Ta chrupiąca, kolorowa i odświeżająca surówka jest nie tylko doskonałym dodatkiem do wielu dań, ale także świetnym sposobem na wprowadzenie zdrowych warzyw do Waszej diety. Jej połączenie prostych składników z perfekcyjnie dobranym dressingiem sprawi, że biała kapusta nabierze nowego życia i stanie się prawdziwą gwiazdą Waszego stołu. Przygotujcie się na kulinarne show, które oczaruje Wasze podniebienia i zachwyci Waszych gości!
Surówka z białej kapusty jak w restauracji – Składniki:
- 1 mała główka białej kapusty (ok. 700 g)
- 2 marchewki, starte na tarce o grubych oczkach
- 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie paseczki
- 1 zielona papryka, pokrojona w cienkie paseczki
- 1 cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 1/2 pęczka świeżej kolendry, posiekanej
- 1/2 pęczka świeżej mięty, posiekanej
Dressing:
- 3 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki miodu
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
Surówka z białej kapusty jak w restauracji – sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie kapusty
- Zdejmij z kapusty zewnętrzne liście i pokrój główkę na pół.
- Usuń twardy głąb i drobno posiekaj kapustę na cienkie paski.
- Przełóż posiekaną kapustę do dużej miski.
Krok 2: Przygotowanie warzyw
- Obierz marchewki i starte je na tarce o grubych oczkach.
- Pokrój czerwoną i zieloną paprykę na cienkie paseczki.
- Pokrój cebulę na cienkie plasterki.
- Posiekaj kolendrę i miętę.
Krok 3: Przygotowanie dressingu
- W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, miód, przeciśnięty czosnek, sól i pieprz.
- Dobrze wymieszaj składniki, aż powstanie jednolity dressing.
Krok 4: Połączenie składników (cd.)
- Do miski z kapustą dodaj starte marchewki, pokrojoną czerwoną i zieloną paprykę, oraz cebulę.
- Następnie dodaj posiekaną kolendrę i miętę do reszty składników.
- Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki za pomocą łyżki lub rąk, aby równomiernie rozprowadzić warzywa i zioła.
Krok 5: Dodanie dressing-u
- Przelej przygotowany dressing do miski z warzywami.
- Starannie wymieszaj, aby dressing równomiernie pokrył całą surówkę.
- Upewnij się, że każdy składnik jest dokładnie nasączony dressingiem.
Krok 6: Czas na chłodzenie
- Po dokładnym wymieszaniu, przykryj miskę folią spożywczą i włóż ją do lodówki na około 1 godzinę.
- Chłodzenie pozwoli składnikom na przesiąknięcie smakami dressing-u oraz pozwoli surówce zmiękczyć się nieco.
Krok 7: Podanie i ozdabianie
- Po upływie godziny wyjmij miskę z lodówki.
- Przełóż surówkę na półmisek lub inny odpowiedni do podania naczynie.
- Możesz również ozdobić surówkę dodatkowymi listkami świeżej kolendry lub mięty.
Długie zakończenie:
I oto jesteśmy – na końcu tej smakowitej podróży kulinarnej, która przeniosła nas prosto do restauracyjnego doświadczenia w zaciszu naszych domów. Ta surówka z białej kapusty jest prawdziwą perełką, która zaskoczy Was swoim wyjątkowym smakiem i świeżością. Kombinacja chrupiącej kapusty, kolorowych warzyw i intensywnego dressing-u sprawia, że każdy kęs jest prawdziwą ucztą dla podniebienia.
Niezależnie od tego, czy podacie tę surówkę jako dodatek do grillowanego mięsa, czy jako samodzielne danie, z pewnością zdobędzie serca Waszych gości. Jej wyjątkowy smak i atrakcyjna prezentacja sprawią, że stanie się ona gwiazdą Waszego stołu i tematem gorących rozmów przy jedzeniu.
Pamiętajcie, że ta surówka z białej kapusty jest również niezwykle korzystna dla Waszego zdrowia. Kapusta to bogactwo witamin, minerałów i błonnika, który wspiera trawienie i ogólną kondycję organizmu. Dodatkowo, świeże warzywa dostarczą Wam mnóstwo cennych składników odżywczych.
