Babeczki marchewkowe to pyszne i wilgotne wypieki, które cieszą się dużą popularnością ze względu na swoje aromatyczne i zdrowe składniki. Marchewka nadaje babeczkom wilgotność i delikatny słodkawy smak, a przyprawy dodają im wyjątkowej nuty korzenne. Te babeczki są doskonałą propozycją dla miłośników deserów, którzy chcą połączyć smakowitość z wartościami odżywczymi. W poniższym przepisie znajdziesz wskazówki na temat przygotowania tych pysznych babeczek marchewkowych, które z pewnością podbiją Twoje podniebienie i zachwycą Twoich gości. Czas rozpocząć pieczenie!
Czas przygotowania: około 30 minut Czas pieczenia: około 20-25 minut Ilość porcji: około 12 babeczek
Składniki:
- 200 g startej marchewki (około 2 średniej wielkości marchewek)
- 150 g cukru
- 3 jajka
- 180 ml oleju roślinnego
- 200 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Szczypta soli
- 100 g posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
- 100 g rodzynków (opcjonalnie)
Krem serowy:
- 200 g serka mascarpone
- 50 g miękkiego masła
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki:
- Marchewka do dekoracji
- Posypka z orzechów włoskich lub cynamonu
Instrukcje:
- Przygotuj foremki do babeczek, wyłożając je papilotkami.
- W dużym naczyniu wymieszaj cukier, jajka i olej roślinny, aż uzyskasz jednolitą masę.
- Dodaj startą marchewkę do masy jajecznej i dokładnie wymieszaj.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i sól.
- Dodaj suchą mieszankę stopniowo do mokrych składników, delikatnie mieszając, aż składniki się połączą.
- Jeśli chcesz, możesz dodać posiekane orzechy włoskie i rodzynki, dodając dodatkowy smak i teksturę do babeczek.
- Przełóż ciasto równomiernie do foremek na babeczki, wypełniając je do około 3/4 wysokości.
- Piecz babeczki w nagrzanym piekarniku do temperatury 180°C przez około 20-25 minut, lub do momentu, gdy będą lekko zarumienione i suchy patyczek wbity w środek babeczki będzie wychodził suchy.
- Wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia na kratce.
- Przygotuj krem serowy: W misce wymieszaj serek mascarpone, miękkie masło, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż powstanie gładka masa.
- Kiedy babeczki będą całkowicie schłodzone, za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki nałóż krem serowy na wierzch każdej babeczki.
- Dekoruj babeczki startą marchewką, posypką z orzechów włoskich lub cynamonem, dodając dodatkowy element dekoracyjny i smakowy.
- Gotowe! Teraz możesz cieszyć się swoimi pysznymi babeczkami marchewkowymi. Podawaj je na ciepło lub schłodzone, w towarzystwie ulubionej herbaty lub kawy.
Czas przygotowania tych pysznych babeczek jest stosunkowo krótki, a efekt końcowy z pewnością zapewni Ci wiele radości i satysfakcji. Babeczki marchewkowe są doskonałą propozycją na różne okazje, takie jak urodziny, imieniny, przyjęcia czy rodzinne spotkania. Ich delikatny smak, aromat i wyjątkowy wygląd sprawią, że będą prawdziwym hitem na stole. Smacznego!
