Cannelloni ze szpinakiem i ricottą
Cannelloni to tradycyjne włoskie danie, które składa się z rurkowatego makaronu wypełnionego pysznym farszem. W tej wersji cannelloni z szpinakiem i ricottą nadzienie jest kremowe i aromatyczne, a całość jest obłożona smacznym sosem pomidorowym i zapieczona z warstwą sera mozzarella. To danie idealnie nadaje się na rodzinne obiady lub romantyczne kolacje.
Cannelloni ze szpinakiem i ricottą przepis:
Składniki:
- 200g cannelloni (rurkowaty makaron do nadziewania)
- 300g świeżego szpinaku
- 250g sera ricotta
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 jajko
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 400g passaty pomidorowej
- 200g sera mozzarella, startego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
- Parmezan do posypania (opcjonalnie)
- Świeża bazylia do dekoracji
Przygotowanie:
- Przygotowanie farszu: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż cebula będzie miękka. Dodaj świeży szpinak i smaż, aż zmięknie i zmniejszy swoją objętość. Odstaw do wystygnięcia, a następnie dobrze odciskaj, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. W misce wymieszaj szpinak z serem ricotta, jajkiem, solą i pieprzem.
- Nadziewanie cannelloni: Przygotuj rurkowaty makaron do nadziewania, napełniając każdą rurkę przygotowanym farszem.
- Przygotowanie sosu: W rondlu zagotuj passatę pomidorową z suszonym oregano, solą i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
- Układanie i zapiekanie: Wylej część sosu pomidorowego na dno żaroodpornego naczynia. Układaj nadziane cannelloni na sosie. Nalij resztę sosu na wierzch, posyp startym serem mozzarella i opcjonalnie parmezanem.
- Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut, aż makaron będzie miękki, a ser dobrze roztopiony i lekko zrumieniony.
- Podanie: Po wyjęciu z piekarnika posyp posiekaną świeżą bazylią i podawaj gorące.
Cannelloni ze szpinakiem i ricottą kalorie:
Kaloryczność cannelloni ze szpinakiem i ricottą zależy od wielu czynników, takich jak użyte składniki, ich ilość oraz wielkość porcji. Poniżej przedstawiam przybliżoną wartość kaloryczną na podstawie typowych składników użytych w przepisie:
- Cannelloni (200g): około 500 kcal
- Świeży szpinak (300g): około 60 kcal
- Ser ricotta (250g): około 300 kcal
- Jajko: około 70 kcal
- Oliwa z oliwek (1 łyżka): około 120 kcal
- Passata pomidorowa (400g): około 100 kcal
- Ser mozzarella (200g): około 400 kcal
- Pozostałe składniki: około 50 kcal
Całkowita kaloryczność dania będzie więc wynosić około 1600 kcal. Warto jednak pamiętać, że wartości te mogą się różnić w zależności od użytych produktów i ilości składników.
Cannelloni ze szpinakiem i ricottą dodatki:
Do cannelloni ze szpinakiem i ricottą możesz podać dodatkowo świeżą sałatkę z pomidorów i ogórków, skropioną delikatnie oliwą z oliwek i octem balsamicznym. Możesz także podać kawałki pieczywa czosnkowego lub czosnkowe grzanki. Innym pomysłem na dodatek może być lekka zupa krem z warzyw lub krem z cukinii. Opcjonalnie możesz też podać marynowane oliwki lub marynowane warzywa jako dodatek. Dopasuj dodatki do swoich preferencji smakowych i urozmaicaj posiłek według własnych upodobań!
Teraz możesz cieszyć się pysznymi cannelloni ze szpinakiem i ricottą, które zachwycą Twoje kubki smakowe i rozgrzeją serce! Smacznego!
