Tiramisu klasyczne
Tiramisu to klasyczny włoski deser, który zachwyca swoim kremowym smakiem i delikatną konsystencją. Wykorzystuje się w nim kawę, likier, mascarpone i biszkoptowe paluszki. To doskonała propozycja dla miłośników kawy i słodkości. Przygotowanie tiramisu nie wymaga wielu składników, ale efekt końcowy jest zawsze zachwycający.
Tiramisu klasyczne przepis:
Składniki:
- 500g sera mascarpone
- 4 duże jajka (żółtka i białka oddzielnie)
- 100g cukru
- 200ml mocnej kawy
- 50ml likieru amaretto (opcjonalnie)
- Około 24 biszkoptowe paluszki (lub ladyfingers)
- Kakao do posypania
Instrukcja:
1. Przygotowanie kremu:
- W oddzielnej misce ubij białka na sztywną pianę.
- W drugiej misce wymieszaj żółtka z cukrem, aż uzyskasz jasną i puszystą masę.
- Dodaj ser mascarpone do masy z żółtek i cukru. Delikatnie wymieszaj, aż składniki połączą się ze sobą.
- Stopniowo dodawaj ubite białka do masy mascarpone, delikatnie mieszając, aby nie stracić puszystości.
2. Składanie tiramisu:
- W płaskim naczyniu nałóż cienką warstwę kremu mascarpone na dnie.
- Zanurz biszkopty w kawie wymieszanej z likierem (jeśli używasz). Nie namaczaj ich zbyt długo, aby nie rozmokły.
- Ułóż nasączone biszkopty na warstwie kremu mascarpone.
- Powtórz warstwy: krem mascarpone, nasączone biszkopty, aż wykorzystasz wszystkie składniki. Ostatnią warstwą powinien być krem mascarpone.
3. Schłodzenie i podanie:
- Posyp wierzch tiramisu kakao, aby nadać mu charakterystyczny smak.
- Przykryj naczynie folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
- Przed podaniem tiramisu, delikatnie posyp wierzch kakao za pomocą sitka.
- Podawaj schłodzone i ciesz się wyjątkowym smakiem klasycznego włoskiego deseru.
Tiramisu klasyczne kalorie:
Kaloryczność tiramisu klasycznego zależy głównie od ilości użytych składników oraz wielkości porcji. Oto przybliżona wartość kaloryczna na 100g tego deseru:
- Kalorie: Około 250-300 kcal
- Białko: Około 6-8g
- Tłuszcz: Około 15-20g
- Węglowodany: Około 20-25g
Warto jednak pamiętać, że te wartości mogą się różnić w zależności od użytych proporcji składników oraz sposobu przygotowania.
Tiramisu klasyczne dodatki:
Do przygotowania tiramisu klasycznego używa się następujących składników:
- Ser mascarpone: Jest głównym składnikiem kremowej warstwy tiramisu, nadając mu bogaty i kremowy smak.
- Jaja: Do tiramisu wykorzystuje się zarówno żółtka, które dodają kremowi gęstości i konsystencji, jak i białka, które są ubijane na sztywną pianę i dodawane do masy mascarpone, aby nadać lekkości i puszystości.
- Cukier: Dodawany jest do żółtek jaj i mascarpone, aby słodkość była równomiernie rozprowadzona w całym deserze.
- Biszkopt: Maczane w kawie (i ewentualnie likierze) i układane warstwami między kremem, tworzą charakterystyczne warstwy tiramisu.
- Kawa: Używana jest do maczania biszkoptów, dodając deserowi intensywny smak kawy.
- Likier (np. amaretto): Czasami dodawany jest do kawy, aby dodać tiramisu dodatkowego smaku i aromatu.
- Kakao: Posypywane jest na wierzch tiramisu, nadając mu charakterystyczny smak i wygląd.
- Opcjonalnie: Wanilia, sól, czy nawet migdały mogą być dodawane dla dodatkowego smaku.
Zdecydowanie najlepszym dodatkiem do tiramisu jest umiejętność podania tego pysznego deseru z uśmiechem!
Tiramisu to wyjątkowy deser, który podbija serca wszystkich miłośników słodkości i kawy. Jego kremowa konsystencja i intensywny smak z pewnością zachwycą Twoich gości. Gotowy deser doskonale sprawdzi się jako zakończenie uroczystego obiadu czy kolacji w gronie rodziny i przyjaciół.
