Zupa Pho

Rankingi
Ulubione przepisy

Zupa Pho to klasyczne danie kuchni wietnamskiej, które charakteryzuje się głębokim i aromatycznym smakiem. Jest to aromatyczne połączenie wywaru z przypraw, aromatycznych ziół i cienko pokrojonej wołowiny (lub innego mięsa), podawane z makaronem ryżowym i świeżymi warzywami. Ta zupa jest nie tylko pyszna, ale także pożywna i sycąca.

Zupa Pho przepis:

Składniki:

  • 2 litry wywaru drobiowego lub wołowego
  • 400g cienko pokrojonej wołowiny (można użyć rostbefu lub innego mięsa)
  • 200g makaronu ryżowego
  • 1 cebula
  • 3 plasterki imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 goździki
  • 1 gwiazdka anyżu
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 1 łyżeczka nasion kuminu
  • 1 laska cynamonu
  • 1 łyżka sosu rybnego (nuoc mam)
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeże zioła: kolendra, mięta, bazyli, szczypiorek
  • Świeża papryczka chili (opcjonalnie)
  • Plasterki limonki

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie wywaru: W dużym garnku zagotuj wywar drobiowy lub wołowy. Dodaj do niego cebulę, imbir, czosnek, goździki, gwiazdkę anyżu, nasiona kolendry i kuminu oraz laskę cynamonu. Gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aby aromaty się dobrze połączyły.
  2. Przygotowanie mięsa: Pokrój wołowinę na cienkie plastry. Jeśli używasz rostbefu, upewnij się, że jest odpowiednio cienki.
  3. Gotowanie makaronu: W osobnym garnku ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
  4. Dodanie mięsa: Gdy wywar będzie gotowy, dodaj cienko pokrojoną wołowinę do garnka. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut, aż mięso będzie gotowe.
  5. Doprawienie: Dodaj sos rybny, sos sojowy oraz sól i pieprz do smaku. Jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz dodać pokrojoną papryczkę chili.
  6. Podanie: Podawaj zupę Pho gorącą, posypaną posiekanymi świeżymi ziołami (kolendrą, miętą, bazylią, szczypiorkiem), plasterkami limonki i dodatkowo podsmażoną cebulką. Dla urozmaicenia można również dodać kiełki fasoli, grzyby mun lub warzywa takie jak kiełki sojowe czy marchewki.

Zupa Pho kalorie:

Kaloryczność zupy Pho może się różnić w zależności od przepisu i użytych składników. Jednakże, średnio jedna porcja zupy Pho (około 1,5-2 szklanki) zawiera od 300 do 400 kalorii. Warto pamiętać, że kaloryczność może się zmieniać w zależności od dodatków, takich jak mięso, makaron, warzywa i ilość użytych olejów.

Zupa Pho dodatki:

Tradycyjnie zupa Pho jest podawana z różnymi dodatkami, które nadają jej charakterystyczny smak i teksturę. Oto kilka popularnych dodatków:

  1. Mięso: Najczęściej używa się cienko pokrojonej wołowiny (np. rostbefu), ale można także użyć kurczaka, drobiu, lub nawet krewetek.
  2. Makaron ryżowy: Delikatny makaron ryżowy dodaje struktury i tekstury do zupy. Można wybrać różne rodzaje grubości makaronu.
  3. Przyprawy: Korzenie i przyprawy takie jak cynamon, kardamon, goździki, gwiazdki anyżu, imbir, liście laurowe, które nadają zupie głębi smaku i aromatu.
  4. Warzywa: Pokrojone w cienkie plasterki warzywa takie jak cebula, szczypiorek, kolendra, marchew, rzodkiewka, papryka chili, które dodają świeżości i chrupkości.
  5. Limonka lub cytryna: Świeżo wyciśnięty sok z limonki lub cytryny dodaje kwaśności i odświeża smak zupy.
  6. Sos rybny: Sos rybny (np. nuoc mam) dodaje słonych i pikantnych nut do zupy.
  7. Sos Sriracha lub chili: Dla tych, którzy lubią bardziej pikantne dania, można dodać odrobinę sosu Sriracha lub pokrojonego świeżego chili.
  8. Mieszanka sałat: Świeża mieszanka sałat, na przykład rukola, szpinak, lub sałata masłowa, dodaje świeżości i chrupkości.

Te dodatki pozwalają dostosować zupę Pho do indywidualnych preferencji smakowych.

zupa pho przepis

Teraz możesz delektować się tą aromatyczną zupą Pho, która rozgrzeje Cię i dostarczy mnóstwo smaku i energii! Smacznego!

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Poprzedni artykuł
Następny artykuł

Więcej podobnych wpisów