Brownie to klasyczne amerykańskie ciasto czekoladowe, które zdobyło serca wielu smakoszy na całym świecie. Jego gęsta, wilgotna tekstura i intensywny smak czekolady sprawiają, że jest to doskonały deser dla miłośników słodkości. Przygotowanie brownie jest proste i szybkie, a rezultat z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. Oto rozbudowany przepis na pyszne brownie!
Czas przygotowania: Około 15 minut + czas pieczenia
Brownie składniki
- 200g gorzkiej czekolady
- 150g masła
- 200g cukru
- 3 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 120g mąki pszennej
- 30g kakao
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 100g orzechów włoskich (opcjonalnie)
Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj prostokątną formę wyłożoną papierem do pieczenia.
Krok 2: W rondelku rozpuść masło i dodaj pokrojoną czekoladę. Mieszaj na małym ogniu, aż składniki się połączą i uzyskasz gładką masę czekoladową. Odstaw do ostygnięcia.
Krok 3: W misce umieść jajka, cukier i ekstrakt waniliowy. Ubij mikserem na średnich obrotach, aż masa stanie się gęsta i puszysta.
Krok 4: Powoli wlej ostudzoną masę czekoladową do masy jajecznej, ciągle mieszając, aby składniki się dobrze połączyły.
Krok 5: Przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól do masy czekoladowej. Delikatnie wymieszaj, używając łyżki lub spatuli, aż składniki się połączą.
Krok 6: Jeśli używasz orzechów włoskich, możesz je teraz dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.
Krok 7: Przełóż masę brownie do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź.
Krok 8: Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, do momentu, gdy brzegi będą lekko zrumienione, a wewnętrzna część będzie lekko wilgotna. Pamiętaj, że niektóre osoby preferują bardziej wilgotne brownie, więc czas pieczenia może się różnić w zależności od Twoich preferencji.
Krok 9: Wyjmij formę z piekarnika i pozostaw brownie do całkowitego ostygnięcia przed krojeniem.
Brownie to niezwykle smaczne ciasto, które doskonale sprawdza się jako deser lub przekąska na różne okazje. Jego bogaty czekoladowy smak i wilgotna konsystencja sprawiają, że trudno mu się oprzeć. Możesz podawać brownie samodzielnie lub udekorować je polewą czekoladową, lodami, bitą śmietaną czy posypkami. Ciesz się pysznym i klasycznym deserem, który zachwyci wszystkich miłośników czekolady!
Kaloryczność brownie
Kaloryczność brownie może się różnić w zależności od użytych składników i rozmiaru porcji. Przykładowo, średnia porcja (ok. 100g) może mieć średnio 350-400 kalorii. Warto jednak pamiętać, że kaloryczność może być różna w zależności od proporcji czekolady, masła i cukru. Jeśli zależy Ci na zmniejszeniu kaloryczności, można rozważyć zastosowanie niskokalorycznej czekolady lub zastąpienie części masła zdrowszymi składnikami, takimi jak puree z awokado czy olej kokosowy.
Dodatki do brownie
- Lodowe kuleczki: Podawaj brownie z kulkami lodów o ulubionych smakach, takich jak waniliowe, czekoladowe czy truskawkowe. Kontrast między ciepłym brownie a zimnymi lodami będzie niezwykle smakowity.
- Posypki: Dodaj do wierzchu brownie posypki, takie jak wiórki kokosowe, posiekane orzechy, kawałki czekolady, karmel czy kolorowe posypki. Optycznie upiększą ciasto i dodadzą dodatkowych smaków.
- Polewy: Polej wierzch brownie polewą czekoladową, karmelową czy malinową. Polewy nadadzą ciastu elegancji i smakowego urozmaicenia.
- Świeże owoce: Udekoruj wierzch brownie świeżymi owocami, takimi jak truskawki, maliny, jagody czy plasterki bananów. Owoce dodadzą świeżości i koloru, a także staną się lekkim kontrastem dla intensywnego smaku czekolady.
Baw się eksperymentując z dodatkami i dostosuj brownie do swoich preferencji. Ciesz się aromatycznym, czekoladowym deserem, który sprawi przyjemność Twojemu podniebieniu!
