Zupa tajska to nie tylko danie, to prawdziwa wyprawa kulinarna w świat intensywnych smaków i aromatów Azji. Charakterystyczne dla kuchni tajskiej połączenie słodkiego, kwaśnego, ostrego i słonego sprawia, że każdy łyk tej zupy to eksplozja smaków na podniebieniu. Pobudzająca zmysły mieszanka przypraw, mleka kokosowego i soczystych składników sprawia, że ta zupa staje się niezapomnianym doświadczeniem smakowym. Przygotuj się na wirtualną podróż do aromatycznej Tajlandii i odkryj sekrety tej wyjątkowej zupy.
Składniki:
Podstawowe składniki:
- 400 ml mleka kokosowego
- 500 ml bulionu warzywnego
- 200 g fileta kurczaka, pokrojonego na cienkie paski
- 200 g krewetek, obranych i oczyszczonych
- 150 g grzybów shiitake, pokrojonych w plastry
- 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
- 1 marchewka, pokrojona w cienkie plastry
- 1 cebula, pokrojona w piórka
- 2 łyżki oleju rzepakowego
Aromatyczna mieszanka przypraw:
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki soku z limonki
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka pasty curry czerwonej
- 1 łyżeczka cukru palmowego (lub brązowego cukru)
Dekoracja:
- Świeża kolendra, posiekana
- Plastry limonki
- Kiełki fasoli mung
Przygotowanie:
- W dużym garnku rozgrzej olej rzepakowy, a następnie podsmaż cebulę do momentu, gdy stanie się miękka.
- Dodaj do garnka paprykę, marchewkę i grzyby shiitake. Smaż warzywa przez kilka minut, aż zmiękną.
- Wlej bulion warzywny i mleko kokosowe. Doprowadź do wrzenia.
- Dodaj do garnka kurczaka i krewetki. Gotuj przez 5-7 minut, aż składniki mięsne staną się dobrze ugotowane.
- W oddzielnej misce przygotuj mieszankę przypraw, łącząc sos rybny, sok z limonki, sos sojowy, pastę curry i cukier palmowy.
- Dodaj mieszankę przypraw do zupy, delikatnie mieszając. Dopasuj smak, dodając więcej przypraw, jeśli to konieczne.
- Podawaj zupę w głębokich miseczkach, dekorując świeżą kolendrą, plasterkami limonki i kiełkami fasoli mung.
Zupa tajska kalorie:
Wartość kaloryczna zupy tajskiej może się różnić w zależności od konkretnej receptury i stosowanych proporcji składników. Oto przybliżona wartość kaloryczna dla jednej porcji zupy tajskiej (ok. 300 ml), bazująca na standardowych składnikach:
- Kalorie: Około 150-200 kcal
Warto jednak pamiętać, że wartości kaloryczne mogą być różne w zależności od użytych składników, takich jak rodzaj mleka kokosowego, ilość oleju czy zawartość mięsa.
Zupa tajska dodatki:
Zupa tajska to danie pełne intensywnych smaków, ale możesz ją urozmaicić dodatkami, które jeszcze bardziej podkreślą jej aromatyczny charakter. Oto kilka pomysłów na dodatki do zupy tajskiej:
- Kiełki fasoli mung: Dodadzą chrupkości i świeżości do zupy.
- Świeża kolendra: Posiekana kolendra nada zupie świeżości i intensywnego aromatu.
- Plastry limonki: Skropione sokiem limonki doda zupie nuty kwasowości.
- Chili: Posiekane kawałki świeżego lub suszonego chili nadadzą zupie pikantności. Dostosuj ilość do swoich preferencji smakowych.
- Chrupiące cebulki: Posypane na wierzchu zupy dodadzą smaku i chrupkości.
- Sos sojowy: Kilka kropel sosu sojowego może wzbogacić smak zupy.
- Olej sezamowy: Kilka kropel oleju sezamowego doda nuty orzechowe.
- Bambusowe pędy: Ugotowane bambusowe pędy to tradycyjny składnik w wielu tajskich zupach.
- Liście limonki kaffir: Dodadzą intensywnego aromatu cytrynowego.
- Tajski pieprze: Ten specyficzny gatunek pieprzu jest popularny w tajskiej kuchni i może być dodany do zupy dla dodatkowej ostrości.
Zupa tajska to nie tylko danie, to prawdziwa uczta dla zmysłów. Każdy kęs tej aromatycznej zupy przenosi Cię do egzotycznych zakątków Azji, gdzie intensywność smaków jest równie ważna, co samo jedzenie. Ciesz się tą kulinarną podróżą i zaproś smaki Tajlandii do swojego jadłospisu. Smacznego!
