Kofty w sosie pomidorowym to tradycyjne danie kuchni wschodniej, które zachwyca nie tylko smakiem, ale także aromatem. Soczyste i delikatne kofty, czyli orientalne pulpeciki mięsne, idealnie komponują się z gęstym, bogatym w smak sosie pomidorowym. To danie, które zaspokoi Twoje podniebienie i przypomni o egzotycznych podróżach do orientalnych krajów.
Kofty w sosie pomidorowym przepis:
Składniki:
- 500g mięsa mielonego (wołowego, cielęcego lub drobiowego)
- 1 duża cebula (drobno posiekana)
- 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 1 jajko
- 1/4 szklanki bułki tartej
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka mielonego koriandru
- 1/2 łyżeczki mielonej cynamonu
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry lub natki pietruszki
Sposób przygotowania:
- W dużej misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, kumin, koriander, cynamon, sól i pieprz.
- Formuj małe kuleczki (kofty) z mieszaniny mięsnej, każdą wielkości około orzecha włoskiego.
- Rozgrzej dużą patelnię z odrobiną oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj kofty partiami i smaż, aż będą złociste z każdej strony. Wyjmij je na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- W tej samej patelni dodaj więcej oliwy z oliwek, a następnie wrzuć drobno posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula zmięknie.
- Dodaj przecier pomidorowy do patelni i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj sos przez około 10 minut, aby się zagęścił.
- Wrzuć kofty do sosu pomidorowego, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut, aby kofty były dobrze przepieczone i sos dobrze się wchłonął.
- Przed podaniem posyp kofty posiekaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
Kofty w sosie pomidorowym kalorie:
Kaloryczność koft w sosie pomidorowym zależy od wielu czynników, takich jak rodzaj użytego mięsa mielonego, ilość użytej oliwy czy też innych dodatków. Jednakże możemy oszacować przybliżoną ilość kalorii na podstawie składników i porcji.
Przykładowa wartość kaloryczna dla jednej porcji (ok. 200g koft w sosie pomidorowym) może wynosić około 300-400 kalorii, ale pamiętaj, że wartość ta może się różnić w zależności od konkretnego przepisu i składników użytych w danym daniu.
Kofty w sosie pomidorowym dodatki:
Do koft w sosie pomidorowym możesz podać różnorodne dodatki, które podkreślą smak i aromat tego dania. Oto kilka propozycji:
- Rozgrzane płaskie chlebki pita: Możesz podać kofty w sosie pomidorowym wraz z rozgrzanymi płaskimi chlebkami pita. Ich chrupiąca konsystencja i delikatny smak będą idealnie komponować się z miękkimi koftami.
- Surówka z marchewki i kapusty: Świeża surówka z startej marchewki i pokrojonej kapusty świetnie zrównoważy intensywność sosu pomidorowego. Dodatkowo dostarczy ona warzywnych błonnika i witamin.
- Sałatka grecka: Składająca się z pokrojonych pomidorów, ogórków, czerwonej cebuli, sera feta i czarnych oliwek. Ta kolorowa sałatka doda świeżości i lekkości do dania.
- Ryż basmati lub bulgur: Podawany obok koft w sosie pomidorowym, ryż basmati lub bulgur idealnie wchłonie aromatyczny sos i będzie stanowił świetne uzupełnienie dla mięsnych koft.
- Sos jogurtowy z czosnkiem: Prosty sos jogurtowy z dodatkiem posiekanego czosnku, świeżej mięty i soku z cytryny nada danu dodatkowego smaku i orzeźwienia.
- Posiekana świeża kolendra lub natka pietruszki: Posypanie potrawy świeżą posiekaną kolendrą lub natką pietruszki dodatkowo wzbogaci jej aromat i smak.
Zestawienie tych dodatków stworzy zrównoważone, pełne smaku i tekstur danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości.
Te aromatyczne kofty w sosie pomidorowym są gotowe, aby uwieść Twoje podniebienie swoim bogatym smakiem i aromatem. Podawaj je gorące, udekorowane świeżą zieleniną, na podgrzanych talerzach. Smacznego!
