Brownie

Brownie to klasyczne amerykańskie ciasto czekoladowe, które zdobyło serca wielu smakoszy na całym świecie. Jego gęsta, wilgotna tekstura i intensywny smak czekolady sprawiają, że jest to doskonały deser dla miłośników słodkości. Przygotowanie brownie jest proste i szybkie, a rezultat z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. Oto rozbudowany przepis na pyszne brownie!

Czas przygotowania: Około 15 minut + czas pieczenia

Brownie składniki

• 200g gorzkiej czekolady
• 150g masła
• 200g cukru
• 3 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 120g mąki pszennej
• 30g kakao
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• Szczypta soli
• 100g orzechów włoskich (opcjonalnie)

Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj prostokątną formę wyłożoną papierem do pieczenia.

Krok 2: W rondelku rozpuść masło i dodaj pokrojoną czekoladę. Mieszaj na małym ogniu, aż składniki się połączą i uzyskasz gładką masę czekoladową. Odstaw do ostygnięcia.

Krok 3: W misce umieść jajka, cukier i ekstrakt waniliowy. Ubij mikserem na średnich obrotach, aż masa stanie się gęsta i puszysta.

Krok 4: Powoli wlej ostudzoną masę czekoladową do masy jajecznej, ciągle mieszając, aby składniki się dobrze połączyły.

Krok 5: Przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól do masy czekoladowej. Delikatnie wymieszaj, używając łyżki lub spatuli, aż składniki się połączą.

Krok 6: Jeśli używasz orzechów włoskich, możesz je teraz dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.

Krok 7: Przełóż masę brownie do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź.

Krok 8: Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, do momentu, gdy brzegi będą lekko zrumienione, a wewnętrzna część będzie lekko wilgotna. Pamiętaj, że niektóre osoby preferują bardziej wilgotne brownie, więc czas pieczenia może się różnić w zależności od Twoich preferencji.

Krok 9: Wyjmij formę z piekarnika i pozostaw brownie do całkowitego ostygnięcia przed krojeniem.

Brownie to niezwykle smaczne ciasto, które doskonale sprawdza się jako deser lub przekąska na różne okazje. Jego bogaty czekoladowy smak i wilgotna konsystencja sprawiają, że trudno mu się oprzeć. Możesz podawać brownie samodzielnie lub udekorować je polewą czekoladową, lodami, bitą śmietaną czy posypkami. Ciesz się pysznym i klasycznym deserem, który zachwyci wszystkich miłośników czekolady!

Kaloryczność brownie

Kaloryczność brownie może się różnić w zależności od użytych składników i rozmiaru porcji. Przykładowo, średnia porcja (ok. 100g) może mieć średnio 350-400 kalorii. Warto jednak pamiętać, że kaloryczność może być różna w zależności od proporcji czekolady, masła i cukru. Jeśli zależy Ci na zmniejszeniu kaloryczności, można rozważyć zastosowanie niskokalorycznej czekolady lub zastąpienie części masła zdrowszymi składnikami, takimi jak puree z awokado czy olej kokosowy.

Dodatki do brownie

• Lodowe kuleczki: Podawaj brownie z kulkami lodów o ulubionych smakach, takich jak waniliowe, czekoladowe czy truskawkowe. Kontrast między ciepłym brownie a zimnymi lodami będzie niezwykle smakowity.
• Posypki: Dodaj do wierzchu brownie posypki, takie jak wiórki kokosowe, posiekane orzechy, kawałki czekolady, karmel czy kolorowe posypki. Optycznie upiększą ciasto i dodadzą dodatkowych smaków.
• Polewy: Polej wierzch brownie polewą czekoladową, karmelową czy malinową. Polewy nadadzą ciastu elegancji i smakowego urozmaicenia.
• Świeże owoce: Udekoruj wierzch brownie świeżymi owocami, takimi jak truskawki, maliny, jagody czy plasterki bananów. Owoce dodadzą świeżości i koloru, a także staną się lekkim kontrastem dla intensywnego smaku czekolady.

Baw się eksperymentując z dodatkami i dostosuj brownie do swoich preferencji. Ciesz się aromatycznym, czekoladowym deserem, który sprawi przyjemność Twojemu podniebieniu!