Hummus to klasyczna pasta z ciecierzycy, która cieszy się popularnością na całym świecie ze względu na swój wyrazisty smak i konsystencję. Dodatek pieczonej papryki nadaje hummusowi delikatnego słodkiego smaku i pięknego koloru. Oto przepis na domowy hummus z pieczoną papryką, który z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe.
Hummus z pieczoną papryką przepis:
Składniki:
- 1 duża czerwona papryka
- 1 puszka ciecierzycy (ok. 400 g), odcedzona i opłukana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- Sok z 1 cytryny
- 2 łyżki tahini (pasty sezamowej)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- Szczypta papryki czerwonej słodkiej (opcjonalnie)
- Posiekana natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Pieczenie papryki:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Umieść paprykę na blasze do pieczenia i piecz przez około 25-30 minut, aż skórka zacznie się marszczyć i papryka będzie miękka.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia. Następnie usuń skórkę, nasiona i ogon papryki.
2. Przygotowanie hummusu:
- W blenderze lub robocie kuchennym umieść odcedzoną ciecierzycę, posiekany czosnek, sok z cytryny, tahini, oliwę z oliwek, sól, pieprz oraz opcjonalnie paprykę czerwoną.
- Blenduj składniki, aż uzyskasz gładką i kremową masę. W razie potrzeby dodaj trochę wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
3. Dodanie pieczonej papryki:
- Pokrój pieczoną paprykę w drobne kawałki i dodaj do hummusu.
- Delikatnie wymieszaj, aby papryka równomiernie rozłożyła się w masie.
4. Podanie:
- Przełóż hummus z pieczoną papryką do miseczki.
- Polej odrobiną oliwy z oliwek i posyp posiekaną natką pietruszki.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami do dipowania, np. marchewką, ogórkiem, papryką czy paluszkami z pieczywa.
Hummus z pieczoną papryką kalorie:
Kaloryczność hummusu z pieczoną papryką zależy głównie od ilości użytych składników oraz proporcji w przepisie. Oto przybliżone wartości kaloryczne dla jednej porcji hummusu (około 50 g):
- Ciecierzyca (ok. 50 g): około 70 kcal
- Pieczona papryka (ok. 50 g): około 15 kcal
- Tahini (ok. 10 g): około 65 kcal
- Oliwa z oliwek (ok. 5 g): około 45 kcal
- Sok z cytryny (ok. 10 g): około 2 kcal
- Czosnek (ok. 2 g): około 4 kcal
- Przyprawy (sol, pieprz, papryka słodka): minimalne
Całkowita kaloryczność jednej porcji hummusu z pieczoną papryką wynosi około 200 kcal. Warto jednak pamiętać, że te wartości są przybliżone i mogą się różnić w zależności od użytych marek produktów oraz dokładnych proporcji w przepisie. Jeśli chcesz uzyskać dokładniejsze dane kaloryczne, warto skorzystać z kalkulatora kalorii, uwzględniając wszystkie użyte składniki oraz ich ilości.
Hummus z pieczoną papryką dodatki:
Oto kilka dodatków, które możesz podać razem z hummusem z pieczoną papryką, aby urozmaicić smak i teksturę potrawy:
- Oliwa z oliwek: Skrop hummus dodatkową porcją oliwy z oliwek przed podaniem, aby nadać mu dodatkowego aromatu i delikatności.
- Natka pietruszki: Posyp hummus posiekaną natką pietruszki, aby dodać świeżości i koloru do potrawy.
- Suszony tymianek: Posyp hummus suszonym tymiankiem, aby nadać mu delikatnego, ziołowego smaku.
- Papryka czerwona wędzona: Pokrój wędzoną paprykę czerwoną w drobne kawałki i ułóż na wierzchu hummusu, aby dodać mu intensywnego, wędzonego smaku.
- Granat: Posyp hummus ziarnami granatu, aby dodać świeżości, słodyczy i koloru do potrawy.
- Orzechy piniowe: Posyp hummus uprażonymi orzechami piniowymi, aby dodać chrupkości i wyjątkowego smaku.
- Chili flakes: Posyp hummus chili flakes, aby dodać mu lekkiej ostrości i intensywności smaku.
- Serek kozie lub ser feta: Dodaj na wierzch hummusu kawałki sera koziego lub fety, aby uzyskać dodatkowy smak i konsystencję.
Te dodatki urozmaicą smak i wygląd hummusu z pieczoną papryką, dzięki czemu stanie się on jeszcze bardziej atrakcyjny dla podniebienia i oka.
Teraz możesz cieszyć się domowym hummusem z pieczoną papryką! Podawaj go na przystawkę, jako dodatek do kanapek lub sałatek, lub po prostu smaruj nim ulubione pieczywo. Smacznego!
