Tajska zupa kokosowa to aromatyczne i kremowe danie, które łączy w sobie intensywny smak kokosa z pikantnymi przyprawami i świeżymi ziołami. Jest to idealna propozycja dla miłośników kuchni azjatyckiej, a także dla tych, którzy lubią eksperymentować z nowymi smakami. Oto prosty przepis, który pozwoli Ci przygotować tę wyjątkową zupę w domowym zaciszu.
Tajska zupa kokosowa przepis:
Składniki:
- 400 ml mleka kokosowego
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 200 g kawałków kurczaka (opcjonalnie)
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka czerwonej pasty curry
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 łyżeczka cukru palmowego lub brązowego cukru
- 2 łyżki sosu rybnego (nam pla)
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 marchewka, pokrojona w plastry
- 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
- 100 g grzybów shiitake, pokrojonych (opcjonalnie)
- 1 łyżka oleju roślinnego
- Świeży kolendra do dekoracji
- Sól do smaku
Przygotowanie:
- Podgrzewanie oleju: W dużym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
- Dodawanie cebuli i czosnku: Dodaj posiekaną cebulę i czosnek do garnka i smaż przez kilka minut, aż cebula będzie miękka i szklista.
- Dodawanie pasty curry i imbiru: Dodaj pastę curry i starty imbir do garnka i smaż przez około 1 minutę, mieszając, aby przyprawy uwolniły swój aromat.
- Dodawanie mleka kokosowego: Wlej mleko kokosowe do garnka i dokładnie wymieszaj z pozostałymi składnikami.
- Dodawanie bulionu warzywnego: Wlej bulion warzywny do garnka i zagotuj.
- Dodawanie przypraw: Dodaj cukier palmowy, sos rybny i sok z limonki. Dopraw do smaku solą.
- Dodawanie warzyw i mięsa: Jeśli używasz kurczaka, dodaj kawałki kurczaka do zupy. Następnie dodaj pokrojoną marchewkę, paprykę i grzyby shiitake.
- Gotowanie: Gotuj zupę na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
- Dekoracja i podawanie: Przed podaniem posyp zupę świeżą kolendrą. Podawaj gorącą zupę kokosową jako pierwsze danie.
Tajska zupa kokosowa kalorie:
Kaloryczność tajskiej zupy kokosowej będzie zależała głównie od użytych składników oraz ilości podanych porcji. Oto przybliżona wartość kaloryczna dla jednej porcji tajskiej zupy kokosowej:
- Mleko kokosowe (400 ml): około 500-600 kcal
- Bulion warzywny (2 szklanki): około 20-40 kcal (w zależności od użytych składników)
- Kawałki kurczaka (200 g): około 250-300 kcal (opcjonalnie)
- Cebula: około 40-50 kcal
- Czosnek: około 10 kcal
- Pasta curry: około 30-50 kcal
- Imbir: około 5-10 kcal
- Cukier palmowy lub brązowy cukier: około 20-30 kcal
- Sos rybny: około 10-15 kcal
- Sok z limonki: około 5-10 kcal
- Marchewka: około 25-30 kcal
- Papryka czerwona: około 20-30 kcal
- Grzyby shiitake: około 20-30 kcal (opcjonalnie)
- Olej roślinny: około 120 kcal (około 1 łyżki)
- Kolendra: minimalne kalorie
Jedna porcja tajskiej zupy kokosowej może mieć od około 800 do 1000 kcal, w zależności od użytych składników i proporcji w przepisie. Warto jednak pamiętać, że kaloryczność może się różnić w zależności od dokładnych proporcji i marek produktów użytych do przygotowania dania. Jeśli chcesz uzyskać dokładniejsze dane kaloryczne, warto skorzystać z kalkulatora kalorii, uwzględniając wszystkie użyte składniki oraz ich ilości.
Tajska zupa kokosowa dodatki:
Oto kilka dodatkowych składników, które możesz dodać do tajskiej zupy kokosowej, aby jeszcze bardziej wzbogacić jej smak i konsystencję:
- Makaron ryżowy: Dodaj ugotowany makaron ryżowy do gotowej zupy, aby nadać jej dodatkowej substancji i tekstury.
- Krewetki: Jeśli lubisz dania z dodatkiem owoców morza, krewetki świetnie komponują się z tajską zupą kokosową. Możesz je dodać podczas gotowania zupy lub podgrzać je osobno i dodać do gotowej zupy przed podaniem.
- Tofu: Pokrój tofu na kostkę i dodaj do gotowej zupy na kilka minut przed podaniem, aby się podgrzało. Tofu dostarczy dodatkowej białka i tekstury.
- Dynia: Pokrojona dynia pieczona lub gotowana idealnie nadaje się do tajskiej zupy kokosowej. Dodaj ją do zupy podczas gotowania lub jako dekorację przed podaniem.
- Jajko: Jeśli lubisz dania z dodatkiem jajek, możesz dodać roztrzepane jajko do gorącej zupy i delikatnie wymieszać, aby uzyskać jajeczne nitki.
- Pieczarki: Pokrojone pieczarki dodają dodatkowego smaku i tekstury do zupy. Możesz je dodać razem z innymi warzywami podczas gotowania.
- Mleko kokosowe w sprayu: Przed podaniem możesz dodać odrobinę mleka kokosowego w sprayu na wierzch każdej porcji zupy jako dekorację.
- Limonka: Przed podaniem możesz skropić zupę świeżym sokiem z limonki, aby dodać jej świeżości i kwasowości.
Eksperymentuj z różnymi dodatkami, aby dopasować smak tajskiej zupy kokosowej do swoich preferencji smakowych i wzbogacić ją o różnorodne tekstury i aromaty!
Teraz możesz cieszyć się aromatyczną i kremową tajską zupą kokosową! Możesz ją podać samą lub jako dodatek do dania głównego. Smacznego!
