. Cebula: Posiekana cebula może być dodana do słoików z ogórkami kiszonymi, nadając im delikatnego smaku cebuli.
  8. Oliwki: Pokrojone oliwki dodają ogórkom kiszonym intensywności i charakteru, nadając im dodatkowej słodyczy i kwaśności.
  9. Pomidory: Pokrojone pomidory koktajlowe lub suszone pomidory mogą być dodane do słoików z ogórkami kiszonymi, nadając im dodatkowej soczystości i słodyczy.
  10. Papryczki chili: Dla tych, którzy lubią ostre smaki, dodatek pokrojonych papryczek chili może dodać ogórkom kiszonym pikantności i ostrych aromatów.

Eksperymentuj z różnymi kombinacjami dodatków, aby odkryć swoje ulubione połączenia smakowe i stworzyć idealne ogórki kiszone do swoich preferencji.

ogórki kiszone przepis

Twoje domowe ogórki kiszone są teraz gotowe do spożycia! Świetnie pasują jako dodatek do kanapek, sałatek, czy też jako samodzielna przekąska. Smacznego!

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Poprzedni artykuł
Następny artykuł

Więcej podobnych wpisów