Gazpacho to tradycyjna hiszpańska zupa zimna, idealna na gorące dni. Jest to szybkie i proste danie, które można przygotować z sezonowych warzyw i podawać jako orzeźwiający przystawka lub lekki posiłek. Oto prosty przepis na klasyczne gazpacho.
Gazpacho przepis:
Składniki:
- 6-8 pomidorów, obranych i pokrojonych na kawałki
- 1 ogórek, obrany i pokrojony na kawałki
- 1 czerwona papryka, obrana i pokrojona na kawałki
- 1 zielona papryka, obrana i pokrojona na kawałki
- 1 cebula, obrana i pokrojona na kawałki
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu winnego lub soku z cytryny
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: kromki chleba do podania
Przygotowanie:
- Przygotowanie warzyw: Umieść pokrojone pomidory, ogórek, papryki, cebulę i czosnek w blenderze lub robocie kuchennym.
- Miksowanie: Zmiksuj warzywa na gładką masę. Możesz pracować partiami, jeśli Twój blender nie jest wystarczająco duży.
- Dodanie oliwy z oliwek i octu: Dodaj oliwę z oliwek i ocet winny lub sok z cytryny do masy warzywnej. Mieszaj, aby wszystko dobrze się połączyło.
- Przyprawy: Dopraw gazpacho solą i pieprzem do smaku. Dodaj więcej soli i pieprzu, jeśli to konieczne.
- Chłodzenie: Przenieś gazpacho do lodówki i schłódź przez co najmniej godzinę, aby smaki się przegryzły i zupa stała się chłodna i orzeźwiająca.
- Podanie: Podawaj gazpacho schłodzone w miseczkach lub szklankach. Możesz udekorować każdą porcję listkami świeżej bazylii lub kawałkami ogórka. Jeśli chcesz, możesz także podać gazpacho ze świeżo wypieczonymi kromkami chleba.
Gazpacho kalorie:
Kaloryczność gazpacho może się różnić w zależności od proporcji składników użytych w przepisie oraz wielkości porcji. Oto przybliżona wartość kaloryczna dla jednej porcji gazpacho (około 250 ml):
- Pomidory: około 20-30 kcal
- Ogórek: około 10-15 kcal
- Papryka czerwona: około 15-20 kcal
- Papryka zielona: około 10-15 kcal
- Cebula: około 10-15 kcal
- Czosnek: około 5-10 kcal
- Oliwa z oliwek: około 120-140 kcal
- Ocet winny lub sok z cytryny: około 5-10 kcal
Sumując, jedna porcja gazpacho może mieć około 200-250 kcal. Warto jednak pamiętać, że kaloryczność może się różnić w zależności od użytych składników oraz ich ilości. Jeśli chcesz uzyskać dokładniejsze dane kaloryczne, warto skorzystać z kalkulatora kalorii, uwzględniając wszystkie użyte składniki oraz proporcje w przepisie.
Gazpacho dodatki:
Tradycyjne gazpacho jest zwykle podawane solo, ale można dodać kilka dodatków, aby nadać mu dodatkowego smaku lub urozmaicić prezentację. Oto kilka propozycji dodatków do gazpacho:
- Ogórki kiszone: Pokrojone w plasterki ogórki kiszone dodają chrupkości i kwaśnego smaku.
- Kiełki: Świeże kiełki, takie jak kiełki rzodkiewki lub lucerny, dodają świeżości i chrupkości.
- Awokado: Pokrojone w kostkę awokado dodaje kremowej tekstury i zdrowych tłuszczów.
- Kawałki chleba: Dodanie kawałków chleba, takich jak chleb pszenny lub chleb z ciabatty, może uczynić zupy bardziej sycącymi.
- Drobno posiekane zioła: Świeże zioła, takie jak bazylii, kolendra lub natka pietruszki, dodają aromatu i świeżości.
- Krewetki: Dodatek ugotowanych krewetek dodaje białka i smaku morza.
- Krojone jajko na twardo: Pokrojone na kawałki jajko na twardo dodaje białka i kremowej tekstury.
- Plastry limonki lub cytryny: Plastry limonki lub cytryny dodają świeżości i kwaśnego smaku.
- Papryczki chilli: Drobno posiekane papryczki chilli dodają pikantności i ożywiają smak.
- Krojony ser feta: Ser feta dodaje kremowej tekstury i słonego smaku.
Pamiętaj, że dodatki do gazpacho są całkowicie opcjonalne i zależą od Twoich osobistych upodobań smakowych. Eksperymentuj z różnymi dodatkami, aby znaleźć swoją ulubioną kombinację!
Twoje pyszne gazpacho jest teraz gotowe do podania! To idealna przekąska na gorące dni, która jest pełna smaku i odżywcza. Smacznego!
